WSET - Niveau 2 en vins et spiritueux


Présentation

Le WSET Niveau 2 est une formation axée sur les vins et spiritueux des grandes régions viticoles.

Apprenez à maitriser la méthode de dégustation, les facteurs influençant la qualité et le style des vins, et découvrez les cépages du monde.

Cette formation en oenologie est conçue pour les professionnels souhaitant acquérir de bonnes connaissances, ainsi qu'à ceux qui se passionnent pour cet univers.
Détails du cours

595,00 € TTC / par personne

1 — Choix de la ville

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Formation diplômante en oeonologie WSET Niveau 2

Le WSET Niveau 2 est consacrée à la dégustation de vins et spiritueux des grandes régions viticoles du monde.

Cette formation diplômante en vins et spiritueux de niveau débutant à intermédiaire s'adresse aux professionnels du secteur, mais aussi celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.
Cette formation oenologique passe en revue les principaux cépages et les régions viticoles où ils sont cultivés. 

Vous découvrirez les styles de vins produits à partir de ces cépages, ainsi que les principaux classements et termes d'étiquetage. 
Une présentation basique des grandes catégories de spiritueux et liqueurs sera également proposée. 

Lorsque vous aurez réussi l'examen, qui aura lieu à la fin de la formation, vous vous verrez remettre un certificat et un insigne WSET.

Le diplôme WSET Niveau 2 est reconnu mondialement. 

Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) est riche de plus de 40 ans d'expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formations et diplômes dans le domaine des vins et spiritueux. 

Il est devenu le leader mondial dans ce domaine, avec plus de 56 000 candidats aux examens dans 62 pays. 

Toutes nos formations WSET Niveau 2 sont volontairement limitées à 14 participants, et sont dispensées en français.

Nos formations WSET Niveau 2 sont éligibles au CPF , n'hésitez pas à contacter notre service client par mail : contact@degustationsdevins.com ou au 0810 009 847

POUR QUI ? :

  • Cette formation s'adresse à tout amateur souhaitant acquérir de bonnes connaissances théoriques et maîtriser l’approche systématique de la dégustation
  • Toute personne travaillant dans les domaines de la restauration, l'hôtellerie, ainsi que la production et distribution de vins
  • Tout étudiant souhaitant compléter une formation générale
  • Personnes en reconversion professionnelle

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS LORS DE LA FORMATION :

  • Être capable de produire des notes analytiques de dégustation sur les vins et spiritueux
  • Comprendre les facteurs qui influencent le style et le prix du vin
  • Connaître les caractéristiques des principaux cépages: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah, Grenache
  • Connaitre les principales régions viticoles du monde: France, Italie, Portugal, Espagne, Allemagne, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle Zélande, Etats-Unis, Chili, Argentine
  • Savoir déchiffrer les termes figurant sur les étiquettes
  • Maîtriser les règles des accords mets et vins
  • Les autres styles de vins: les vins pétillants, les vins doux, le Xérès et le Porto
  • Les différents types de spiritueux et les liqueurs
  • Connaître les méthodes de production, ingrédients de base et le style des liqueurs et spiritueux les plus courants
  • Maîtriser la conservation du vin, ainsi que le service du vin et des spiritueux
  • Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l’alcool
  • Validation du diplôme WSET en vins et spiritueux de niveau 2

Pour plus de renseignements sur la formation WSET niveau 2 en vins et spiritueux, téléchargez ici le descriptif complet de la formation. 

TARIF :

 595 euros TTC (payable en 3 fois)

Financement par un CPF, contactez nous par mail à contact@degustationsdevins.com ou appelez nous au 0810 009 847

  • Paiement par CB directement sur notre site
  • Paiement par chèque : envoyer votre règlement à DEGUST’Emoi, 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris
  • Par virement bancaire, nous joindre au 0810 009 847 ou nous envoyer un mail à contact@degustationsdevins.com
  • En nous rendant visite, du lundi au vendredi de 14H à 18H, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris

DURÉE COMPLÈTE DE LA FORMATION :

 3 journées/ 21 heures 

NOMBRE DE VINS DÉGUSTÉS :

 45

SUPPORT PÉDAGOGIQUE : 

Une lecture du livre “Regards derrière l’étiquette” et du guide pédagogique est fortement conseillée pour faciliter l’obtention de l’examen (une vingtaine d’heures de révision est préconisée). 

Déroulement de la formation et validation du diplôme : 

L’examen est composé d’un questionnaire à choix multiples (QCM) de 50 questions 
Pour réussir, le candidat doit avoir répondu correctement à 55% des questions en 1 heure maximum. 

LIEU DE LA FORMATION WSET Niveau 2 : 

Nos formations sont proposées dans l’établissement JEROBOAM, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris ou à l'hôtel de l'échiquier, 38 rue de l'échiquier 75010 Paris. 
A Nantes, les formations ont lieu à l'hôtel Mercure, 4 rue du Couedic 44000 Nantes 

EXEMPLES DE QUESTIONS DU DIPLÔME DE NIVEAU 2 EN VINS ET SPIRITUEUX :

1. Par rapport aux vins rouges, les vins blancs fermentent généralement à : 
a) des températures soit plus élevées, soit plus basses 
b) la même température 
c) des températures plus élevées 
d) des températures plus basses  

2. Quel cépage produit des vins blancs de grande qualité à la fois en Allemagne et en Australie ? 
a) Le Merlot 
b) Le Sémillon 
c) Le Shiraz 
d) Le Riesling  

3. Le Pinotage est un cépage surtout utilisé pour élaborer des : 
a) vins rouges d'Afrique du Sud  
b) vins fortifiés du Portugal  
c) vins blancs d'Australie  
d) vins rosés de Californie. 

4. Quels termes indiquent que le vin a passé un certain temps en fût de chêne? 
a) Chenin Blanc 
b) Classico 
c) Côtes du Rhône 
d) Crianza. 

5. Un Tawny Port (Porto Tawny) 
a) a une couleur dorée et des arômes de levure 
b) a des tannins puissants et une forte acidité 
c) est doux avec des arômes de fruits secs 
d) est effervescent et sec 

Solutions des questions données en exemple : 1) d. / 2) d. / 3) a. /4) d. /5) c. 

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13/06/2018
Thierry A.
Le minimum pour travailler dans le vin
Formation très complète. Elle offre un bagage solide avec un formateur à l’écoute et investit.


Nils Bihari-Andersson animera avec passion cette formation WSET niveau 2

Nils est formateur-consultant en vins et spiritueux. 
Il dispose de nombreuses expériences en tant que caviste et sommelier en France et à l'étranger. Il exerce également le rôle de juge lors de l'événement "International Wine Challenge" à Londres.

Son expérience et sa passion pour le vin lui ont permis de participer à la finale des concours "Meilleur jeune sommelier du Royaume-Uni" et "Meilleur Caviste de France". 

il partagera, pour son plus grand plaisir, ses connaissances pointues en matière de vins et de spiritueux lors de la formation WSET Niveau 2.

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée lors de la formation WSET Niveau 2

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature. 

La sélection est composée, entre autre de grands crus et millésimes anciens. 

A TITRE D’EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS : 
  • Domaine Chante Alouette, Saint Emilion Grand Cru 2006 Domaine Rousset Peyraguet, Sauternes 2002 
  • Domaine Amiot-Servelle, Chambolle Musigny 2009 
  • Domaine Gérin, Côte-Rotie “Champin le seigneur” 2005 
  • Domaine Azienda Aldo Vajra, Barolo “Albe” 2010 
  • Domaine Azienda Isole E Olena, Chianti Classico 2009 
  • Domaine Cloudy Bay, Sauvignon 2010 
  • Domaine Maverick, Breechens Shiraz 2010 
  • Ridge Vineyard, Geyserville 2012 
  • Bodega Pérez-Pascuas, Ribeira Del Duero, Vina Pedros 2009