Les clés de la dégustation à Lyon (Niveau 1)


Présentation

Apprenez les « Clés de la dégustation » de vins, à Lyon (Niveau1)

Prenez le temps de devenir un dégustateur plus aguerri.

Ce cours d’initiation à l’œnologie prend le temps d’apprendre les fondamentaux (techniques, vocabulaires) à nos stagiaires débutants et amateurs de vins à Lyon.

En quatre heures réjouissantes, notre méthode compréhensible de toutes/tous vous permettra de décrire mieux vos sensations face aux vins et d’avoir plus confiance en votre goût.
Vous serez prêts ensuite à tout comprendre avec les cours Le nez et les arômes du vin et Les régions et cépages.

Notre méthode a fait ses preuves, partageons-là !

Détails du cours

79,00 € TTC / par personne

1 — Choix de la ville

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COURS D'OENOLOGIE  À LYON : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION (Niveau 1)

Cette initiation aux vins plus approfondie permet de mieux comprendre la multitude des vins français (blancs, rouges, secs, puissants, doux).
Vous apprendrez à les déguster et à les apprécier à leur juste valeur.

Notre méthode DÉGUST’ÉMOI aide les amateurs à parler des vins simplement et à goûter leurs arômes, textures et équilibres.

Un professionnel diplômé, Régis Nogue, sera à votre service pour répondre à vos questions et, en toute convivialité, vous donner confiance en vous.

Avec lui vous connaîtrez aussi les différences entre les familles (vins conventionnels, bios, biodynamiques), la meilleure conservation de vos vins et les règles de service.

Ce cours d’œnologie qui évoque tous les sujets en s’appuyant sur 8 vins passionnants est la porte d’entrée qui vous permettra ensuite, grâce à nos cours plus spécifiques, d’en savoir plus sur Le nez et les arômes du vin et Les régions et cépages.

Vous apprendrez à déguster et apprécier les vins à leur juste valeur

Pour qui ? : Pour tous les amateurs (y compris débutants) qui veulent mieux comprendre.

Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros.

Durée totale : 4 heures

Nombre de vins dégustés : 8

SUPPORTS :

  • Un pack pédagogique DÉGUST’ÉMOI, comprenant la méthode, des cartes, le vocabulaire dedégustation expliqué ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chacun au début du cours.
  • Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé à chacun, par mail, 48h après la fin du cours.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

  • Présentation de notre méthode de dégustation et remise de nos supports pédagogiques.
  • Introduction au vin, présentation des différents types de vins.
  • Apprendre à parler d’un vin et à le décrire simplement.
  • Découverte de la notion d'équilibre des vins.
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes.
  • Dégustations et analyses commentées de 8 vins.
  • Apprendre à définir ses goûts et à mieux choisir ses vins.
  • Comprendre le système des appellations viticoles en France.
  • Différences entre vins conventionnels, bios, biodynamiques et natures.
  • Les grandes règles de conservation et du service du vin.

LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À LYON :

Hôtel MERCURE Lyon Charpennes ****
7 place Charles Hernu - 69100 Lyon Villeurbanne

Ces cours d’initiation à la dégustation de vins à Lyon ont toujours lieu dans un salon privatisé de cet établissement confortable ; vous y serez attendus pour passer un excellent moment convivial.

Proche de la gare « Lyon-Part-Dieu » et du « Palais des Congrès », vous pourrez facilement nous rejoindre, puis accéder aux lieux historiques et gastronomiques de cette ville inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco.

Votre expert en vin à Lyon : Régis Nogue

Titulaire d’un master international des vins et spiritueux et d’un diplôme du WSET, Régis commercialise depuis de nombreuses années les vins d’une douzaine de domaines du Beaujolais.

Son crédo : les bons vins ne sont pas toujours ceux dont on parle le plus, alors parlons-en ! 

Il anime dans la bonne humeur tous les cours d’oenologie à Lyon.

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Sylvie Spielman, Riesling Bergheim 2015
  • Domaine les Bruyères, IGP des Collines Rhodaniennes 2016
  • Domaine Catherine et Pierre Breton, Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante »
  • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
  • Domaine Combier, Crozes hermitage rouge "cuvée L" 2016
  • Domaine Pataille, Bourgogne rouge 2015
  • Domaine des 2 Ânes, Corbières rouge "Fontanilles" 2015
  • Domaine Tour vieille, Banyuls Vin doux naturel mise tardive 2013


Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.