Les clés de la dégustation (Niveau 1)


Présentation

Ce cours d'oenologie vous permettra d'apprendre les techniques et le vocabulaire de la dégustation, avant de poursuivre l'expérience avec les cours Le nez et arômes du vin et Les régions et cépages.

Vous allez développer votre capacité à analyser les sensations perçues et les retranscrire grâce à une méthode simple mais précise.

Un 1er pas dans le monde magique du vin !
Détails du cours

79,00 € TTC / par personne

1 — Choix de la ville

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COURS D'OENOLOGIE : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION

Le cours d’oenologie “Les clés de la dégustation” de 4h vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation  et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Présents dans 12 villes, avec près de 1000 cours d’oenologie par an, nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne et une ambiance chaleureuse pour une expérience oenologique inoubliable.

Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours  Le Nez et arômes du vin et Les Régions et cépages


Un 1er pas dans le monde magique du vin ! 

Pour qui ?  :

Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

Les thèmes et sujets abordés :

  • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
  • Présentation des différents types de vins.
  • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
  • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
  • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
  • Le système des appellations
  • Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
  • Les grandes règles de conservation et du service du vin
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Dégustation et analyse de 8 vins

Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros

Durée complète de la formation : 4H

Nombre de vins dégustés : 8

Lieu des cours d'oenologie :

Il s'affiche sous le prix du cours, après avoir sélectionné une ville et une session, en haut de cette page et également sur cette page.

Support pédagogique :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.


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Mathilde D. publié le 25/11/2018 suite à une commande du 25/09/2018

3/5

Partie théorique très complète et intéressante. Dégustation riche et diverse, peut-être un peu trop de vins pour le matin ? Durée un peu trop longue

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Caroline E. publié le 25/11/2018 suite à une commande du 15/10/2018

4/5

Très bon format pour une initiation

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Anatole C. publié le 25/11/2018 suite à une commande du 21/10/2018

4/5

Equilibre intéressant entre théorique et dégustation. Peut-être donner le plan plus détaillé pour mieux faire le lien entre les parties

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Pauline M. publié le 14/10/2018 suite à une commande du 19/09/2018

5/5

Très instructif. Bonne ambiance

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Fabrice P. publié le 14/10/2018 suite à une commande du 14/09/2018

5/5

Passionnant, enivrant

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Adrien B. publié le 14/10/2018 suite à une commande du 23/09/2018

4/5

très bon formateur et qui sait sortir du cadre. A recommander

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Brice B. publié le 13/10/2018 suite à une commande du 09/08/2018

3/5

Vins intéressants, dommage de ne pas avoir 1 ou 2 vins plus vieux pour comparer les arômes et couleurs. Manquerait un morceau de pain pour se refaire la bouche.

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Morgane R. publié le 13/10/2018 suite à une commande du 22/07/2018

4/5

J'ai appris beaucoup de choses sur la méthode de production de vin, les cépages en fonction des régions et à qualifier un vin. Mettre des mots sur le vin.

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Pierre B. publié le 13/10/2018 suite à une commande du 09/08/2018

4/5

Très bon cours. Les supports et le format du cours sont pertinents. Il manque cependant des en-cas entre les vins (pain, charcuterie,...)

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Roger L. publié le 06/10/2018 suite à une commande du 30/08/2018

5/5

Cours très interessant. Plein d'enrichissements et de connaissances

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L'équipe de DEGUST'Emoi : Des passionnés d'oenologie partout en France

Dans l'ensemble des villes où nous proposons nos cours d'oenologie, vous serez formés par des sommeliers, journalistes, œnologues et vignerons. 

Ils animent les formations oenologiques de DEGUST’Emoi avec un but commun : transmettre leur passion et leur savoir en rendant la dégustation de vin ludique et accessible à tous.

Pour consulter le profil de l'ensemble de nos intervenants, nous vous invitons à cliquer ici

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Sylvie Spielman, Riesling Bergheim 2015
  • Domaine les Bruyères, IGP des Collines Rhodaniennes 2016
  • Domaine Catherine et Pierre Breton, Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante »
  • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
  • Domaine Combier, Crozes hermitage rouge "cuvée L" 2016
  • Domaine Pataille, Bourgogne rouge 2015
  • Domaine des 2 Ânes, Corbières rouge "Fontanilles" 2015
  • Domaine Tour vieille, Banyuls Vin doux naturel mise tardive 2013


Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.