Les bases de la dégustation à Paris


Présentation

Ce cours d'oenologie à Paris va vous permettre d’apprendre les bases de la dégustation et de parler d’un vin simplement.

Vous allez développer votre capacité à analyser les sensations perçues et les retranscrire grâce à une méthode de dégustation simple mais précise.

En l’espace de deux heures, devenez un dégustateur aguerri !

59,00 € TTC / par personne

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COURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES BASES DE LA DÉGUSTATION

Le cours d’oenologie à Paris Les bases de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
 
Cette formation en oenologie à Paris est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.

Un 1er pas dans le monde magique du vin !

POUR QUI ? :

Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

  • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
  • Introduction au vin
  • Présentation des différents types de vins.
  • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
  • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Dégustations et analyse de 6 vins


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 59 euros.

Durée complète de la formation : 2H

Nombre de vins dégustés : 6

Lieu des cours d'oenologie à Paris :

DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris 

Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

Support pédagogique :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

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  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

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Matthieu B. publié le 16/10/2019 suite à une commande du 13/10/2019

5/5

Parfait, professionnel attentif, n'hésitant pas à prendre le temps de mener l'initiation à terme malgré un retard pris au cours de la dégustation.

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Mathieu B. publié le 15/10/2019 suite à une commande du 12/10/2019

5/5

Très bien

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Isabelle A. publié le 15/10/2019 suite à une commande du 12/10/2019

5/5

Première dégustation sous forme d'atelier, expérience intéressante et enrichissante que je recommande

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Ines L. publié le 09/10/2019 suite à une commande du 05/10/2019

3/5

Je trouve que le cours de 2h est trop court et nous n'avons pas le temps de rentrer au fond des sujets. Les dégustations se font rapidement pour pouvoir tout faire. Je pense qu'il serait mieux de faire moins de dégustation et de pouvoir laisser plus le temps aux gens de découvrir et travailler sur la dégustation. Nous sommes repartis un peu frustrés de cet atelier.

Commentaire de Dégust'émoi le 08/10/2019
Bonjour, Nous vous remercions pour votre avis suite à votre participation à notre cours d'oenologie "Les bases de la dégustation" à Paris. En effet, comme indiqué sur notre site, ce cours de 2h est une version condensée de notre cours "Les clés de la dégustation (Niveau 1)" de 4h. Si les deux cours abordent les mêmes thèmes, le format de 2h ne permet pas d'approfondir tous les sujets. Cependant la dégustation de 6 vins permet de parcourir un éventail représentatif des différents styles de vin. Mais nous comprenons votre frustration, il est difficile de couvrir en 2h tous les aspects du vin et de l'oenologie. L'occasion, peut-être, de revenir pour un cours de 4h plus approfondi afin d'assouvir votre soif de connaissance ? Cordialement Toute l'équipe de DEGUST'Emoi

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SEBASTIEN T. publié le 08/10/2019 suite à une commande du 05/10/2019

4/5

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Victor F. publié le 24/09/2019 suite à une commande du 21/09/2019

5/5

Nous avons passé un excellent moment. Les explications sont claires et faites avec beaucoup d'humour et de bonne humeur. On sent clairement la passion durant les 2 courtes heures. Nous n'avons pas vu le temps passé et nous sommes très intéressés pour faire d'autres cours :)

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Marie-Anne P. publié le 24/09/2019 suite à une commande du 20/09/2019

5/5

Très bonne formule pour les novices en oenologie, ce cours permet de bien découvrir les bases de la dégustation !

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Valentin H. publié le 24/09/2019 suite à une commande du 20/09/2019

5/5

Très bonne initiation. Le moniteur était passionné et cela se voyait. Un très bon moment autour du vin.

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Sonia H. publié le 24/09/2019 suite à une commande du 17/09/2019

4/5

Prof investi, sympathique. Discours structuré et accessible.

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Marina R. publié le 10/09/2019 suite à une commande du 07/09/2019

5/5

Expérience très intéressante qui donne des bases de la dégustation et l’envie d’en savoir davantage sur le vin

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Votre expert en vin à Paris : LEILA PAILHES

Issue d’une formation littéraire et journalistique, Leïla Pailhès est entrée dans le monde du vin par passion en collaborant à la revue Le Rouge et Le Blanc pendant deux ans.

Elle parfait ensuite sa formation en travaillant à la source, sur des domaines viticoles.

Elle sillonne alors la France pendant plusieurs années, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie.

Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, elle se lance ensuite dans la formation.

Elle anime à présent les cours d’oenologie à Paris de DEGUST'Emoi, alliant connaissances théoriques et pratiques de la culture du vin et de la dégustation.

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Vincent Ricard, Touraine sauvignon "Le Petiot" 2016
  • Domaine Céline & Laurent Tripoz, Mâcon Loché "Cuvée du Clocher" 2016
  • Mas Foulaquier, IGP Hérault "Violetta" 2016
  • Domaine Jean Foillard, Morgon 2017
  • Château Pey-Bonhomme Les Tours, Blaye Côtes de Bordeaux 2015
  • Domaine Elodie Balme, Côtes du Rhône 2016
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.