Notre équipe de formateurs passionnés en œnologie
Venez à leur rencontre !
Notre identité
Les formateurs de DEGUST’Emoisont des passeurs passionnés, des professionnels de qualité. Leur métier et leur désir est de faire découvrir le vocabulaire et les techniques de la dégustation, les arômes et saveurs du vin, les méthodes de vinification.
Les cours et ateliers sont pensés comme des voyages sensoriels à travers les paysages viticoles, les terroirs et cépages de France et d’ailleurs.
En démocratisant la dégustation de nectars des meilleurs vignerons, ils participent à l’engouement croissant du « bien boire » et du « bien manger ». C’est dans l’ADN de DEGUST’Emoi d’accompagner ces nouveaux modes de consommation « en conscience », en favorisant la connaissance et la recherche de traçabilité et d'authenticité des vins dégustés.
Formateur à Saint-Etienne et Dijon
Après 15 années à l’international, passionné de vin depuis toujours, Aurélien saute le pas il y a quelques années pour faire de sa passion, son métier.
Le Master en Commerce International des Vins et Spiritueux de la Burgundy School of Business en poche, il complète sa formation à Mâcon par un Brevet Professionnel en Viticulture et le WSET de niveau 2.
Puis il décide de mettre en pratique ses compétences à travers des expériences dans plusieurs domaines de sa région, dont les Bret Brothers dans le Mâconnais, et crée un domaine ainsi qu’une activité de “négoce sur mesure” dans sa région de cœur, le Bugey.
Grâce à son expérience et ses grandes connaissances, Aurélien anime avec passion nos cours d’œnologie à Saint-Etienne et Dijon.
Formateur à Grenoble
"Professeur d'anglais dans une première vie, Eric décide de vivre de sa passion pour le vin, après la lecture du livre de Jonathan NOSSITER "Le Goût de le Pouvoir".
En 2011, il lance "Vintage", un programme radiophonique entièrement consacré au vin sur Radio Campus Grenoble, qui produira une quarantaine d’émissions jusqu’en 2013.
En parallèle, il ouvre une cave-comptoir "Le Vin des Alpes" à Grenoble, où il propose une gamme unique de vins issus de l'arc alpin, de l'Italie à la Slovénie en passant par toutes les régions de France.
Titulaire du WSET Niveau 3, il se qualifie au Concours du meilleur Caviste de France en 2014, 2016 et 2020.
En juin 2021, Eric s'est vu décerner le titre de Maître Caviste par la Fédération des Cavistes Indépendants.
Eric transmettra sa passion en toute convivialité lors des cours d'œnologie à Grenoble.
Formateur à Marseille/Aix-en-Provence
Sommelier diplômé depuis 25 ans, avec une carrière en France et aux Etats-Unis, le parcours de Fabrice traversa aussi bien des restaurants étoilés Michelin comme Guy Savoy, Michel Chabran, Clos de la violette, que de grands domaines viticoles comme Alain Graillot et le Château de Beaucastel.
Aujourd’hui formateur professionnel, Fabrice partage son expertise des vins, en français comme en anglais, avec passion et émotion avec une approche vivante et très personnelle.
Pour votre plus grand plaisir, il anime tous les cours d’œnologie à Marseille et Aix-en-Provence.
