ATELIER OENOLOGIQUE À PARIS : ACCORDS VINS ET FROMAGES
Un atelier oenologique à Paris permettant d’explorer la grande diversité des fromages français, les accords judicieux avec les différents styles de vins, les astuces pour créer des accords originaux.
Un cours d’oenologie qui vous permettra de maîtriser les subtilités des accords vins et fromages et d’épater vos amis lors de vos prochains repas!
Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par Olivier Delorme, notre sommelier expert.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons, ainsi que 6 fromages sélectionnés par un fromager-affineur de renom.
POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Les grandes familles de fromages
- Les bases des accords vins et fromages
- Les différents types de vins (vins de voile, vins mutés…)
- Les accords “pièges”
- Les accords originaux
- Dégustation et analyse de 6 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.
Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
Lieu des ateliers oenologiques à Paris :
Jeroboam, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris
À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation du bar à vins Jéroboam, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.
Support pédagogique :
Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.
