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septembre 2018

  • Initiation : Les clés de la dégustation à Paris

    dimanche 09 septembre 2018 — Paris 11ème

    Initiation : Les clés de la dégustation à Paris

    de 14h15 à 16h15

    59,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie à Paris Les clés de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Cette formation en oenologie à Paris est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.

    Un 1er pas dans le monde magique du vin !

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l’aide de nos supports pédagogiques.
    • Découverte des grandes familles d’arômes.
    • Présentation des différents types de vins.
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Lieu des cours d'oenologie à Paris :

    Jeroboam, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris 

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation du bar à vins Jéroboam, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

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  • Initiation : Le nez et les arômes du vin à Nantes

    dimanche 09 septembre 2018 — Nantes

    Initiation : Le nez et les arômes du vin à Nantes

    de 16h45 à 18h45

    47,00 € 59,00 €
    -20%

    COURS D'OENOLOGIE À NANTES : LE NEZ ET LES ARÔMES DU VIN

    Grâce à ce stage d’oenologie à Nantes, vous allez apprendre à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive.

    Vous pourrez ainsi classifier les arômes et les saveurs du vin, et réussir à décrire et à parler d'un vin de manière plus précise.

    Lors de ce cours d'oenologie à Nantes, vous apprendrez aussi à juger le potentiel de garde d’un vin et les grandes règles des accords mets et vins.

    Pris au jeu, vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

    Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste en dégustation !

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies le cours Demi-journée initiation à la dégustation ou Les clés de la dégustation ou possédant de bonnes bases en dégustation.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
    • Découverte des grandes familles d'arômes
    • Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
    • Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
    • Juger le potentiel de garde d'un vin
    • Les grandes règles des accords Mets et vins
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustation et analyse de 6 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Lieu des cours d'oenologie à Nantes :

    HÔTEL MERCURE NANTES CENTRE GRAND HOTEL
    4 rue du Couedic
    44000 Nantes

    Nos cours d’oenologie à Nantes ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Grand Hôtel, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.

    Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. 

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

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  • Initiation : Les clés de la dégustation à Paris

    dimanche 09 septembre 2018 — Paris 11ème

    Initiation : Les clés de la dégustation à Paris

    de 16h45 à 18h45

    59,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie à Paris Les clés de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Cette formation en oenologie à Paris est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.

    Un 1er pas dans le monde magique du vin !

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l’aide de nos supports pédagogiques.
    • Découverte des grandes familles d’arômes.
    • Présentation des différents types de vins.
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Lieu des cours d'oenologie à Paris :

    Jeroboam, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris 

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation du bar à vins Jéroboam, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

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  • WSET - Niveau 2 en vins et spiritueux

    lundi 10 septembre 2018 — 3 jours — Paris 11e

    WSET - Niveau 2 en vins et spiritueux

    lundi 10 septembre 2018 de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00
    mardi 11 septembre 2018 de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00
    mercredi 12 septembre 2018 de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00

    595,00 €

    Formation diplômante en oeonologie WSET Niveau 2

    Le WSET Niveau 2 est consacrée à la dégustation de vins et spiritueux des grandes régions viticoles du monde.

    Cette formation diplômante en vins et spiritueux de niveau débutant à intermédiaire s'adresse aux professionnels du secteur, mais aussi celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.
    Cette formation oenologique passe en revue les principaux cépages et les régions viticoles où ils sont cultivés. 

    Vous découvrirez les styles de vins produits à partir de ces cépages, ainsi que les principaux classements et termes d'étiquetage. 
    Une présentation basique des grandes catégories de spiritueux et liqueurs sera également proposée. 

    Lorsque vous aurez réussi l'examen, qui aura lieu à la fin de la formation, vous vous verrez remettre un certificat et un insigne WSET.

    Le diplôme WSET Niveau 2 est reconnu mondialement. 

    Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) est riche de plus de 40 ans d'expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formations et diplômes dans le domaine des vins et spiritueux. 

    Il est devenu le leader mondial dans ce domaine, avec plus de 56 000 candidats aux examens dans 62 pays. 

    Toutes nos formations WSET Niveau 2 sont volontairement limitées à 14 participants, et sont dispensées en français.

    Nos formations WSET Niveau 2 sont éligibles au CPF , n'hésitez pas à contacter notre service client par mail : contact@degustationsdevins.com ou au 0810 009 847

    POUR QUI ? :

    • Cette formation s'adresse à tout amateur souhaitant acquérir de bonnes connaissances théoriques et maîtriser l’approche systématique de la dégustation
    • Toute personne travaillant dans les domaines de la restauration, l'hôtellerie, ainsi que la production et distribution de vins
    • Tout étudiant souhaitant compléter une formation générale
    • Personnes en reconversion professionnelle

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS LORS DE LA FORMATION :

    • Être capable de produire des notes analytiques de dégustation sur les vins et spiritueux
    • Comprendre les facteurs qui influencent le style et le prix du vin
    • Connaître les caractéristiques des principaux cépages: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah, Grenache
    • Connaitre les principales régions viticoles du monde: France, Italie, Portugal, Espagne, Allemagne, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle Zélande, Etats-Unis, Chili, Argentine
    • Savoir déchiffrer les termes figurant sur les étiquettes
    • Maîtriser les règles des accords mets et vins
    • Les autres styles de vins: les vins pétillants, les vins doux, le Xérès et le Porto
    • Les différents types de spiritueux et les liqueurs
    • Connaître les méthodes de production, ingrédients de base et le style des liqueurs et spiritueux les plus courants
    • Maîtriser la conservation du vin, ainsi que le service du vin et des spiritueux
    • Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l’alcool
    • Validation du diplôme WSET en vins et spiritueux de niveau 2

    Pour plus de renseignements sur la formation WSET niveau 2 en vins et spiritueux, téléchargez ici le descriptif complet de la formation. 

    TARIF :

     595 euros TTC (payable en 3 fois)

    Financement par un CPF, contactez nous par mail à contact@degustationsdevins.com ou appelez nous au 0810 009 847

    • Paiement par CB directement sur notre site
    • Paiement par chèque : envoyer votre règlement à DEGUST’Emoi, 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris
    • Par virement bancaire, nous joindre au 0810 009 847 ou nous envoyer un mail à contact@degustationsdevins.com
    • En nous rendant visite, du lundi au vendredi de 14H à 18H, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris

    DURÉE COMPLÈTE DE LA FORMATION :

     3 journées/ 21 heures 

    NOMBRE DE VINS DÉGUSTÉS :

     45

    SUPPORT PÉDAGOGIQUE : 

    Une lecture du livre “Regards derrière l’étiquette” et du guide pédagogique est fortement conseillée pour faciliter l’obtention de l’examen (une vingtaine d’heures de révision est préconisée). 

    Déroulement de la formation et validation du diplôme : 

    L’examen est composé d’un questionnaire à choix multiples (QCM) de 50 questions 
    Pour réussir, le candidat doit avoir répondu correctement à 55% des questions en 1 heure maximum. 

    LIEU DE LA FORMATION WSET Niveau 2 : 

    Nos formations sont proposées dans l’établissement JEROBOAM, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris ou à l'hôtel de l'échiquier, 38 rue de l'échiquier 75010 Paris. 
    A Nantes, les formations ont lieu à l'hôtel Mercure, 4 rue du Couedic 44000 Nantes 

    EXEMPLES DE QUESTIONS DU DIPLÔME DE NIVEAU 2 EN VINS ET SPIRITUEUX :

    1. Par rapport aux vins rouges, les vins blancs fermentent généralement à : 
    a) des températures soit plus élevées, soit plus basses 
    b) la même température 
    c) des températures plus élevées 
    d) des températures plus basses  

    2. Quel cépage produit des vins blancs de grande qualité à la fois en Allemagne et en Australie ? 
    a) Le Merlot 
    b) Le Sémillon 
    c) Le Shiraz 
    d) Le Riesling  

    3. Le Pinotage est un cépage surtout utilisé pour élaborer des : 
    a) vins rouges d'Afrique du Sud  
    b) vins fortifiés du Portugal  
    c) vins blancs d'Australie  
    d) vins rosés de Californie. 

    4. Quels termes indiquent que le vin a passé un certain temps en fût de chêne? 
    a) Chenin Blanc 
    b) Classico 
    c) Côtes du Rhône 
    d) Crianza. 

    5. Un Tawny Port (Porto Tawny) 
    a) a une couleur dorée et des arômes de levure 
    b) a des tannins puissants et une forte acidité 
    c) est doux avec des arômes de fruits secs 
    d) est effervescent et sec 

    Solutions des questions données en exemple : 1) d. / 2) d. / 3) a. /4) d. /5) c. 

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  • Atelier Cocktail : Découverte à Paris

    mercredi 12 septembre 2018 — Paris 11ème

    Atelier Cocktail : Découverte à Paris

    de 19h30 à 21h30

    69,00 €

    COURS DE COCKTAIL À PARIS : ATELIER DÉCOUVERTE

    Un cours de Mixologie à Paris pour apprendre les astuces et les techniques vous permettant de maîtriser les bases du cocktail et de la mixologie.

    Après avoir étudier les différentes familles et types de cocktails, vous apprendrez à réaliser de merveilleux cocktails qui vous permettront d’épater vos amis!

    Un professionnel mixologue animera cette formation instructive, ludique et conviviale. 
     
    Il alternera théorie et pratique pour vous permettre d’apprendre à réaliser de délicieux cocktails élaborés avec les meilleurs produits afin de les recréer chez vous. 

    Pour qui ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • L'Histoire des cocktails
    • Les différents familles et types de cocktails
    • Les points clés pour réaliser un bon cocktail
    • Présentation du matériel
    • Présentation des produits utilisés
    • Démonstration et réalisation des cocktails
    • Astuces, bons plans et anecdotes par un professionnel
    • Remise de fiches recettes pour reproduire les Cocktails chez vous


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 69 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de cocktails dégustés : entre 4 et 6

    Les alcools proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 
    Nous avons fait le choix de préférer des alcools de grande qualité réalisés par des maisons artisanales.

    Lieu des cours de cocktails à Paris :

    Jeroboam, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris 

    Nous vous accueillons toute l’année dans le cadre élégant et cosy du caveau de dégustation du Jeroboam, idéalement placé à côté du magnifique quartier du Marais, à 10Mn à pied de Bastille.

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  • WSET - Niveau 1 en vins

    vendredi 14 septembre 2018 — Paris 11e

    WSET - Niveau 1 en vins

    de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00

    195,00 €

    Formation diplômante en oenologie WSET Niveau 1

    La formation WSET Niveau 1 est une introduction aux vins destinée aux débutants, pour celles et ceux qui se lancent dans ce secteur ou qui s'intéressent au vin.

    Pour les novices qui découvrent le vin, cette formation diplômante offre une première approche pratique de l'univers viticole.

    Au cours de cette formation en oenologie, vous découvrirez les grands types et styles de vin à travers la vue, l'odorat et le goût, tout en développant les compétences élémentaires nécessaires pour décrire avec précision un vin et trouver les bons accords mets et vins. 

    Lorsque vous aurez réussi l'examen, qui aura lieu à la fin de la formation, vous vous verrez remettre un certificat et un insigne WSET

    Le diplôme WSET Niveau 1 est reconnu mondialement. 

    Le Wine & Spirit Education Trust(WSET) est riche de plus de 40 ans d'expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formations et diplômes dans le domaine des vins et spiritueux. 

    Il est devenu le leader mondial dans ce domaine, avec plus de 56 000 candidats aux examens dans 62 pays.

    Toutes nos formations WSET Niveau 1 sont volontairement limitées à 14 participants, et sont dispensées en français. 

    Nos formations WSET Niveau 1 sont éligibles au CPF, n'hésitez pas à contacter notre service client par mail : contact@degustationsdevins.com ou au 0810 009 847

     POUR QUI ? :

    • Cette formation s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
    • Toute personne souhaitant acquérir les connaissances de base et apprendre la méthode de dégustation ou au contact avec la clientèle dans l'univers de la restauration
    • Personnes en reconversion professionnelle

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS LORS DE LA FORMATION WSET Niveau 1 :

    • Apprendre les connaissances de base sur le vin
    • Apprentissage de la méthode de dégustation WSET
    • Comprendre les principaux types et styles de vin
    • Savoir conserver le vin
    • Maîtriser les principes de base du service des vins
    • Comprendre les principes de base des accords mets et vins
    • Comprendre les questions relatives à la consommation d’alcool
    • Validation du diplôme WSET de niveau 1

    Pour plus de renseignements sur la formation WSET niveau 1 en vins et spiritueux, téléchargez ici le descriptif complet de la formation. 

    TARIF :

     195 euros TTC (payable en 3 fois)

    Financement par un CPF, contactez nous par mail à contact@degustationsdevins.com ou appelez nous au 0810 009 847

    • Paiement par CB directement sur notre site
    • Paiement par chèque : envoyer votre règlement à DEGUST’Emoi, 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris
    • Par virement bancaire, nous joindre au 0810 009 847 ou nous envoyer un mail à contact@degustationsdevins.com
    • En nous rendant visite, du lundi au vendredi de 14H à 18H, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris

    DURÉE COMPLÈTE DE LA FORMATION :

     1 journée/ 7 heures

    NOMBRE DE VINS DÉGUSTÉS :

     12

    SUPPORT PÉDAGOGIQUE :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu de la formation, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation. 

    Une lecture du livret est conseillée au préalable pour faciliter l’obtention de l’examen (une dizaine d'heures de révision est préconisée). 
    L’examen est composé d’un questionnaire à choix multiples (QCM) de 30 questions. 

    Pour réussir, le candidat doit avoir répondu correctement à 70% des questions en 45 mn maximum. 
    En cas d’échec à l’examen, il est possible de le repasser ultérieurement.

    LIEU DE LA FORMATION WSET 1 :

    Nos formations sont proposées dans l’établissement JEROBOAM, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris ou à l'hôtel de l'échiquier, 38 rue de l'échiquier 75010 Paris. 

    EXEMPLES DE QUESTIONS DU DIPLÔME WSET DE NIVEAU 1 EN VINS : 

    Lequel de ces vins peut-on recommander à un client qui souhaite un vin blanc ? 
    a) Un Cabernet Sauvignon. 
    b) Un Pinot noir 
    c) Un Syrah 
    d) Un Chardonnay 2. 

    Quel est le style du Chablis ? 
    a) Un blanc sec. 
    b) Un rouge sec. 
    c) Un blanc doux. 
    d) Un rouge doux 

    Solutions des questions données en exemple : 1) d. / 2) a

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  • Journée Initiation à la dégustation à Nantes

    samedi 15 septembre 2018 — Nantes

    Journée Initiation à la dégustation à Nantes

    de 09h00 à 13h00 et de 14h15 à 16h15

    Attention ! Plus que 4 places
    disponibles.
    129,00 € 177,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À NANTES : JOURNÉE INITIATION À LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie à Nantes “Journée Initiation à la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

    Pour finir, vous allez étudier les principales régions viticoles et leurs cépages, ainsi que les techniques d’élaboration du vin.

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 16 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Une journée inoubliable dans le monde magique du vin !

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Savoir détecter les défauts du vin
    • Tour de France des grandes régions viticoles
    • Tour de France des principaux cépages
    • Techniques d'élaboration du vin
    • Les grands principes des accords mets et vins
    • Les règles du service du vin


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 129 euros.

    Durée complète de la formation : 6H

    Nombre de vins dégustés : 16

    Lieu des cours d'oenologie à Nantes :

    HÔTEL MERCURE NANTES CENTRE GRAND HOTEL
    4 rue du Couedic
    44000 Nantes 

    Nos cours d’oenologie à Nantes ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Grand Hôtel, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.

    Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. 

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Voir plus
  • Demi-journée initiation à la dégustation à Nantes

    samedi 15 septembre 2018 — Nantes

    Demi-journée initiation à la dégustation à Nantes

    de 09h00 à 13h00

    Attention ! Plus que 1 place
    disponible.
    79,00 € 118,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À NANTES : DEMI-JOURNÉE D'INITIATION À LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie “Demi-journée Initiation à la dégustation” à Nantes vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation  et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 10 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Le nez et arômes du vin et Les régions et cépages.

    Un 1er pas dans le monde magique du vin ! 

    Pour qui ?  :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Introduction au Vin
    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Différences entre les vins conventionnels, bios, biodynamie
    • Les notions de conservation du vin
    • Les grandes règles de service du vin
    • Dégustations et analyse de 10 vins


    Tarif :
     chèque cadeau ou 79 euros.

    Durée complète de la formation : 4H

    Nombre de vins dégustés : 10

    Lieu des cours d’oenologie à Nantes :

    HÔTEL MERCURE NANTES CENTRE GRAND HOTEL
    4 rue du Couedic
    44000 Nantes

    Nos cours d’oenologie à Nantes ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Grand Hôtel, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.

    Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. 

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Voir plus
  • Week-end initiation à la dégustation à Nantes

    samedi 15 et dimanche 16 septembre 2018 — Nantes

    Week-end initiation à la dégustation à Nantes

    samedi 15 septembre 2018 de 09h00 à 13h00 et de 14h15 à 16h15
    dimanche 16 septembre 2018 de 14h15 à 16h15 et de 16h45 à 18h45

    Attention ! Plus que 4 places
    disponibles.
    179,00 € 199,00 €
    -10%

    COURS D'OENOLOGIE À NANTES : WEEK-END INITIATION À LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie “Week-end Initiation à la dégustation” à Nantes vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    Vous allez aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

    Vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d’un vin, ses caractéristiques et ses qualités.
    Vous étudierez les principales régions viticoles et leurs cépages, ainsi que les techniques d’élaboration du vin.
    Ce week-end d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes et la dégustation de 28 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Un week-end inoubliable dans le monde magique du vin !

    Pour qui ?  :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation 
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Savoir détecter les défauts du vin
    • Tour de France des grandes régions viticoles
    • Tour de France des principaux cépages
    • Techniques d'élaboration du vin
    • Les grands principes des accords mets et vins
    • Les règles du service du vin
    • Les règles de base des accords mets et vins
    • La diversité de nos régions et cépages
    • Etude de la notion de terroir
    • Les grands terroirs à vins rouges
    • Comprendre les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix du vin
    • Comprendre les notions de vins bios, en biodynamie et natures
    • Savoir déchiffrer les termes présents sur les étiquettes
    • Présentation des 2 régions viticoles les plus connues au monde (Bordeaux et Bourgogne)
    • Présentation des appellations et des cépages des 2 régions
    • Classification des vins de Bordeaux et de Bourgogne
    • Les principaux arômes des vins de ces 2 régions
    • Explication de la notion de climats
    • Explication des notions de mono-cépage et d’assemblage


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 199 euros.

    Durée complète de la formation : 10H
    Horaires : Le samedi : de 9h00 à 13h00 puis de 14h15 à 16h15.
    Le dimanche : de 14h15 à 16h15 puis de 16H45 à 18H45

    Nombre de vins dégustés : 28

    Lieu des cours d'oenologie à Nantes :

    HÔTEL MERCURE NANTES CENTRE GRAND HOTEL
    4 rue du Couedic
    44000 Nantes

    Nos cours d’oenologie à Nantes ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Grand Hôtel, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.

    Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. 

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Voir plus
  • Journée Initiation à la dégustation à Paris

    samedi 15 septembre 2018 — Paris 11ème

    Journée Initiation à la dégustation à Paris

    de 09h00 à 13h00 et de 14h15 à 16h15

    129,00 € 177,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : JOURNÉE INITIATION À LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie à Paris “Journée Initiation à la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

    Pour finir, vous allez étudier les principales régions viticoles et leurs cépages, ainsi que les techniques d’élaboration du vin.

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 16 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Une journée inoubliable dans le monde magique du vin !

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Savoir détecter les défauts du vin
    • Tour de France des grandes régions viticoles
    • Tour de France des principaux cépages
    • Techniques d'élaboration du vin
    • Les grands principes des accords mets et vins
    • Les règles du service du vin


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 129 euros.

    Durée complète de la formation : 6H

    Nombre de vins dégustés : 16

    Lieu des cours d'oenologie à Paris :

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation du bar à vins Jéroboam, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

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  • Demi-journée initiation à la dégustation à Paris

    samedi 15 septembre 2018 — Paris 11ème

    Demi-journée initiation à la dégustation à Paris

    de 09h00 à 13h00

    Attention ! Plus que 4 places
    disponibles.
    79,00 € 118,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : DEMI-JOURNÉE D'INITIATION À LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie “Demi-journée Initiation à la dégustation” à Paris vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation  et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 10 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours  Le Nez et arômes du vin et Les Régions et cépages

    Un 1er pas dans le monde magique du vin ! 

    Pour qui ?  :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Introduction au Vin
    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Différences entre les vins conventionnels, bios, biodynamie
    • Les notions de conservation du vin
    • Les grandes règles de service du vin
    • Dégustations et analyse de 10 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 79 euros.

    Durée complète de la formation : 4H

    Nombre de vins dégustés : 10

    Lieu des cours d'oenologie à Paris :

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation du bar à vins Jéroboam, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

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  • Initiation : Les régions et cépages à Nantes

    samedi 15 septembre 2018 — Nantes

    Initiation : Les régions et cépages à Nantes

    de 14h15 à 16h15

    Attention ! Plus que 2 places
    disponibles.
    59,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À NANTES : LES RÉGIONS ET LES CÉPAGES

    Grâce à cet atelier oenologique “Les régions et les cépages” à Nantes vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

    Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste de la dégustation !

    Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Pour qui ?  :

    Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les cours Demi-journée initiation à la dégustation ou Les clés de la dégustation et Le nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Tour de France des principales régions viticoles
    • Apprentissage de la notion de terroir
    • Tour de France des principaux cépages
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustation et analyse de 6 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Lieu des cours d'oenologie à Nantes :

    HÔTEL MERCURE NANTES CENTRE GRAND HOTEL
    4 rue du Couedic
    44000 Nantes

    Nos cours d’oenologie à Nantes ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Grand Hôtel, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.

    Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. 

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Voir plus
  • Initiation : Les régions et cépages à Paris

    samedi 15 septembre 2018 — Paris 11ème

    Initiation : Les régions et cépages à Paris

    de 14h15 à 16h15

    Attention ! Plus que 2 places
    disponibles.
    59,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES RÉGIONS ET LES CÉPAGES

    Grâce à cet atelier oenologique “Les régions et les cépages” à Paris vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

    Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste de la dégustation !

    Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Pour qui ?  :

    Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les cours Demi-journée initiation à la dégustation ou Les clés de la dégustation et Le nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Tour de France des principales régions viticoles
    • Apprentissage de la notion de terroir
    • Tour de France des principaux cépages
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustation et analyse de 6 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Lieu des cours d'oenologie à Paris :

    Jeroboam, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation du bar à vins Jéroboam, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Voir plus
  • Initiation : Les clés de la dégustation à Nantes

    samedi 15 septembre 2018 — Nantes

    Initiation : Les clés de la dégustation à Nantes

    de 16h45 à 18h45

    59,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À NANTES : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie à Nantes Les clés de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
     
    Cette formation en oenologie à Nantes est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.

    Un 1er pas dans le monde magique du vin !

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l’aide de nos supports pédagogiques.
    • Découverte des grandes familles d’arômes.
    • Présentation des différents types de vins.
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    LiEU DES COURS D'OENOLOGIE À NANTES :

    HÔTEL MERCURE NANTES CENTRE GRAND HOTEL
    4 rue du Couedic
    44000 Nantes

    Nos cours d’oenologie à Nantes ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Grand Hôtel, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.

    Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. 

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Voir plus
  • Initiation : Les clés de la dégustation à Paris

    samedi 15 septembre 2018 — Paris 11ème

    Initiation : Les clés de la dégustation à Paris

    de 16h45 à 18h45

    59,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie à Paris Les clés de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Cette formation en oenologie à Paris est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.

    Un 1er pas dans le monde magique du vin !

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l’aide de nos supports pédagogiques.
    • Découverte des grandes familles d’arômes.
    • Présentation des différents types de vins.
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Lieu des cours d'oenologie à Paris :

    Jeroboam, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris 

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation du bar à vins Jéroboam, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

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  • Demi-journée initiation à la dégustation à Nantes

    dimanche 16 septembre 2018 — Nantes

    Demi-journée initiation à la dégustation à Nantes

    de 09h00 à 13h00

    79,00 € 118,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À NANTES : DEMI-JOURNÉE D'INITIATION À LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie “Demi-journée Initiation à la dégustation” à Nantes vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation  et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 10 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Le nez et arômes du vin et Les régions et cépages.

    Un 1er pas dans le monde magique du vin ! 

    Pour qui ?  :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Introduction au Vin
    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Différences entre les vins conventionnels, bios, biodynamie
    • Les notions de conservation du vin
    • Les grandes règles de service du vin
    • Dégustations et analyse de 10 vins


    Tarif :
     chèque cadeau ou 79 euros.

    Durée complète de la formation : 4H

    Nombre de vins dégustés : 10

    Lieu des cours d’oenologie à Nantes :

    HÔTEL MERCURE NANTES CENTRE GRAND HOTEL
    4 rue du Couedic
    44000 Nantes

    Nos cours d’oenologie à Nantes ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Grand Hôtel, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.

    Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. 

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

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  • Demi-journée initiation à la dégustation à Paris

    dimanche 16 septembre 2018 — Paris 11ème

    Demi-journée initiation à la dégustation à Paris

    de 09h00 à 13h00

    79,00 € 118,00 €

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : DEMI-JOURNÉE D'INITIATION À LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie “Demi-journée Initiation à la dégustation” à Paris vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation  et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 10 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours  Le Nez et arômes du vin et Les Régions et cépages

    Un 1er pas dans le monde magique du vin ! 

    Pour qui ?  :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Introduction au Vin
    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Différences entre les vins conventionnels, bios, biodynamie
    • Les notions de conservation du vin
    • Les grandes règles de service du vin
    • Dégustations et analyse de 10 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 79 euros.

    Durée complète de la formation : 4H

    Nombre de vins dégustés : 10

    Lieu des cours d'oenologie à Paris :

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation du bar à vins Jéroboam, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Voir plus
  • Découverte des grands vins rouges de France à Nantes

    dimanche 16 septembre 2018 — Nantes

    Découverte des grands vins rouges de France à Nantes

    de 14h15 à 16h15

    47,00 € 59,00 €
    -20%

    ATELIER OENOLOGIQUE À NANTES : DÉCOUVERTE DES GRANDS VINS ROUGES DE FRANCE

    Un cours d’oenologie à Nantes vous embarquant pour un voyage sensoriel entre Châteauneuf du Pape, Chambolle-Musigny et Pic Saint Loup, pour s'imprégner des terroirs et cépages des plus grands vins rouges de France.

    Cet atelier oenologique instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Un véritable Tour de France des grands vins rouges à Nantes !

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les 3 cours d’initiation à la dégustation ou possédant de solides connaissances en dégustation.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Etude de la notion de terroir
    • Les grands terroirs à vins rouges
    • Comprendre les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix du vin
    • Savoir déchiffrer les termes présents sur les étiquettes
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Dégustation de 6 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Lieu des ateliers oenologiques à Nantes :

    HÔTEL MERCURE NANTES CENTRE GRAND HOTEL
    4 rue du Couedic
    44000 Nantes

    Nos cours d’oenologie à Nantes ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Grand Hôtel, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.

    Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. 

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

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