Les clés de la dégustation à Paris (Niveau 1)


Présentation

Ce cours d'oenologie à Paris vous permettra d'apprendre les techniques et le vocabulaire de la dégustation, avant de poursuivre l'expérience avec les cours Le nez et arômes du vin et Les régions et cépages

Vous allez développer votre capacité à analyser les sensations perçues et les retranscrire grâce à une méthode simple mais précise.

Un 1er pas dans le monde magique du vin !
Détails du cours

79,00 € TTC / par personne

1 — Choix de la ville

2 — Choix du mois

3 — Choix de la dateAfficher le calendrier

Mois suivant >
-10% DE REDUCTION pour 2 places achetées pour ce cours
avec le code promo : PACKDUO
à saisir dans votre panier

COURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION

Ce cours d’oenologie porte bien son nom ! L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

L’apprentissage se fait naturellement en suivant une méthodologie éprouvée. Nos experts en vin, sommeliers, oenologues et vignerons vous accompagnerons pour vous aider à développer vos sens et vos connaissances. Vous deviendrez à la fin du cours un dégustateur averti.

À qui s’adresse le cours d’oenologie “Les clés de la dégustation” ?

Le cours d’oenologie “Les clés de la dégustation” s’adresse à tout le monde. Il est la première étape du parcours pédagogique imaginé par DÉGUST’Émoi.

Aucune connaissance n’est requise. Le stage est organisé pour évoquer les éléments clés de la dégustation du vin. Une fois acquis, ils vous permettront d’exprimer votre talent de dégustateur dans des cours plus avancés.

Ce stage oenologique à Paris fait partie d’un programme évolutif avec “Le nez et les arômes du vin” et “Les régions et cépages”. Cet ensemble de cours, d’une durée totale de 12h, vous donnera de solides connaissances pour analyser et apprécier tous les cépages.

N’oubliez pas que les cours sont réservés aux personnes ayant plus de 18 ans.

Déroulement du cours d’oenologie à Paris

Nos cours d’oenologie sont dispensés par des sommeliers, oenologues ou vignerons. Ils partagent tous la passion du vin et souhaitent vous la transmettre avec convivialité et simplicité. Au total, 8 vins seront dégustés et analysés durant ce cours.

Les vins présentés lors des cours d’oenologie à Paris sont pour la majorité issus de l'agriculture biologique ou biodynamique. Ils sont produits par des domaines reconnus, par des vignerons soucieux de la grande qualité de leurs vins.

Retrouvez un peu plus bas les lieux dans lesquels se déroulent nos ateliers oenologiques à Paris. N’hésitez pas à consulter la liste de nos autres cours d’oenologie sur Paris.

Les thèmes abordés pour “les clés de la dégustation”

  • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
  • Apprentissage du vocabulaire de la dégustation
  • Présentation des différents types de vins
  • Apprentissage des grandes règles de conservation et du service du vin
  • Découverte et compréhension des appellations
  • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
  • Découverte de la notion d'équilibre d’un vin
  • Présentation des différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et naturels
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Dégustation et analyse de 8 vins

Supports pédagogiques

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Vous recevrez également un livret complet de 50 pages avec tout le contenu du cours d’oenologie auquel vous avez assisté à Paris. Ce document vous sera envoyé par mail dans les 48h suivant la fin de l’atelier.

Prix pour un cours sur les bases de la dégustation

Le prix du cours est de 79€ euros par personne. Vous pouvez également utiliser un chèque cadeau d’oenologie DÉGUST’Émoi d’une valeur équivalente.

Lieux des cours d’oenologie à Paris

  • DÉGUST'Émoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
  • Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy. Situé en plein coeur de Paris, le lieu est à deux pas du célèbre quartier du marais.

Certains cours prennent place au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.


Votre expert en vin à Paris : LEILA PAILHES

Issue d’une formation littéraire et journalistique, Leïla Pailhès est entrée dans le monde du vin par passion en collaborant à la revue Le Rouge et Le Blanc pendant deux ans.

Elle parfait ensuite sa formation en travaillant à la source, sur des domaines viticoles.

Elle sillonne alors la France pendant plusieurs années, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie.

Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, elle se lance ensuite dans la formation.

Elle anime à présent les cours d’oenologie à Paris de DEGUST'Emoi, alliant connaissances théoriques et pratiques de la culture du vin et de la dégustation.

→ En savoir + sur Leïla

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Sylvie Spielman, Riesling Bergheim 2015
  • Domaine les Bruyères, IGP des Collines Rhodaniennes 2016
  • Domaine Catherine et Pierre Breton, Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante »
  • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
  • Domaine Combier, Crozes hermitage rouge "cuvée L" 2016
  • Domaine Pataille, Bourgogne rouge 2015
  • Domaine des 2 Ânes, Corbières rouge "Fontanilles" 2015
  • Domaine Tour vieille, Banyuls Vin doux naturel mise tardive 2013


Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.