COURS D'OENOLOGIE À PARIS : LE NEZ ET LES ARÔMES DU VIN
Le nez et les arômes du vin à Paris (Niveau 2)
1 — Choix de la ville
Paris2 — Choix du mois
Tous les mois3 — Choix de la dateAfficher le calendrier
dimanche 06 avril 2025
dimanche 11 mai 2025
Où a lieu ce cours ?
DEGUST'Emoi 10 Rue Saint Sébastien 75000 Paris 11ème
samedi 17 mai 2025
dimanche 25 mai 2025
lundi 16 juin 2025
samedi 28 juin 2025
samedi 05 juillet 2025
dimanche 07 septembre 2025
samedi 13 septembre 2025
dimanche 28 septembre 2025
dimanche 05 octobre 2025
lundi 06 octobre 2025
lundi 01 décembre 2025
dimanche 07 décembre 2025
samedi 20 décembre 2025
Grâce à ce stage d’oenologie à Paris, vous allez apprendre à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive.
Vous pourrez ainsi classifier les arômes et les saveurs du vin, et réussir à décrire et à parler d'un vin de manière plus précise.
Lors de ce cours d'oenologie à Paris, vous apprendrez aussi à juger le potentiel de garde d’un vin et les grandes règles des accords mets et vins.
Pris au jeu, vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 7 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste en dégustation !
Ce cours d'œnologie à Paris s’adresse aux personnes ayant suivi le cours Les clés de la dégustation ou Les bases de la dégustation ou possédant de bonnes bases en dégustation.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
- Découverte des grandes familles d'arômes
- Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
- Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
- Juger le potentiel de garde d'un vin
- Les grandes règles des accords Mets et vins
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 7 vins
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 7
DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
À Paris, nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Support pédagogique :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en vin à Paris : LEILA PAILHES
Issue d’une formation littéraire et journalistique, Leïla Pailhès est entrée dans le monde du vin par passion en collaborant à la revue Le Rouge et Le Blanc pendant deux ans.
Elle parfait ensuite sa formation en travaillant à la source, sur des domaines viticoles.
Elle sillonne alors la France pendant plusieurs années, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie.
Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, elle se lance ensuite dans la formation.
Elle anime à présent les cours d’oenologie à Paris de DEGUST'Emoi, alliant connaissances théoriques et pratiques de la culture du vin et de la dégustation.
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Capmartin, Côte de Gascogne « Lou Piaf » 2022
- Domaine David Régnier, Saumur blanc "La Guichardière" 2019
- Domaine des Pothiers, Côte Roannaise "Colline en Flamme" 2022
- Domaine La Florane, Côtes du Rhône rouge "A Fleur" 2022
- Clos de la Barthassade, Terrasses du Larzac « Cuvée H » 2022
- Domaine Labranche Laffont, Madiran « Tradition » 2020
- Domaine de l'Ancienne Cure, Monbazillac « Jour de Fruit » 2021
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
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Trier l'affichage des avis :
Marc S. publié le 26/02/2025 suite à une commande du 23/02/2025
5/5
Renaud B. publié le 17/02/2025 suite à une commande du 08/02/2025
5/5
Excellent cours. De belles histoires et un animateurs très pédagogue et convivial
Francois J. publié le 08/01/2025 suite à une commande du 05/01/2025
5/5
Une très bonne explication sur la symbiose a rechercher entre plat et vin
Agnès L. publié le 05/11/2024 suite à une commande du 02/11/2024
5/5
Contenu parfait correspondant à mes attentes
Anonymous A. publié le 22/10/2024 suite à une commande du 12/10/2024
2/5
Atelier assez peu interactif, beaucoup de slides et peu de vrais exercices pour s'entrainer
Thierry V. publié le 18/06/2024 suite à une commande du 10/06/2024
5/5
Pédagogique ludique passionnant
OLIVIER D. publié le 11/06/2024 suite à une commande du 01/06/2024
5/5
Top’formation !
Joris L. publié le 10/04/2024 suite à une commande du 07/04/2024
4/5
Très chouette, formatrice top
Sylvie J. publié le 27/02/2024 suite à une commande du 18/02/2024
5/5
Vraiment intéressant. Pleins de choses à apprendre et surtout formatrice très vivante. On ne s ennuie pas et on ne voit pas le temps passé
Héloïse D. publié le 03/02/2024 suite à une commande du 29/01/2024
5/5
Excellente expérience. Nous avons passé une très bonne soirée et appris beaucoup de choses intéressantes, le cours est très bien fait entre discussions / théorie / dégustation. Formatrice super. Je vais m’inscrire au cours suivants.
