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juillet 2020

  • Journée Initiation à la dégustation à Paris

    dimanche 05 juillet 2020 — Paris 11ème

    Journée Initiation à la dégustation à Paris

    de 09h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30

    139,00 € 158,00 €
    COMPLET

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : JOURNÉE INITIATION À LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie à Paris “Journée Initiation à la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

    Pour finir, vous allez étudier les principales régions viticoles et leurs cépages, ainsi que les techniques d’élaboration du vin.

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 16 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Une journée inoubliable dans le monde magique du vin !

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
    • Présentation des différents types de vins.
    • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Le système des appellations
    • Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
    • Les grandes règles de conservation et du service du vin
    • Découverte des grandes familles d'arômes
    • Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
    • Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
    • Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
    • Juger le potentiel de garde d'un vin
    • Les grandes règles des accords Mets et vins
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustation et analyse de 16 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 139 euros.

    Durée complète de la formation : 8H
    de 9h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30

    Nombre de vins dégustés : 16

    Lieu des cours d'oenologie à Paris :

    DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

    Un livret de 60 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

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  • Les clés de la dégustation à Paris (Niveau 1)

    dimanche 05 juillet 2020 — Paris 11ème

    Les clés de la dégustation à Paris (Niveau 1)

    de 09h00 à 13h00

    79,00 €
    COMPLET

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION

    Ce cours d’oenologie porte bien son nom ! L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

    L’apprentissage se fait naturellement en suivant une méthodologie éprouvée. Nos experts en vin, sommeliers, oenologues et vignerons vous accompagnerons pour vous aider à développer vos sens et vos connaissances. Vous deviendrez à la fin du cours un dégustateur averti.

    À qui s’adresse le cours d’oenologie “Les clés de la dégustation” ?

    Le cours d’oenologie “Les clés de la dégustation” s’adresse à tout le monde. Il est la première étape du parcours pédagogique imaginé par DÉGUST’Émoi.

    Aucune connaissance n’est requise. Le stage est organisé pour évoquer les éléments clés de la dégustation du vin. Une fois acquis, ils vous permettront d’exprimer votre talent de dégustateur dans des cours plus avancés.

    Ce stage oenologique à Paris fait partie d’un programme évolutif avec “Le nez et les arômes du vin” et “Les régions et cépages”. Cet ensemble de cours, d’une durée totale de 12h, vous donnera de solides connaissances pour analyser et apprécier tous les cépages.

    N’oubliez pas que les cours sont réservés aux personnes ayant plus de 18 ans.

    Déroulement du cours d’oenologie à Paris

    Nos cours d’oenologie sont dispensés par des sommeliers, oenologues ou vignerons. Ils partagent tous la passion du vin et souhaitent vous la transmettre avec convivialité et simplicité. Au total, 8 vins seront dégustés et analysés durant ce cours.

    Les vins présentés lors des cours d’oenologie à Paris sont pour la majorité issus de l'agriculture biologique ou biodynamique. Ils sont produits par des domaines reconnus, par des vignerons soucieux de la grande qualité de leurs vins.

    Retrouvez un peu plus bas les lieux dans lesquels se déroulent nos ateliers oenologiques à Paris. N’hésitez pas à consulter la liste de nos autres cours d’oenologie sur Paris.

    Les thèmes abordés pour “les clés de la dégustation”

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Apprentissage du vocabulaire de la dégustation
    • Présentation des différents types de vins
    • Apprentissage des grandes règles de conservation et du service du vin
    • Découverte et compréhension des appellations
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Découverte de la notion d'équilibre d’un vin
    • Présentation des différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et naturels
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustation et analyse de 8 vins

    Supports pédagogiques

    Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

    Vous recevrez également un livret complet de 50 pages avec tout le contenu du cours d’oenologie auquel vous avez assisté à Paris. Ce document vous sera envoyé par mail dans les 48h suivant la fin de l’atelier.

    Prix pour un cours sur les bases de la dégustation

    Le prix du cours est de 79€ euros par personne. Vous pouvez également utiliser un chèque cadeau d’oenologie DÉGUST’Émoi d’une valeur équivalente.

    Lieux des cours d’oenologie à Paris

    • DÉGUST'Émoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
    • Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy. Situé en plein coeur de Paris, le lieu est à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours prennent place au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.


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  • Les clés de la dégustation à Lyon (Niveau 1)

    dimanche 05 juillet 2020 — Lyon

    Les clés de la dégustation à Lyon (Niveau 1)

    de 09h00 à 13h00

    79,00 €
    COMPLET

    COURS D'OENOLOGIE  À LYON : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION (Niveau 1)

    Cette initiation aux vins plus approfondie permet de mieux comprendre la multitude des vins français (blancs, rouges, secs, puissants, doux).
    Vous apprendrez à les déguster et à les apprécier à leur juste valeur.

    Notre méthode DÉGUST’ÉMOI aide les amateurs à parler des vins simplement et à goûter leurs arômes, textures et équilibres.

    Un professionnel diplômé, Régis Nogue, sera à votre service pour répondre à vos questions et, en toute convivialité, vous donner confiance en vous.

    Avec lui vous connaîtrez aussi les différences entre les familles (vins conventionnels, bios, biodynamiques), la meilleure conservation de vos vins et les règles de service.

    Ce cours d’œnologie qui évoque tous les sujets en s’appuyant sur 8 vins passionnants est la porte d’entrée qui vous permettra ensuite, grâce à nos cours plus spécifiques, d’en savoir plus sur Le nez et les arômes du vin et Les régions et cépages.

    Vous apprendrez à déguster et apprécier les vins à leur juste valeur

    Pour qui ? : Pour tous les amateurs (y compris débutants) qui veulent mieux comprendre.

    Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros.

    Durée totale : 4 heures

    Nombre de vins dégustés : 8

    SUPPORTS :

    • Un pack pédagogique DÉGUST’ÉMOI, comprenant la méthode, des cartes, le vocabulaire dedégustation expliqué ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chacun au début du cours.
    • Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé à chacun, par mail, 48h après la fin du cours.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Présentation de notre méthode de dégustation et remise de nos supports pédagogiques.
    • Introduction au vin, présentation des différents types de vins.
    • Apprendre à parler d’un vin et à le décrire simplement.
    • Découverte de la notion d'équilibre des vins.
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes.
    • Dégustations et analyses commentées de 8 vins.
    • Apprendre à définir ses goûts et à mieux choisir ses vins.
    • Comprendre le système des appellations viticoles en France.
    • Différences entre vins conventionnels, bios, biodynamiques et natures.
    • Les grandes règles de conservation et du service du vin.

    LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À LYON :

    Hôtel MERCURE Lyon Charpennes ****
    7 place Charles Hernu - 69100 Lyon Villeurbanne

    LOUTY
    2 quai de Tilsitt
    69002 LYON

    Nos cours d’oenologie à Lyon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Charpennes, non loin de la gare Part Dieu et du palais des congrès, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville, ou à l'espace Louty, véritable cocon avec une vue incroyable sur la cathédrale de Fourvière

    Ces cours d’initiation à la dégustation de vins à Lyon ont toujours lieu dans un salon privatisé de cet établissement confortable ; vous y serez attendus pour passer un excellent moment convivial.

    Proche de la gare « Lyon-Part-Dieu » et du « Palais des Congrès », vous pourrez facilement nous rejoindre, puis accéder aux lieux historiques et gastronomiques de cette ville inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco.

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  • Les régions et cépages à Paris (Niveau 3)

    dimanche 05 juillet 2020 — Paris 9ème

    Les régions et cépages à Paris (Niveau 3)

    de 09h00 à 13h00

    79,00 €
    COMPLET

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES RÉGIONS ET CÉPAGES

    Grâce à cet atelier oenologique “Les régions et cépages” à Paris vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

    Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste de la dégustation !

    Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Pour qui ?  :

    Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les cours Les clés de la dégustation et  Le Nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Tour de France des principales régions viticoles
    • Apprentissage de la notion de terroir
    • Tour de France des principaux cépages
    • Mémoriser les arômes des principaux cépages
    • Découverte des grands vins d'Europe
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Apprentissage et dégustation d'un vin "à l'aveugle"
    • Dégustation et analyse de 8 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 79 euros.

    Durée complète de la formation : 4H

    Nombre de vins dégustés : 8

    Lieu des cours d'oenologie à Paris :

    DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

    Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

    Voir plus
  • Les bases de la dégustation à Lyon

    dimanche 05 juillet 2020 — Lyon

    Les bases de la dégustation à Lyon

    de 14h15 à 16h15

    59,00 €
    COMPLET

    COURS D'OENOLOGIE  À LYON : LES BASES DE LA DÉGUSTATION

    Ce cours d’initiation à la dégustation des vins à Lyon permet à toutes et tous d’apprendre, avec plaisir, à apprécier la formidable diversité des (bons) vins.

    En découvrant les bases de la méthode DÉGUST’ÉMOI, vous arriverez mieux à décrire simplement les

    vins français.

    Vous apprendrez surtout - avec un professionnel passionné et en toute décontraction - à avoir confiance en vos sensations et en votre goût.
    Vous pourrez poser les premiers mots justes sur vos ressentis.

    Avoir confiance en vos sensations et en votre goût

    En dégustant 6 vins modèles (souvent bio/biodynamiques), sélectionnés chez d’excellents vignerons, nous alternerons ateliers ludiques et cours plus théoriques pour reconnaître et définir les arômes des différents vins.

    Ce premier pas dans l’univers magique du vin vous permettra de mieux l’apprécier et vous donnera sûrement l’envie d’aller plus loin.

    Pour qui ? : Pour tous les amateurs, même et surtout les « débutants ».

    Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée totale : 2 heures

    Nombre de vins dégustés : 6

    SUPPORTS :

    • Un pack pédagogique DÉGUST’ÉMOI, comprenant la méthode, des cartes, le vocabulaire dedégustation expliqué ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chacun au début du cours.
    • Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé à chacun, par mail, 48h après la fin du cours.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Présentation de notre méthode de dégustation et remise de nos supports pédagogiques.

    • Introduction au vin, présentation des différents types de vins.

    • Apprendre à parler d’un vin et à le décrire simplement.

    • Apprendre à définir ses goûts et à mieux choisir ses vins.

    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes.

    • Dégustations et analyses commentées de 6 vins.

    LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À LYON :

    Hôtel MERCURE Lyon Charpennes ****
    7 place Charles Hernu - 69100 Lyon Villeurbanne

    LOUTY
    2 quai de Tilsitt
    69002 LYON

    Nos cours d’oenologie à Lyon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Charpennes, non loin de la gare Part Dieu et du palais des congrès, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville, ou à l'espace Louty, véritable cocon avec une vue incroyable sur la cathédrale de Fourvière

    Ces cours d’initiation à la dégustation de vins à Lyon ont toujours lieu dans un salon privatisé de cet établissement confortable ; vous y serez attendus pour passer un excellent moment convivial.

    Proche de la gare « Lyon-Part-Dieu » et du « Palais des Congrès », vous pourrez facilement nous rejoindre, puis accéder aux lieux historiques et gastronomiques de cette ville inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco.

    Voir plus
  • Les bases de la dégustation à Paris

    dimanche 05 juillet 2020 — Paris 9ème

    Les bases de la dégustation à Paris

    de 14h15 à 16h15

    59,00 €
    COMPLET

    Cours d’oenologie à Paris : Les bases de la dégustation

    Les plus :

    • Méthode d’apprentissage instructive et ludique
    • 2 heures pour découvrir les différents types de vin
    • 6 vins dégustés en compagnie d’un expert du vin passionné
    • Un cours qui s’adresse à tous, sans connaissances préalables

    Le cours d’oenologie à Paris “Les bases de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation en découvrant la diversité des cépages français.

    Notre méthode de dégustation du vin vous donnera les clés pour parler simplement du vin. Arômes, saveurs, équilibre, le vin n’aura plus de secrets pour vous !

    Le cours sur les bases de la dégustation de vin à Paris se veut avant tout instructif, ludique et convivial. La théorie se mêle à la pratique au travers d’atelier de reconnaissance d’arômes et la dégustation de 6 vins.

    Un 1er pas dans le monde magique du vin !

    Pour qui ?

    Le cours “les bases de la dégustation” à Paris s’adresse à toutes et tous. Il est parfaitement orchestré pour permettre aux néophytes et amateurs de découvrir les points clés de la dégustation du vin.

    Aucunes connaissances préalable n’est requise, mais il faut avoir plus de 18 ans !

    Retrouvez aussi nos stages thématiques et les dégustations autour de vins mythiques.

    N’hésitez pas à consulter la liste complète des cours d’oenologie à Paris que nous proposons !

    Comment se déroule le cours d’oenologie ?

    Le cours sur les bases de la dégustation de vin est animé par un sommelier, vigneron ou un oenologue diplômé. Chacun vient partager ses connaissances et sa passion au travers d’une sélection de 6 vins.

    Les bouteilles présentées sont majoritairement issues d’une agriculture biologique ou biodynamique. Elles sont l’expression de la passion des vignerons connus ou stars de demain.

    Les thèmes abordés pour “les bases de la dégustation”

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Apprentissage du vocabulaire du vin
    • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Présentation des principaux types de vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustations et analyse de 6 vins

    Supports pédagogiques du cours d’oenologie

    Un support pédagogique avec la méthode, le vocabulaire et des cartes viticoles vous sera remis en début de cours.

    Vous recevrez également un livret complet de 50 pages avec l’intégralité du contenu de votre initiation à la dégustation du vin par mail 48h après la fin de l’atelier.

    Prix pour un cours sur les bases de la dégustation

    Le prix du cours est de 59 euros par personne. Vous pouvez également utiliser un chèque cadeau d’oenologie DÉGUST’Émoi d’une valeur équivalente.

    Lieux des cours d’oenologie à Paris

    • DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
    • Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy. Situé en plein coeur de Paris, il est à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Voir plus
  • Le nez et les arômes du vin à Paris (Niveau 2)

    dimanche 05 juillet 2020 — Paris 11ème

    Le nez et les arômes du vin à Paris (Niveau 2)

    de 14h30 à 18h30

    79,00 €
    COMPLET

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : LE NEZ ET LES ARÔMES DU VIN

    Grâce à ce stage d’oenologie à Paris, vous allez apprendre à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive.

    Vous pourrez ainsi classifier les arômes et les saveurs du vin, et réussir à décrire et à parler d'un vin de manière plus précise.

    Lors de ce cours d'oenologie à Paris, vous apprendrez aussi à juger le potentiel de garde d’un vin et les grandes règles des accords mets et vins.

    Pris au jeu, vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

    Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste en dégustation !

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies le cours Les clés de la dégustation ou Les bases de la dégustation ou possédant de bonnes bases en dégustation.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
    • Découverte des grandes familles d'arômes
    • Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
    • Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
    • Juger le potentiel de garde d'un vin
    • Les grandes règles des accords Mets et vins
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustation et analyse de 8 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 79 euros.

    Durée complète de la formation : 4H

    Nombre de vins dégustés : 8

    Lieu des cours d'oenologie à Paris :

    DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

    Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

    Voir plus
  • Les bases de la dégustation à Lyon

    dimanche 05 juillet 2020 — Lyon

    Les bases de la dégustation à Lyon

    de 16h45 à 18h45

    59,00 €
    COMPLET

    COURS D'OENOLOGIE  À LYON : LES BASES DE LA DÉGUSTATION

    Ce cours d’initiation à la dégustation des vins à Lyon permet à toutes et tous d’apprendre, avec plaisir, à apprécier la formidable diversité des (bons) vins.

    En découvrant les bases de la méthode DÉGUST’ÉMOI, vous arriverez mieux à décrire simplement les

    vins français.

    Vous apprendrez surtout - avec un professionnel passionné et en toute décontraction - à avoir confiance en vos sensations et en votre goût.
    Vous pourrez poser les premiers mots justes sur vos ressentis.

    Avoir confiance en vos sensations et en votre goût

    En dégustant 6 vins modèles (souvent bio/biodynamiques), sélectionnés chez d’excellents vignerons, nous alternerons ateliers ludiques et cours plus théoriques pour reconnaître et définir les arômes des différents vins.

    Ce premier pas dans l’univers magique du vin vous permettra de mieux l’apprécier et vous donnera sûrement l’envie d’aller plus loin.

    Pour qui ? : Pour tous les amateurs, même et surtout les « débutants ».

    Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée totale : 2 heures

    Nombre de vins dégustés : 6

    SUPPORTS :

    • Un pack pédagogique DÉGUST’ÉMOI, comprenant la méthode, des cartes, le vocabulaire dedégustation expliqué ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chacun au début du cours.
    • Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé à chacun, par mail, 48h après la fin du cours.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Présentation de notre méthode de dégustation et remise de nos supports pédagogiques.

    • Introduction au vin, présentation des différents types de vins.

    • Apprendre à parler d’un vin et à le décrire simplement.

    • Apprendre à définir ses goûts et à mieux choisir ses vins.

    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes.

    • Dégustations et analyses commentées de 6 vins.

    LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À LYON :

    Hôtel MERCURE Lyon Charpennes ****
    7 place Charles Hernu - 69100 Lyon Villeurbanne

    LOUTY
    2 quai de Tilsitt
    69002 LYON

    Nos cours d’oenologie à Lyon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Charpennes, non loin de la gare Part Dieu et du palais des congrès, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville, ou à l'espace Louty, véritable cocon avec une vue incroyable sur la cathédrale de Fourvière

    Ces cours d’initiation à la dégustation de vins à Lyon ont toujours lieu dans un salon privatisé de cet établissement confortable ; vous y serez attendus pour passer un excellent moment convivial.

    Proche de la gare « Lyon-Part-Dieu » et du « Palais des Congrès », vous pourrez facilement nous rejoindre, puis accéder aux lieux historiques et gastronomiques de cette ville inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco.

    Voir plus
  • Les bases de la dégustation à Paris

    dimanche 05 juillet 2020 — Paris 9ème

    Les bases de la dégustation à Paris

    de 16h45 à 18h45

    59,00 €
    COMPLET

    Cours d’oenologie à Paris : Les bases de la dégustation

    Les plus :

    • Méthode d’apprentissage instructive et ludique
    • 2 heures pour découvrir les différents types de vin
    • 6 vins dégustés en compagnie d’un expert du vin passionné
    • Un cours qui s’adresse à tous, sans connaissances préalables

    Le cours d’oenologie à Paris “Les bases de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation en découvrant la diversité des cépages français.

    Notre méthode de dégustation du vin vous donnera les clés pour parler simplement du vin. Arômes, saveurs, équilibre, le vin n’aura plus de secrets pour vous !

    Le cours sur les bases de la dégustation de vin à Paris se veut avant tout instructif, ludique et convivial. La théorie se mêle à la pratique au travers d’atelier de reconnaissance d’arômes et la dégustation de 6 vins.

    Un 1er pas dans le monde magique du vin !

    Pour qui ?

    Le cours “les bases de la dégustation” à Paris s’adresse à toutes et tous. Il est parfaitement orchestré pour permettre aux néophytes et amateurs de découvrir les points clés de la dégustation du vin.

    Aucunes connaissances préalable n’est requise, mais il faut avoir plus de 18 ans !

    Retrouvez aussi nos stages thématiques et les dégustations autour de vins mythiques.

    N’hésitez pas à consulter la liste complète des cours d’oenologie à Paris que nous proposons !

    Comment se déroule le cours d’oenologie ?

    Le cours sur les bases de la dégustation de vin est animé par un sommelier, vigneron ou un oenologue diplômé. Chacun vient partager ses connaissances et sa passion au travers d’une sélection de 6 vins.

    Les bouteilles présentées sont majoritairement issues d’une agriculture biologique ou biodynamique. Elles sont l’expression de la passion des vignerons connus ou stars de demain.

    Les thèmes abordés pour “les bases de la dégustation”

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Apprentissage du vocabulaire du vin
    • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Présentation des principaux types de vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustations et analyse de 6 vins

    Supports pédagogiques du cours d’oenologie

    Un support pédagogique avec la méthode, le vocabulaire et des cartes viticoles vous sera remis en début de cours.

    Vous recevrez également un livret complet de 50 pages avec l’intégralité du contenu de votre initiation à la dégustation du vin par mail 48h après la fin de l’atelier.

    Prix pour un cours sur les bases de la dégustation

    Le prix du cours est de 59 euros par personne. Vous pouvez également utiliser un chèque cadeau d’oenologie DÉGUST’Émoi d’une valeur équivalente.

    Lieux des cours d’oenologie à Paris

    • DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
    • Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy. Situé en plein coeur de Paris, il est à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Voir plus
  • WSET  Niveau 1 en Vins - Formation à distance

    ACCÈS À LA PLATEFORME DE COURS EN LIGNE DU 22 AU 29 JUIN

    JOURNÉE DE FORMATION EN VISIOCONFÉRENCE: LE LUNDI 29 JUIN DE 10H À 13H ET DE 14H30 À 16H30

    WSET Niveau 1 en Vins - Formation à distance

    Examen présentiel le mardi 07 juillet 2020 de 18h30 à 19h30

    142,50 € 190,00 €
    COMPLET

    Formation certifiante en oenologie WSET Niveau 1 à distance

    La formation WSET Niveau 1 à distance est éligible au CPF, le Compte Personnel de Formation. 

    Vous pouvez faire financer votre formation WSET Niveau 1 avec votre CPF en cliquant ici  -Mhm1oN-piWEE5_xknZ1QtSdu3rFvNIdGqDAO50E

    La formation à distance WSET Niveau 1 en Vins est une introduction aux vins destinée aux débutants.

    Cette formation en ligne et en visioconférence couvre exactement le même programme que la formation présentielle, au travers de 8 modules composés d’éléments théoriques et de dégustations.

    Vous dégusterez et analyserez aussi les 6 vins du coffret dégustation que vous recevrez par courrier.

    La formation WSET de Niveau 1 à distance est prévue pour une durée de 10H concernant la préparation à l’aide du support de cours et de notre plateforme en ligne et d’une journée de 5H en visioconférence.

    A l’issue de cette formation, reconnue mondialement, vous devrez vous rendre à Paris pour passer l’examen à la date vous étant indiquée lors de votre réservation. 

    L’examen est composé d’un questionnaire à choix multiples (QCM) de 30 questions. 

    Pour réussir, le candidat doit avoir répondu correctement à 70% des questions en 45 mn maximum. En cas d’échec à l’examen, il est possible de le repasser ultérieurement.

    En 2019, nous avons 95% de réussite aux examens WSET de Niveau 1.

    Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) est riche de plus de 50 ans d'expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formations et diplômes dans le domaine des vins et spiritueux. 

    Il est devenu le leader mondial dans ce domaine, avec plus de 100 000 candidats aux examens dans 70 pays.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS LORS DE LA FORMATION À DISTANCE WSET NIVEAU 1  : 

    Le programme de la journée de 5H en visioconférence est composé de 8 modules :  

    • Module 1 : Qu’est ce que le vin et comment est-il élaboré ?

    • Module 2 : Les différents types et styles de vin

    • Module 3 : Introduction à la dégustation

    • Module 4 : Les principaux cépages

    • Module 5 : Conservation et service du vin

    • Module 7 : Dégustation et analyse des 6 vins
    • Module 8 : Révisions et examen blanc 

    Pour plus de renseignements sur la formation en ligne WSET niveau 1 en vins, téléchargez ici le descriptif complet et les modalités de la formation.

    COMMENT SE DÉROULENT LES DÉGUSTATIONS ? 

    En plus du pack pédagogique,  un coffret dégustation de 6 vins sera envoyé à votre domicile.
    Vous dégusterez, en live avec votre formateur, ces 6 vins représentatifs de l'enseignement du WSET Niveau 1.

    SUPPORT PÉDAGOGIQUE :

    Une fois l'inscription enregistrée, un livret sera envoyé à chaque participant avec le détail du contenu de la formation, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation. 

    Une lecture du livret est conseillée au préalable pour faciliter l’obtention de l’examen (une dizaine d'heures de révision est préconisée).

    Dès votre inscription, vous recevrez aussi vos accès au campus online dans lequel vous allez retrouver des vidéos, exercices pratiques, quiz....

    POUR QUI ? :

    Professionnels, novices ou amateurs avertis, nos formations certifiantes à distance vous permettront d'évoluer à votre rythme. 

    Nos formations en oenologie WSET à distance s'adressent et s'adaptent à tous les profils :

    • Personnes travaillant dans les domaines de la restauration, l'hôtellerie, ainsi que la production et distribution de vins.

    • Amateurs souhaitant acquérir de grandes connaissances en matière de vins et spiritueux, et désirant obtenir un diplôme reconnu mondialement.

    • Étudiants souhaitant compléter une formation générale.

    • Personnes en reconversion professionnelle.

    FINANCEMENT :

    Les formations à distance WSET sont reconnues par la profession et éligibles à un financement par le biais du ​Compte Personnel de Formation (CPF)​ ou de ​Pôle Emploi (AIF)​.

    Pour connaître les ​possibilités de financement de votre formation, cliquez ici 

    Vous pouvez directement faire financer votre formation WSET Niveau 1 avec votre CPF en cliquant ici  noRpYYpHlmNNuA83A4WvVsw7UD364DrgqyFdJFgL

    Une demande de formation sur mesure ? Contactez-nous par mail ou par téléphone au 0810 009 847 (Prix d'un appel local)

    TARIF :

    190 euros TTC 

    • Paiement par CB directement sur notre site

    • Paiement par chèque (Possibilité de règler en 3 fois) : Envoyez votre règlement à DEGUST’Emoi, 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris

    • Par virement bancaire, nous joindre au 0810 009 847 ou nous envoyer un mail à contact@degustationsdevins.com

    • En espèces, en nous rendant visite, du lundi au vendredi de 10H à 13H et de 14h à 18h, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris

    LIEU ET DÉROULEMENT DE L'EXAMEN DE LA FORMATION WSET 1 :

    L’examen est composé d’un questionnaire à choix multiples (QCM) de 30 questions. 

    Pour réussir, le candidat doit avoir répondu correctement à 70% des questions en 45 mn maximum. 
    En cas d’échec à l’examen, il est possible de le repasser ultérieurement.

    L'examen a lieu dans les locaux de DEGUST'Emoi:

    PARIS :

    DEGUST'Emoi
    10 rue St Sébastien 
    75011 Paris

    EXEMPLES DE QUESTIONS DU DIPLÔME WSET DE NIVEAU 1 EN VINS : 

    Lequel de ces vins peut-on recommander à un client qui souhaite un vin blanc ? 

    a) Un Cabernet Sauvignon. 

    b) Un Pinot noir 

    c) Un Syrah 

    d) Un Chardonnay 

    Quel est le style du Chablis ? 

    a) Un blanc sec. 

    b) Un rouge sec. 

    c) Un blanc doux. 

    d) Un rouge doux 

     Solutions des questions données en exemple : 1) d. / 2) a

    Et pour être informés de toutes les nouveautés WSET, recevoir en priorité nos offres réservées aux étudiants WSET, abonnez-vous à notre newsletter dédiée en cliquant ici

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  • WSET 2 à Paris - Niveau intermédiaire en vins

    mercredi 08 juillet 2020 — 3 jours — Paris 11ème

    WSET 2 à Paris - Niveau intermédiaire en vins

    mercredi 08 juillet 2020 de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00
    jeudi 09 juillet 2020 de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00
    vendredi 10 juillet 2020 de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00

    595,00 €
    COMPLET

    Formation en oeonologie WSET Niveau 2

    La formation WSET Niveau 2 est éligible au CPF, le Compte Personnel de Formation. 
    Vous pouvez faire financer votre formation WSET Niveau 2 avec votre CPF en cliquant ici 

    Le WSET Niveau 2 est consacrée à la dégustation de vins des grandes régions viticoles du monde.

    Cette formation certifiante en vins à Paris de niveau intermédiaire s'adresse aux professionnels du secteur, mais aussi celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.
    Cette formation oenologique passe en revue les principaux cépages et les régions viticoles où ils sont cultivés. 

    Vous découvrirez les styles de vins produits à partir de ces cépages, ainsi que les principaux classements et termes d'étiquetage. 
    Une présentation basique des grandes catégories de spiritueux et liqueurs sera également proposée. 

    Lorsque vous aurez réussi l'examen, qui aura lieu à la fin de la formation, vous vous verrez remettre un certificat et un insigne WSET.

    Le diplôme WSET Niveau 2 est reconnu mondialement. 

    Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) est riche de plus de 50 ans d'expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formations et diplômes dans le domaine des vins et spiritueux. 

    Il est devenu le leader mondial dans ce domaine, avec plus de 100 000 candidats aux examens dans 62 pays. 

    Toutes nos formations WSET Niveau 2 sont volontairement limitées à 14 participants, et sont dispensées en français.
    Nous sommes fiers et heureux de vous annoncer qu'en 2019, nous avons 97% de réussite à l'examen WSET de Niveau 2 !

    Nos formations WSET Niveau 2 sont éligibles au CPF , n'hésitez pas à contacter notre service client par mail : contact@degustationsdevins.com ou au 0810 009 847

    POUR QUI ? :

    • Cette formation s'adresse à tout amateur souhaitant acquérir de bonnes connaissances théoriques et maîtriser l’approche systématique de la dégustation
    • Toute personne travaillant dans les domaines de la restauration, l'hôtellerie, ainsi que la production et distribution de vins
    • Tout étudiant souhaitant compléter une formation générale
    • Personnes en reconversion professionnelle

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS LORS DE LA FORMATION :

    • Être capable de produire des notes analytiques de dégustation sur les vins et spiritueux
    • Comprendre les facteurs qui influencent le style et le prix du vin
    • Connaître les caractéristiques des principaux cépages: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah, Grenache
    • Connaitre les principales régions viticoles du monde: France, Italie, Portugal, Espagne, Allemagne, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle Zélande, Etats-Unis, Chili, Argentine
    • Savoir déchiffrer les termes figurant sur les étiquettes
    • Maîtriser les règles des accords mets et vins
    • Les autres styles de vins: les vins pétillants, les vins doux, le Xérès et le Porto
    • Connaître les méthodes de production
    • Maîtriser la conservation du vin, ainsi que le service du vin
    • Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l’alcool
    • Validation du diplôme WSET de niveau 2

    Pour plus de renseignements sur la formation WSET niveau 2 en vins, téléchargez ici le descriptif complet et les modalités de la formation.

    FINANCEMENT :

    Les formations WSET DEGUST’Emoi sont reconnues par la profession et éligibles à un financement par le biais du ​Compte Personnel de Formation (CPF)​ ou de ​Pôle Emploi (AIF)​. 

    Pour connaitre les ​possibilités de financement de votre formation, cliquez ici
    Vous pouvez faire financer directement votre formation WSET Niveau 2 avec votre CPF en cliquant ici  

    Une demande de formation sur mesure ? Contactez-nous par mail ou par téléphone au 0810 009 847

    TARIF :

     595 euros TTC (payable en 3 fois) ou Chèque cadeau formation certifiante WSET (niveau 2)

    Financement par un CPF, contactez nous par mail à contact@degustationsdevins.com ou appelez nous au 0810 009 847

    • Paiement par CB directement sur notre site
    • Paiement par chèque (Possibilité de règler en 3 fois) : Envoyez votre règlement à DEGUST’Emoi, 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris
    • Par virement bancaire, nous joindre au 0810 009 847 ou nous envoyer un mail à contact@degustationsdevins.com
    • En espèces, en nous rendant visite, du lundi au vendredi de 10H à 13H et de 14h à 18h, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris

    DURÉE COMPLÈTE DE LA FORMATION :

     3 journées/ 21 heures

    NOMBRE DE VINS DÉGUSTÉS :

     45

    SUPPORT PÉDAGOGIQUE :

    Une fois l'inscription enregistrée, un pack pédagogique vous sera envoyé en recommandé.

    Une lecture du livre “Regards derrière l’étiquette” et du guide pédagogique est fortement conseillée pour faciliter l’obtention de l’examen (une vingtaine d’heures de révision est préconisée).

    Déroulement de la formation et validation du diplôme :

    L’examen est composé d’un questionnaire à choix multiples (QCM) de 50 questions 
    Pour réussir, le candidat doit avoir répondu correctement à 55% des questions en 1 heure maximum.

    LIEU DE LA FORMATION WSET Niveau 2 à Paris:

    Nos formations certifiantes en oenologie ont lieu dans un cadre adapté à l'enseignement WSET.

    DEGUST'Emoi
    10 rue St Sébastien 
    75011 Paris

    Hôtel de l'Echiquier 
    38 Rue de l'échiquier 
    75010 Paris
    Lieu accessible aux personnes à mobilité réduite (accès PMR)

    EXEMPLES DE QUESTIONS DU DIPLÔME DE NIVEAU 2 EN VINS :

    1. Par rapport aux vins rouges, les vins blancs fermentent généralement à : 
    a) des températures soit plus élevées, soit plus basses 
    b) la même température 
    c) des températures plus élevées 
    d) des températures plus basses  

    2. Quel cépage produit des vins blancs de grande qualité à la fois en Allemagne et en Australie ? 
    a) Le Merlot 
    b) Le Sémillon 
    c) Le Shiraz 
    d) Le Riesling  

    3. Le Pinotage est un cépage surtout utilisé pour élaborer des : 
    a) vins rouges d'Afrique du Sud  
    b) vins fortifiés du Portugal  
    c) vins blancs d'Australie  
    d) vins rosés de Californie. 

    4. Quels termes indiquent que le vin a passé un certain temps en fût de chêne? 
    a) Chenin Blanc 
    b) Classico 
    c) Côtes du Rhône 
    d) Crianza. 

    5. Un Tawny Port (Porto Tawny) 
    a) a une couleur dorée et des arômes de levure 
    b) a des tannins puissants et une forte acidité 
    c) est doux avec des arômes de fruits secs 
    d) est effervescent et sec 

    Solutions des questions données en exemple : 1) d. / 2) d. / 3) a. /4) d. /5) c. 

    Et pour être informés de toutes les nouveautés WSET, recevoir en priorité nos offres réservées aux étudiants WSET, abonnez-vous à notre newsletter dédiée en cliquant ici

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  • Accords mets et vins à Paris

    mercredi 08 juillet 2020 — Paris 11ème

    Accords mets et vins à Paris

    de 19h00 à 21h00

    Attention ! Plus que 2 places
    disponibles.
    59,00 €

    ATELIER OENOLOGIQUE À PARIS : ACCORDS METS ET VINS

    Un cours d’oenologie à Paris pour comprendre les règles de base des accords mets et vins, les accords pièges et les astuces pour créer les accords originaux.

    Un stage d’oenologie qui vous permettra de maîtriser les subtilités des accords mets et vins et d’épater vos amis lors de vos prochains repas !

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par Olivier Delorme, notre sommelier expert.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
    Vous dégusterez, en accord avec les vins, un morceau de foie gras, ainsi qu'un morceau de fromage et de gâteau au chocolat.

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Les règles de base des accords mets et vins
    • Les accords compliqués et les pièges à éviter
    • Les accords originaux
    • Les accords vins et viandes
    • Les accords vins et poissons
    • Les accords vins et fromages
    • Les accords vins et desserts
    • Dégustation et analyse de 6 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Lieu des ateliers oenologiques à Paris :

    DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Un livret de 20 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

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  • Les bases de la dégustation à Paris

    jeudi 09 juillet 2020 — Paris 11ème

    Les bases de la dégustation à Paris

    de 18h30 à 20h30

    59,00 €
    COMPLET

    Cours d’oenologie à Paris : Les bases de la dégustation

    Les plus :

    • Méthode d’apprentissage instructive et ludique
    • 2 heures pour découvrir les différents types de vin
    • 6 vins dégustés en compagnie d’un expert du vin passionné
    • Un cours qui s’adresse à tous, sans connaissances préalables

    Le cours d’oenologie à Paris “Les bases de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation en découvrant la diversité des cépages français.

    Notre méthode de dégustation du vin vous donnera les clés pour parler simplement du vin. Arômes, saveurs, équilibre, le vin n’aura plus de secrets pour vous !

    Le cours sur les bases de la dégustation de vin à Paris se veut avant tout instructif, ludique et convivial. La théorie se mêle à la pratique au travers d’atelier de reconnaissance d’arômes et la dégustation de 6 vins.

    Un 1er pas dans le monde magique du vin !

    Pour qui ?

    Le cours “les bases de la dégustation” à Paris s’adresse à toutes et tous. Il est parfaitement orchestré pour permettre aux néophytes et amateurs de découvrir les points clés de la dégustation du vin.

    Aucunes connaissances préalable n’est requise, mais il faut avoir plus de 18 ans !

    Retrouvez aussi nos stages thématiques et les dégustations autour de vins mythiques.

    N’hésitez pas à consulter la liste complète des cours d’oenologie à Paris que nous proposons !

    Comment se déroule le cours d’oenologie ?

    Le cours sur les bases de la dégustation de vin est animé par un sommelier, vigneron ou un oenologue diplômé. Chacun vient partager ses connaissances et sa passion au travers d’une sélection de 6 vins.

    Les bouteilles présentées sont majoritairement issues d’une agriculture biologique ou biodynamique. Elles sont l’expression de la passion des vignerons connus ou stars de demain.

    Les thèmes abordés pour “les bases de la dégustation”

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Apprentissage du vocabulaire du vin
    • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Présentation des principaux types de vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustations et analyse de 6 vins

    Supports pédagogiques du cours d’oenologie

    Un support pédagogique avec la méthode, le vocabulaire et des cartes viticoles vous sera remis en début de cours.

    Vous recevrez également un livret complet de 50 pages avec l’intégralité du contenu de votre initiation à la dégustation du vin par mail 48h après la fin de l’atelier.

    Prix pour un cours sur les bases de la dégustation

    Le prix du cours est de 59 euros par personne. Vous pouvez également utiliser un chèque cadeau d’oenologie DÉGUST’Émoi d’une valeur équivalente.

    Lieux des cours d’oenologie à Paris

    • DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
    • Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy. Situé en plein coeur de Paris, il est à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

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  • Accords vins et fromages à Paris

    jeudi 09 juillet 2020 — Paris 11ème

    Accords vins et fromages à Paris

    de 21h00 à 23h00

    Attention ! Plus que 1 place
    disponible.
    59,00 €

    ATELIER OENOLOGIQUE À PARIS : ACCORDS VINS ET FROMAGES

    Un atelier oenologique à Paris permettant d’explorer la grande diversité des fromages français, les accords judicieux avec les différents styles de vins, les astuces pour créer des accords originaux.

    Un cours d’oenologie qui vous permettra de maîtriser les subtilités des accords vins et fromages et d’épater vos amis lors de vos prochains repas!

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par Olivier Delorme, notre sommelier expert.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons, ainsi que 6 fromages sélectionnés par un fromager-affineur de renom.

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Les grandes familles de fromages
    • Les bases des accords vins et fromages
    • Les différents types de vins (vins de voile, vins mutés…)
    • Les accords “pièges”
    • Les accords originaux
    • Dégustation et analyse de 6 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Lieu des ateliers oenologiques à Paris :

    DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

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  • Initiation au whisky à Paris

    vendredi 10 juillet 2020 — Paris 11ème

    Initiation au whisky à Paris

    de 18h30 à 20h30

    59,00 €
    COMPLET

    ATELIER OENOLOGIQUE À PARIS : INITIATION À LA DÉGUSTATION DE WHISKY

    Lors de ce cours sur les Whiskies à Paris, partez à la découverte de ce spiritueux aux multiples facettes.

    Blends, single malts ou Whiskies de grain d’Irlande, d’Ecosse, du Japon mais aussi de France, explorer cet univers riche et complexe et devenez un vrai spécialiste!

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
     
    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes et la dégustation de 5 Whiskys élaborés par les meilleures distilleries.

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Les techniques d’élaboration du whisky
    • Les grands pays producteurs: Ecosse, Irlande, Etats Unis, Japon...
    • Les principales familles d’arômes rencontrées
    • Initiation au vocabulaire de dégustation du Whisky
    • Comment déguster un whisky et réaliser un commentaire de dégustation
    • Les accords mets et whisky originaux


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de whiskis dégustés : 5

    Lieu des ateliers oenologiques à Paris :

    DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours de dégustation de whisky ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Voir plus
  • Initiation au whisky à Paris

    vendredi 10 juillet 2020 — Paris 11ème

    Initiation au whisky à Paris

    de 20h00 à 22h00

    59,00 €
    COMPLET

    ATELIER OENOLOGIQUE À PARIS : INITIATION À LA DÉGUSTATION DE WHISKY

    Lors de ce cours sur les Whiskies à Paris, partez à la découverte de ce spiritueux aux multiples facettes.

    Blends, single malts ou Whiskies de grain d’Irlande, d’Ecosse, du Japon mais aussi de France, explorer cet univers riche et complexe et devenez un vrai spécialiste!

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
     
    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes et la dégustation de 5 Whiskys élaborés par les meilleures distilleries.

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Les techniques d’élaboration du whisky
    • Les grands pays producteurs: Ecosse, Irlande, Etats Unis, Japon...
    • Les principales familles d’arômes rencontrées
    • Initiation au vocabulaire de dégustation du Whisky
    • Comment déguster un whisky et réaliser un commentaire de dégustation
    • Les accords mets et whisky originaux


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de whiskis dégustés : 5

    Lieu des ateliers oenologiques à Paris :

    DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours de dégustation de whisky ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

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  • Initiation au whisky à Paris

    vendredi 10 juillet 2020 — Paris 11ème

    Initiation au whisky à Paris

    de 21h00 à 23h00

    59,00 €
    COMPLET

    ATELIER OENOLOGIQUE À PARIS : INITIATION À LA DÉGUSTATION DE WHISKY

    Lors de ce cours sur les Whiskies à Paris, partez à la découverte de ce spiritueux aux multiples facettes.

    Blends, single malts ou Whiskies de grain d’Irlande, d’Ecosse, du Japon mais aussi de France, explorer cet univers riche et complexe et devenez un vrai spécialiste!

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
     
    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes et la dégustation de 5 Whiskys élaborés par les meilleures distilleries.

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Les techniques d’élaboration du whisky
    • Les grands pays producteurs: Ecosse, Irlande, Etats Unis, Japon...
    • Les principales familles d’arômes rencontrées
    • Initiation au vocabulaire de dégustation du Whisky
    • Comment déguster un whisky et réaliser un commentaire de dégustation
    • Les accords mets et whisky originaux


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de whiskis dégustés : 5

    Lieu des ateliers oenologiques à Paris :

    DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours de dégustation de whisky ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.

    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

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  • Journée Initiation à la dégustation à Paris

    samedi 11 juillet 2020 — Paris 11ème

    Journée Initiation à la dégustation à Paris

    de 09h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30

    Attention ! Plus que 2 places
    disponibles.
    125,00 € 139,00 €
    -10%

    COURS D'OENOLOGIE À PARIS : JOURNÉE INITIATION À LA DÉGUSTATION

    Le cours d’oenologie à Paris “Journée Initiation à la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

    L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

    Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

    Pour finir, vous allez étudier les principales régions viticoles et leurs cépages, ainsi que les techniques d’élaboration du vin.

    Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 16 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

    Une journée inoubliable dans le monde magique du vin !

    POUR QUI ? :

    Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
    • Présentation des différents types de vins.
    • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Le système des appellations
    • Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
    • Les grandes règles de conservation et du service du vin
    • Découverte des grandes familles d'arômes
    • Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
    • Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
    • Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
    • Juger le potentiel de garde d'un vin
    • Les grandes règles des accords Mets et vins
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustation et analyse de 16 vins


    Tarif :
     1 chèque cadeau ou 139 euros.

    Durée complète de la formation : 8H
    de 9h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30

    Nombre de vins dégustés : 16

    Lieu des cours d'oenologie à Paris :

    DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris

    Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris

    À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
    Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.

    Support pédagogique :

    Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

    Un livret de 60 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

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