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avril 2018

  • Découverte des grands vins rouges de France à Paris

    mardi 24 avril 2018 — Paris 11e

    Découverte des grands vins rouges de France à Paris

    de 19h30 à 21h30

    59,00 €
    COMPLET

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Leila Pailhes

    Journaliste pendant plusieurs années pour la revue viticole “Le Rouge et Le Blanc” Leila travaille ensuite pour différents domaines viticoles, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie. 

    Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, Leila encadrera, pour le plus grand plaisir des stagiaires, de nombreux cours d'oenologie à Paris.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Etude de la notion de terroir
    • Les grands terroirs à vins rouges
    • Comprendre les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix du vin
    • Savoir déchiffrer les termes présents sur les étiquettes
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Dégustation de 6 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses rouge 2011
    • Domaine Clos de l’Elu, Anjou rouge “l’Aiglerie” 2015
    • Domaine des Hauts Chassis, Saint Joseph rouge 2016
    • Domaine Roc Anges, Côtes du Roussillon “Segna de Cor” 2012
    • Domaine Giraud,Chateauneuf du Pape “Prémices” 2015
    • Domaine Elian Da Ros,Côtes du Marmandais “Chante coucou” 2010


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les 3 cours d’initiation à la dégustation ou possédant de solides connaissances en dégustation. 

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  • Initiation au whisky à Paris

    mardi 24 avril 2018 — Paris 11e

    Initiation au whisky à Paris

    de 19h30 à 21h30

    53,10 € 59,00 €
    -10%
    COMPLET

    Description de la formation

    Un sommelier ou œnologue diplômé animera cette formation instructive, interactive et conviviale.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes et la dégustation de 5 Whiskys élaborés par les meilleures distilleries.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Les techniques d’élaboration du whisky
    • Les grands pays producteurs: Ecosse, Irlande, Etats Unis, Japon...
    • Les principales familles d’arômes rencontrées
    • Initiation au vocabulaire de dégustation du Whisky
    • Comment déguster un whisky et réaliser un commentaire de dégustation
    • Les accords mets et whisky originaux

    A titre d’exemple, voici la liste des whisky dégustés :

    • HANKEY BANNISTER 12 ANS
    • BENRIACH 12 ANS SHERRY
    • NIKKA COFFEY GRAIN
    • ELIJAH CRAIG 12 ANS
    • MIYAGIKYO 10 ANS


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de whisky dégustés : 5

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Lieu des cours : Notre atelier de dégustation de whisky a lieu exclusivement à Paris

    Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

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  • Accords vins et fromages à Paris

    mercredi 25 avril 2018 — Paris 11e

    Accords vins et fromages à Paris

    de 19h30 à 21h30

    59,00 €
    COMPLET

    Description de la formation

    Un sommelier ou œnologue diplômé animera cette formation instructive, ludique et conviviale.

    Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons, ainsi que 6 fromages sélectionnés par un fromager-affineur de renom

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Les grandes familles de fromages
    • Les bases des accords vins et fromages
    • Les différents types de vins (vins de voile, vins mutés…)
    • Les accords “pièges”
    • Les accords originaux

    A titre d’exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Champagne Pierre Moncuit, Grand Cru, Blanc de blancs 2004
    • Banyuls, domaine de la Tour Vieille, Rimage mise tardive 2009
    • Coteaux du Layon, domaine Juchepie, les Quarts de Juchepie 2005
    • Savennières, domaine Damiens Laureau, les Petites Gorgées 2010
    • Fronsac, Château Haut Lariveau 2005


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

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  • Journée Initiation à la dégustation à Bordeaux

    samedi 28 avril 2018 — Bordeaux

    Journée Initiation à la dégustation à Bordeaux

    de 09h00 à 13h00 et de 14h15 à 16h15

    Attention ! Plus que 1 place
    disponible.
    129,00 € 177,00 €

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Cécile Dupuis

    Ingénieur et oenologue, Cécile assure la direction technique de 4 propriétés de la rive droite de Bordeaux.

    Elle manage au quotidien toutes les équipes aussi bien à la vigne qu’au chai. 

    Grâce à son expérience et sa grande palette de connaissances, Cécile encadrera avec brio tous les cours d’œnologie à Bordeaux.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation 
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Savoir détecter les défauts du vin
    • Tour de France des grandes régions viticoles
    • Tour de France des principaux cépages
    • Techniques d'élaboration du vin
    • Les grands principes des accords mets et vins
    • Les règles du service du vin
    • Les règles de base des accords mets et vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Martin, Sancerre « Chavignol » 2015
    • Domaine de Villeneuve, Châteauneuf du Pape « Vieilles Vignes » 2012
    • Domaine Marcel Richaud, Rasteau 2016
    • Domaine Camin Lerredja, Jurançon « Au Capcèu » 2015
    • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
    • Domaine Marcel Lapierre, Morgon 2016
    • Domaine Thierry Germain, Saumur « Insolite » 2015
    • Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 2015
    • Domaine Pattes Loup, Chablis 1er Cru Beauregard
    • Domaine Tempier, Bandol 2011


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 129 euros.

    Durée complète de la formation : 6H

    Nombre de vins dégustés : 16

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

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  • Demi-journée initiation à la dégustation à Paris

    samedi 28 avril 2018 — Paris 11e

    Demi-journée initiation à la dégustation à Paris

    de 09h00 à 13h00

    79,00 € 118,00 €
    COMPLET

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Leila Pailhes

    Journaliste pendant plusieurs années pour la revue viticole “Le Rouge et Le Blanc” Leila travaille ensuite pour différents domaines viticoles, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie. 

    Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, Leila encadrera, pour le plus grand plaisir des stagiaires, de nombreux cours d'oenologie à Paris.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Introduction au Vin
    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation 
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Différences entre les vins conventionnels, bios, biodynamie
    • Les notions de conservation du vin
    • Les grandes règles de service du vin
    • Dégustations et analyse de 10 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Vincent Ricard, Touraine sauvignon “Petit petiot” 2016
    • Domaine Sylvie Spielman, Riesling Bergheim 2015
    • Domaine les Bruyères, IGP des Collines Rhodaniennes 2016
    • Domaine Catherine et Pierre Breton, Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante »
    • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
    • Domaine Combier, Crozes hermitage rouge “cuvée L” 2016
    • Domaine Pataille, Bourgogne rouge 2015
    • Château La Grolet, Côte de Bourg rouge 2016
    • Domaine des 2 Ânes, Corbières rouge “Fontanilles” 2015
    • Domaine Tour vieille, Banyuls Vin doux naturel mise tardive 2013


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 79€

    Durée complète de la formation : 4H

    Nombre de vins dégustés : 10

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

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  • Week-end initiation à la dégustation à Bordeaux

    samedi 28 et dimanche 29 avril 2018 — Bordeaux

    Week-end initiation à la dégustation à Bordeaux

    samedi 28 avril 2018 de 09h00 à 13h00 et de 14h15 à 16h15
    dimanche 29 avril 2018 de 14h15 à 16h15 et de 16h45 à 18h45

    Attention ! Plus que 1 place
    disponible.
    179,10 € 199,00 €
    -10%

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Cécile Dupuis

    Ingénieur et oenologue, Cécile assure la direction technique de 4 propriétés de la rive droite de Bordeaux.

    Elle manage au quotidien toutes les équipes aussi bien à la vigne qu’au chai. 

    Grâce à son expérience et sa grande palette de connaissances, Cécile encadrera avec brio tous les cours d’œnologie à Bordeaux.

    Embarquez pour un voyage sensoriel au cœur des plus grandes appellations et terroirs des vins rouges de France, et partez à la découverte des deux plus grandes régions viticoles que sont le Bordelais et la Bourgogne.

    Un Week-end fantastique en immersion dans le monde magique du vin qui vous permettra de devenir un vrai spécialiste de ce fameux breuvage !

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation 
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Savoir détecter les défauts du vin
    • Tour de France des grandes régions viticoles
    • Tour de France des principaux cépages
    • Techniques d'élaboration du vin
    • Les grands principes des accords mets et vins
    • Les règles du service du vin
    • Les règles de base des accords mets et vins
    • La diversité de nos régions et cépages
    • Etude de la notion de terroir
    • Les grands terroirs à vins rouges
    • Comprendre les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix du vin
    • Comprendre les notions de vins bios, en biodynamie et natures
    • Savoir déchiffrer les termes présents sur les étiquettes
    • Présentation des 2 régions viticoles les plus connues au monde (Bordeaux et Bourgogne)
    • Présentation des appellations et des cépages des 2 régions
    • Classification des vins de Bordeaux et de Bourgogne
    • Les principaux arômes des vins de ces 2 régions
    • Explication de la notion de climats
    • Explication des notions de mono-cépage et d’assemblage

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Martin, Sancerre « Chavignol » 2015
    • Domaine de Villeneuve, Châteauneuf du Pape « Vieilles Vignes » 2012
    • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
    • Domaine Thierry Germain, Saumur « Insolite » 2015
    • Domaine Pattes Loup, Chablis 1er Cru Beauregard
    • Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru « les Fichots » 2013
    • omaine Rousset Peyraguet, Sauternes 2004
    • Domaine Sang des Cailloux, Vacqueras 2014
    • Domaine Fosse Sèche, Saumur rouge « Eolithe » 2015Domaine Mas Foulaquier, Pic Saint-Loup « Orphée » 2014


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 199 euros.

    Durée complète de la formation :
    10H (1H15 prévue pour la pause déjeuner le samedi et 30 mn entre les 2 cours de dimanche après-midi)

    Horaires : Le samedi : de 9h00 à 13h00 puis de 14h15 à 16h15. Le dimanche : de 14h15 à 16h15 puis de 16H45 à 18H45


    Nombre de vins dégustés :
    28

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

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  • Week-end initiation à la dégustation à Paris

    samedi 28 et dimanche 29 avril 2018 — Paris 11e

    Week-end initiation à la dégustation à Paris

    samedi 28 avril 2018 de 09h00 à 13h00 et de 14h15 à 16h15
    dimanche 29 avril 2018 de 14h15 à 16h15 et de 16h45 à 18h45

    Attention ! Plus que 1 place
    disponible.
    180,00 € 199,00 €
    -10%

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Leila Pailhes

    Journaliste pendant plusieurs années pour la revue viticole “Le Rouge et Le Blanc” Leila travaille ensuite pour différents domaines viticoles, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie. 

    Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, Leila encadrera, pour le plus grand plaisir des stagiaires, de nombreux cours d'oenologie à Paris.

    Embarquez pour un voyage sensoriel au cœur des plus grandes appellations et terroirs des vins rouges de France, et partez à la découverte des deux plus grandes régions viticoles que sont le Bordelais et la Bourgogne.

    Un Week-end fantastique en immersion dans le monde magique du vin qui vous permettra de devenir un vrai spécialiste de ce fameux breuvage !

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation 
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Savoir détecter les défauts du vin
    • Tour de France des grandes régions viticoles
    • Tour de France des principaux cépages
    • Techniques d'élaboration du vin
    • Les grands principes des accords mets et vins
    • Les règles du service du vin
    • Les règles de base des accords mets et vins
    • La diversité de nos régions et cépages
    • Etude de la notion de terroir
    • Les grands terroirs à vins rouges
    • Comprendre les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix du vin
    • Comprendre les notions de vins bios, en biodynamie et natures
    • Savoir déchiffrer les termes présents sur les étiquettes
    • Présentation des 2 régions viticoles les plus connues au monde (Bordeaux et Bourgogne)
    • Présentation des appellations et des cépages des 2 régions
    • Classification des vins de Bordeaux et de Bourgogne
    • Les principaux arômes des vins de ces 2 régions
    • Explication de la notion de climats
    • Explication des notions de mono-cépage et d’assemblage

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Martin, Sancerre « Chavignol » 2015
    • Domaine de Villeneuve, Châteauneuf du Pape « Vieilles Vignes » 2012
    • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
    • Domaine Thierry Germain, Saumur « Insolite » 2015
    • Domaine Pattes Loup, Chablis 1er Cru Beauregard
    • Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru « les Fichots » 2013
    • omaine Rousset Peyraguet, Sauternes 2004
    • Domaine Sang des Cailloux, Vacqueras 2014
    • Domaine Fosse Sèche, Saumur rouge « Eolithe » 2015Domaine Mas Foulaquier, Pic Saint-Loup « Orphée » 2014


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 199 euros.

    Durée complète de la formation :
    10H (1H15 prévue pour la pause déjeuner le samedi et 30 mn entre les 2 cours de dimanche après-midi)

    Horaires : Le samedi : de 9h00 à 13h00 puis de 14h15 à 16h15. Le dimanche : de 14h15 à 16h15 puis de 16H45 à 18H45 


    Nombre de vins dégustés :
    28

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

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  • Journée Initiation à la dégustation à Paris

    samedi 28 avril 2018 — Paris 11e

    Journée Initiation à la dégustation à Paris

    de 09h00 à 13h00 et de 14h15 à 16h15

    Attention ! Plus que 5 places
    disponibles.
    129,00 € 177,00 €

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Leila Pailhes

    Journaliste pendant plusieurs années pour la revue viticole “Le Rouge et Le Blanc” Leila travaille ensuite pour différents domaines viticoles, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie. 

    Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, Leila encadrera, pour le plus grand plaisir des stagiaires, de nombreux cours d'oenologie à Paris.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation 
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Savoir détecter les défauts du vin
    • Tour de France des grandes régions viticoles
    • Tour de France des principaux cépages
    • Techniques d'élaboration du vin
    • Les grands principes des accords mets et vins
    • Les règles du service du vin
    • Les règles de base des accords mets et vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Martin, Sancerre « Chavignol » 2015
    • Domaine de Villeneuve, Châteauneuf du Pape « Vieilles Vignes » 2012
    • Domaine Marcel Richaud, Rasteau 2016
    • Domaine Camin Lerredja, Jurançon « Au Capcèu » 2015
    • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
    • Domaine Marcel Lapierre, Morgon 2016
    • Domaine Thierry Germain, Saumur « Insolite » 2015
    • Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 2015
    • Domaine Pattes Loup, Chablis 1er Cru Beauregard
    • Domaine Tempier, Bandol 2011


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 129 euros.

    Durée complète de la formation : 6H

    Nombre de vins dégustés : 16

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

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  • Demi-journée initiation à la dégustation à Bordeaux

    samedi 28 avril 2018 — Bordeaux

    Demi-journée initiation à la dégustation à Bordeaux

    de 09h00 à 13h00

    79,00 € 118,00 €
    COMPLET

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Cécile Dupuis

    Ingénieur et oenologue, Cécile assure la direction technique de 4 propriétés de la rive droite de Bordeaux.

    Elle manage au quotidien toutes les équipes aussi bien à la vigne qu’au chai. 

    Grâce à son expérience et sa grande palette de connaissances, Cécile encadrera avec brio tous les cours d’œnologie à Bordeaux.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Introduction au Vin
    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation 
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Différences entre les vins conventionnels, bios, biodynamie
    • Les notions de conservation du vin
    • Les grandes règles de service du vin
    • Dégustations et analyse de 10 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Vincent Ricard, Touraine sauvignon “Petit petiot” 2016
    • Domaine Sylvie Spielman, Riesling Bergheim 2015
    • Domaine les Bruyères, IGP des Collines Rhodaniennes 2016
    • Domaine Catherine et Pierre Breton, Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante »
    • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
    • Domaine Combier, Crozes hermitage rouge “cuvée L” 2016
    • Domaine Pataille, Bourgogne rouge 2015
    • Château La Grolet, Côte de Bourg rouge 2016
    • Domaine des 2 Ânes, Corbières rouge “Fontanilles” 2015
    • Domaine Tour vieille, Banyuls Vin doux naturel mise tardive 2013


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 79€

    Durée complète de la formation : 4H

    Nombre de vins dégustés : 10

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    Voir plus
  • Initiation : Les régions et cépages à Bordeaux

    samedi 28 avril 2018 — Bordeaux

    Initiation : Les régions et cépages à Bordeaux

    de 14h15 à 16h15

    59,00 €
    COMPLET

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Cécile Dupuis

    Ingénieur et oenologue, Cécile assure la direction technique de 4 propriétés de la rive droite de Bordeaux.

    Elle manage au quotidien toutes les équipes aussi bien à la vigne qu’au chai. 

    Grâce à son expérience et sa grande palette de connaissances, Cécile encadrera avec brio tous les cours d’œnologie à Bordeaux.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Tour de France des principales régions viticoles
    • Apprentissage de la notion de terroir
    • Tour de France des principaux cépages
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustation et analyse de 6 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Giacchino, Mondeuse 2016
    • Domaine de la Ferme Saint Martin, Beaumes de Venise “Les Terres jaunes” 2016
    • Domaine de la Tour du bon, Bandol rouge 2014
    • Domaine Damien Laureau, Savennières “la petite roche” 2016
    • Domaine Bonnardot, Santenay blanc “Sous la Roche” 2015
    • Domaine Sylvie Spielman, Gewurztraminer Grand cru Kanzlerberg 2008


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les cours Demi-journée initiation à la dégustation ou Les clés de la dégustation et Le nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.

    Voir plus
  • Initiation : Les régions et cépages à Paris

    samedi 28 avril 2018 — Paris 11e

    Initiation : Les régions et cépages à Paris

    de 14h15 à 16h15

    Attention ! Plus que 1 place
    disponible.
    59,00 €

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Leila Pailhes

    Journaliste pendant plusieurs années pour la revue viticole “Le Rouge et Le Blanc” Leila travaille ensuite pour différents domaines viticoles, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie. 

    Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, Leila encadrera, pour le plus grand plaisir des stagiaires, de nombreux cours d'oenologie à Paris.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Tour de France des principales régions viticoles
    • Apprentissage de la notion de terroir
    • Tour de France des principaux cépages
    • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustation et analyse de 6 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Giacchino, Mondeuse 2016
    • Domaine de la Ferme Saint Martin, Beaumes de Venise “Les Terres jaunes” 2016
    • Domaine de la Tour du bon, Bandol rouge 2014
    • Domaine Damien Laureau, Savennières “la petite roche” 2016
    • Domaine Bonnardot, Santenay blanc “Sous la Roche” 2015
    • Domaine Sylvie Spielman, Gewurztraminer Grand cru Kanzlerberg 2008


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les cours Demi-journée initiation à la dégustation ou Les clés de la dégustation et Le nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.

    Voir plus
  • Initiation : Les clés de la dégustation à Bordeaux

    samedi 28 avril 2018 — Bordeaux

    Initiation : Les clés de la dégustation à Bordeaux

    de 16h45 à 18h45

    53,00 € 59,00 €
    -10%

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Cécile Dupuis

    Ingénieur et oenologue, Cécile assure la direction technique de 4 propriétés de la rive droite de Bordeaux.

    Elle manage au quotidien toutes les équipes aussi bien à la vigne qu’au chai. 

    Grâce à son expérience et sa grande palette de connaissances, Cécile encadrera avec brio tous les cours d’œnologie à Bordeaux.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Introduction au Vin
    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Comprendre le système des appellations 
    • Différence entre les vins conventionnels, bios, biodnamie
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Dégustation et analyse de 6 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Tripoz, Mâcon loché 2015
    • Domaine Pithon Paillé, Anjou blanc “Mozaic” 
    • Domaine Jean Foillard, Morgon cuvée Classique 2016
    • Domaine Foulaquier, Pic saint loup “violetta” 2016
    • Domaine Marcel Richaud, Côtes du Rhône rouge “Terre d’aigles” 2016
    • Château Peybonhomme Les Tours, Blaye Côtes de Bordeaux 2015


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    Voir plus
  • Initiation : Les clés de la dégustation à Paris

    samedi 28 avril 2018 — Paris 11e

    Initiation : Les clés de la dégustation à Paris

    de 16h45 à 18h45

    53,00 € 59,00 €
    -10%
    COMPLET

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Leila Pailhes

    Journaliste pendant plusieurs années pour la revue viticole “Le Rouge et Le Blanc” Leila travaille ensuite pour différents domaines viticoles, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie. 

    Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, Leila encadrera, pour le plus grand plaisir des stagiaires, de nombreux cours d'oenologie à Paris.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Introduction au Vin
    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation
    • Comprendre le système des appellations 
    • Différence entre les vins conventionnels, bios, biodnamie
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Dégustation et analyse de 6 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Tripoz, Mâcon loché 2015
    • Domaine Pithon Paillé, Anjou blanc “Mozaic” 
    • Domaine Jean Foillard, Morgon cuvée Classique 2016
    • Domaine Foulaquier, Pic saint loup “violetta” 2016
    • Domaine Marcel Richaud, Côtes du Rhône rouge “Terre d’aigles” 2016
    • Château Peybonhomme Les Tours, Blaye Côtes de Bordeaux 2015


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    Voir plus
  • Demi-journée initiation à la dégustation à Bordeaux

    dimanche 29 avril 2018 — Bordeaux

    Demi-journée initiation à la dégustation à Bordeaux

    de 09h00 à 13h00

    71,00 € 79,00 €
    -10%

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Cécile Dupuis

    Ingénieur et oenologue, Cécile assure la direction technique de 4 propriétés de la rive droite de Bordeaux.

    Elle manage au quotidien toutes les équipes aussi bien à la vigne qu’au chai. 

    Grâce à son expérience et sa grande palette de connaissances, Cécile encadrera avec brio tous les cours d’œnologie à Bordeaux.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Introduction au Vin
    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation 
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Différences entre les vins conventionnels, bios, biodynamie
    • Les notions de conservation du vin
    • Les grandes règles de service du vin
    • Dégustations et analyse de 10 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Vincent Ricard, Touraine sauvignon “Petit petiot” 2016
    • Domaine Sylvie Spielman, Riesling Bergheim 2015
    • Domaine les Bruyères, IGP des Collines Rhodaniennes 2016
    • Domaine Catherine et Pierre Breton, Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante »
    • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
    • Domaine Combier, Crozes hermitage rouge “cuvée L” 2016
    • Domaine Pataille, Bourgogne rouge 2015
    • Château La Grolet, Côte de Bourg rouge 2016
    • Domaine des 2 Ânes, Corbières rouge “Fontanilles” 2015
    • Domaine Tour vieille, Banyuls Vin doux naturel mise tardive 2013


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 79€

    Durée complète de la formation : 4H

    Nombre de vins dégustés : 10

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    Voir plus
  • Demi-journée initiation à la dégustation à Paris

    dimanche 29 avril 2018 — Paris 11e

    Demi-journée initiation à la dégustation à Paris

    de 09h00 à 13h00

    71,00 € 79,00 €
    -10%

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Leila Pailhes

    Journaliste pendant plusieurs années pour la revue viticole “Le Rouge et Le Blanc” Leila travaille ensuite pour différents domaines viticoles, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie. 

    Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, Leila encadrera, pour le plus grand plaisir des stagiaires, de nombreux cours d'oenologie à Paris.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Introduction au Vin
    • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation 
    • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
    • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
    • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Présentation des différents types de vins
    • Différences entre les vins conventionnels, bios, biodynamie
    • Les notions de conservation du vin
    • Les grandes règles de service du vin
    • Dégustations et analyse de 10 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Vincent Ricard, Touraine sauvignon “Petit petiot” 2016
    • Domaine Sylvie Spielman, Riesling Bergheim 2015
    • Domaine les Bruyères, IGP des Collines Rhodaniennes 2016
    • Domaine Catherine et Pierre Breton, Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante »
    • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
    • Domaine Combier, Crozes hermitage rouge “cuvée L” 2016
    • Domaine Pataille, Bourgogne rouge 2015
    • Château La Grolet, Côte de Bourg rouge 2016
    • Domaine des 2 Ânes, Corbières rouge “Fontanilles” 2015
    • Domaine Tour vieille, Banyuls Vin doux naturel mise tardive 2013


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 79€

    Durée complète de la formation : 4H

    Nombre de vins dégustés : 10

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

    Voir plus
  • Découverte des grands vins rouges de France à Bordeaux

    dimanche 29 avril 2018 — Bordeaux

    Découverte des grands vins rouges de France à Bordeaux

    de 14h15 à 16h15

    47,20 € 59,00 €
    -20%

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Cécile Dupuis

    Ingénieur et oenologue, Cécile assure la direction technique de 4 propriétés de la rive droite de Bordeaux.

    Elle manage au quotidien toutes les équipes aussi bien à la vigne qu’au chai. 

    Grâce à son expérience et sa grande palette de connaissances, Cécile encadrera avec brio tous les cours d’œnologie à Bordeaux.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Etude de la notion de terroir
    • Les grands terroirs à vins rouges
    • Comprendre les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix du vin
    • Savoir déchiffrer les termes présents sur les étiquettes
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Dégustation de 6 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses rouge 2011
    • Domaine Clos de l’Elu, Anjou rouge “l’Aiglerie” 2015
    • Domaine des Hauts Chassis, Saint Joseph rouge 2016
    • Domaine Roc Anges, Côtes du Roussillon “Segna de Cor” 2012
    • Domaine Giraud,Chateauneuf du Pape “Prémices” 2015
    • Domaine Elian Da Ros,Côtes du Marmandais “Chante coucou” 2010


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les 3 cours d’initiation à la dégustation ou possédant de solides connaissances en dégustation. 

    Voir plus
  • Découverte des grands vins rouges de France à Paris

    dimanche 29 avril 2018 — Paris 11e

    Découverte des grands vins rouges de France à Paris

    de 14h15 à 16h15

    47,20 € 59,00 €
    -20%

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Leila Pailhes

    Journaliste pendant plusieurs années pour la revue viticole “Le Rouge et Le Blanc” Leila travaille ensuite pour différents domaines viticoles, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie. 

    Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, Leila encadrera, pour le plus grand plaisir des stagiaires, de nombreux cours d'oenologie à Paris.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Etude de la notion de terroir
    • Les grands terroirs à vins rouges
    • Comprendre les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix du vin
    • Savoir déchiffrer les termes présents sur les étiquettes
    • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
    • Dégustation de 6 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses rouge 2011
    • Domaine Clos de l’Elu, Anjou rouge “l’Aiglerie” 2015
    • Domaine des Hauts Chassis, Saint Joseph rouge 2016
    • Domaine Roc Anges, Côtes du Roussillon “Segna de Cor” 2012
    • Domaine Giraud,Chateauneuf du Pape “Prémices” 2015
    • Domaine Elian Da Ros,Côtes du Marmandais “Chante coucou” 2010


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Pour qui : Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les 3 cours d’initiation à la dégustation ou possédant de solides connaissances en dégustation. 

    Voir plus
  • Bourgogne VS Bordeaux à Bordeaux

    dimanche 29 avril 2018 — Bordeaux

    Bourgogne VS Bordeaux à Bordeaux

    de 16h45 à 18h45

    47,20 € 59,00 €
    -20%

    Description de la formation

    Votre expert en Vin : Cécile Dupuis

    Ingénieur et oenologue, Cécile assure la direction technique de 4 propriétés de la rive droite de Bordeaux.

    Elle manage au quotidien toutes les équipes aussi bien à la vigne qu’au chai. 

    Grâce à son expérience et sa grande palette de connaissances, Cécile encadrera avec brio tous les cours d’œnologie à Bordeaux.

    Les thèmes et sujets abordés :

    • Présentation des 2 régions viticoles les plus connues au monde
    • Présentation des appellations et des cépages des 2 régions
    • Classification des vins de Bordeaux et de Bourgogne
    • Explication de la notion de climats
    • Explication des notions de mono-cépage et d’assemblage
    • tests ludiques de reconnaissance d'arômes
    • Dégustation de 6 vins

    A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :

    • Domaine  Bonnardot, Chassagne Montrachet 2015
    • Domaine Pataille, Marsannay rouge 2011
    • Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses 1er cru “les Fichots” 2014
    • Château Moulin Pey-Labrie, Canon-Fronsac 2006
    • Château Paloumey, Haut Médoc 2011
    • Rousset Peyraguey, Sauternes cuvée “Aither” 2010


    Tarif :
    1 chèque cadeau ou 59 euros.

    Durée complète de la formation : 2H

    Nombre de vins dégustés : 6

    Support pédagogique :

    Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

    Les vins proposés :

    Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.

    Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

    Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.

    Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

    Lieu des cours : Il s'affiche sous le prix du cours, après avoir sélectionné une ville et une session, en haut de cette page et également sur cette page.

    Pour qui : Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les 3 cours d’initiation à la dégustation ou possédant de solides connaissances en dégustation. 

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