Paris
Angers
Bordeaux
Bruxelles
Clermont-Ferrand
Dijon
Grenoble
Le Havre
Lille
Lyon
Marseille/Aix en Provence
Metz
Montpellier
Nantes
Nice/Cannes
Poitiers
Reims
Rennes
Saint-Étienne
Strasbourg
Toulouse
Nos formations diplômantes
Trier par
Cours
Mois
Ville
septembre 2019
-
mardi 17 septembre 2019 — Paris 11ème
Les bases de la dégustation à Paris
de 19h00 à 21h00
47,00 € 59,00 €COMPLET
-20%Voir plusLe cours d’oenologie à Paris “Les bases de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Cette formation en oenologie à Paris est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.Un 1er pas dans le monde magique du vin !
POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Introduction au vin
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustations et analyse de 6 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
Lieu des cours d'oenologie à Paris :
DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris
À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
mercredi 18 septembre 2019 — 3 jours — Paris 11ème
WSET 2 - Niveau intermédiaire en vins
mercredi 18 septembre 2019 de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00
jeudi 19 septembre 2019 de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00
vendredi 20 septembre 2019 de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00
595,00 €COMPLETVoir plusFormation diplômante en oeonologie WSET Niveau 2
La formation WSET Niveau 2 est éligible au CPF, le Compte Personnel de Formation.
Code CPF: 236882
Le WSET Niveau 2 est consacrée à la dégustation de vins des grandes régions viticoles du monde.Cette formation diplômante en vins de niveau intermédiaire s'adresse aux professionnels du secteur, mais aussi celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.Cette formation oenologique passe en revue les principaux cépages et les régions viticoles où ils sont cultivés.Vous découvrirez les styles de vins produits à partir de ces cépages, ainsi que les principaux classements et termes d'étiquetage.
Une présentation basique des grandes catégories de spiritueux et liqueurs sera également proposée.Lorsque vous aurez réussi l'examen, qui aura lieu à la fin de la formation, vous vous verrez remettre un certificat et un insigne WSET.
Le diplôme WSET Niveau 2 est reconnu mondialement.
Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) est riche de plus de 50 ans d'expérience dans la conception et la délivrance de programmes de formations et diplômes dans le domaine des vins et spiritueux.
Il est devenu le leader mondial dans ce domaine, avec plus de 100 000 candidats aux examens dans 62 pays.
Toutes nos formations WSET Niveau 2 sont volontairement limitées à 14 participants, et sont dispensées en français.
Nous sommes fiers et heureux de vous annoncer qu'en 2018, nous avons 96% de réussite à l'examen WSET de Niveau 2 !Nos formations WSET Niveau 2 sont éligibles au CPF , n'hésitez pas à contacter notre service client par mail : contact@degustationsdevins.com ou au 0810 009 847
POUR QUI ? :
- Cette formation s'adresse à tout amateur souhaitant acquérir de bonnes connaissances théoriques et maîtriser l’approche systématique de la dégustation
- Toute personne travaillant dans les domaines de la restauration, l'hôtellerie, ainsi que la production et distribution de vins
- Tout étudiant souhaitant compléter une formation générale
- Personnes en reconversion professionnelle
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS LORS DE LA FORMATION :
- Être capable de produire des notes analytiques de dégustation sur les vins et spiritueux
- Comprendre les facteurs qui influencent le style et le prix du vin
- Connaître les caractéristiques des principaux cépages: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah, Grenache
- Connaitre les principales régions viticoles du monde: France, Italie, Portugal, Espagne, Allemagne, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle Zélande, Etats-Unis, Chili, Argentine
- Savoir déchiffrer les termes figurant sur les étiquettes
- Maîtriser les règles des accords mets et vins
- Les autres styles de vins: les vins pétillants, les vins doux, le Xérès et le Porto
- Connaître les méthodes de production
- Maîtriser la conservation du vin, ainsi que le service du vin
- Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l’alcool
- Validation du diplôme WSET de niveau 2
Pour plus de renseignements sur la formation WSET niveau 2 en vins, téléchargez ici le descriptif complet et les modalités de la formation.
FINANCEMENT :
Les formations WSET DEGUST’Emoi sont reconnues par la profession et éligibles à un financement par le biais du Compte Personnel de Formation (CPF) ou de Pôle Emploi (AIF).CODE CPF: 236882
Pour connaitre les possibilités de financement de votre formation, cliquez ici
Une demande de formation sur mesure ? Contactez-nous par mail ou par téléphone au 0810 009 847
TARIF :
595 euros TTC (payable en 3 fois)
Financement par un CPF, contactez nous par mail à contact@degustationsdevins.com ou appelez nous au 0810 009 847
- Paiement par CB directement sur notre site
- Paiement par chèque (Possibilité de règler en 3 fois) : Envoyez votre règlement à DEGUST’Emoi, 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris
- Par virement bancaire, nous joindre au 0810 009 847 ou nous envoyer un mail à contact@degustationsdevins.com
- En espèces, en nous rendant visite, du lundi au vendredi de 10H à 13H et de 14h à 18h, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris
DURÉE COMPLÈTE DE LA FORMATION :
3 journées/ 21 heures
NOMBRE DE VINS DÉGUSTÉS :
45
SUPPORT PÉDAGOGIQUE :
Une fois l'inscription enregistrée, un pack pédagogique vous sera envoyé en recommandé.
Une lecture du livre “Regards derrière l’étiquette” et du guide pédagogique est fortement conseillée pour faciliter l’obtention de l’examen (une vingtaine d’heures de révision est préconisée).
Déroulement de la formation et validation du diplôme :
L’examen est composé d’un questionnaire à choix multiples (QCM) de 50 questions
Pour réussir, le candidat doit avoir répondu correctement à 55% des questions en 1 heure maximum.LIEU DE LA FORMATION WSET Niveau 2 :
Nos formations sont proposées dans l’établissement DEGUST'Emoi, au 10 rue Saint Sébastien, 75011 Paris ou à l'hôtel de l'échiquier, 38 rue de l'échiquier 75010 Paris.
EXEMPLES DE QUESTIONS DU DIPLÔME DE NIVEAU 2 EN VINS :
1. Par rapport aux vins rouges, les vins blancs fermentent généralement à :
a) des températures soit plus élevées, soit plus basses
b) la même température
c) des températures plus élevées
d) des températures plus basses2. Quel cépage produit des vins blancs de grande qualité à la fois en Allemagne et en Australie ?
a) Le Merlot
b) Le Sémillon
c) Le Shiraz
d) Le Riesling3. Le Pinotage est un cépage surtout utilisé pour élaborer des :
a) vins rouges d'Afrique du Sud
b) vins fortifiés du Portugal
c) vins blancs d'Australie
d) vins rosés de Californie.4. Quels termes indiquent que le vin a passé un certain temps en fût de chêne?
a) Chenin Blanc
b) Classico
c) Côtes du Rhône
d) Crianza.5. Un Tawny Port (Porto Tawny)
a) a une couleur dorée et des arômes de levure
b) a des tannins puissants et une forte acidité
c) est doux avec des arômes de fruits secs
d) est effervescent et secSolutions des questions données en exemple : 1) d. / 2) d. / 3) a. /4) d. /5) c.
mercredi 18 septembre 2019 — Paris 11ème
Les bases de la dégustation à Paris
de 20h00 à 22h00
59,00 €COMPLETVoir plusCOURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES BASES DE LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie à Paris “Les bases de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Cette formation en oenologie à Paris est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.Un 1er pas dans le monde magique du vin !
POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Introduction au vin
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustations et analyse de 6 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
Lieu des cours d'oenologie à Paris :
DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris
À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
jeudi 19 septembre 2019 — Paris 11ème
Bourgogne VS Bordeaux à Paris
de 19h00 à 21h00
59,00 €COMPLETVoir plusATELIER OENOLOGIQUE À PARIS : BORDEAUX VS BOURGOGNE
Un cours d’oenologie à Paris sur la noblesse des vins de Bourgogne et Bordeaux.
Vous allez comprendre les subtilités des cépages, appellations, classifications des vins des deux régions viticoles les plus connues au monde, ainsi que les notions de climats, de mono-cépage et d’assemblage.
Cet atelier oenologique instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Un voyage sensoriel au coeur de ces 2 régions magiques !
POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les 3 cours d’initiation à la dégustation ou possédant de solides connaissances en dégustation.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Présentation des 2 régions viticoles les plus connues au monde
- Présentation des appellations et des cépages des 2 régions
- Classification des vins de Bordeaux et de Bourgognex
- Explication de la notion de climats
- Explication des notions de mono-cépage et d’assemblage
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 6 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
Lieu des ateliers oenologiques à Paris :
DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris
À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
vendredi 20 septembre 2019 — Paris 11ème
Les bases de la dégustation à Paris
de 20h00 à 22h00
Attention ! Plus que 3 places
disponibles.Voir plusCOURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES BASES DE LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie à Paris “Les bases de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Cette formation en oenologie à Paris est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.Un 1er pas dans le monde magique du vin !
POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Introduction au vin
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustations et analyse de 6 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
Lieu des cours d'oenologie à Paris :
DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris
À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Toulouse
Les clés de la dégustation à Toulouse (Niveau 1)
de 09h00 à 13h00
79,00 €COMPLETVoir plusCOURS D'OENOLOGIE À TOULOUSE : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie “Les clés de la dégustation” à Toulouse vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Le Nez et arômes du vin et Les Régions et cépages
Un 1er pas dans le monde magique du vin !Pour qui ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
Les thèmes et sujets abordés :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 8 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros.Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 8
Lieu des cours d’oenologie à Toulouse :
HOTEL MERCURE TOULOUSE CENTRE COMPANS
Boulevard Lascrosses - 8 Esplanade Compans Caffarelli
31000 ToulouseHOTEL NOVOTEL TOULOUSE CENTRE COMPANS
5 Place Alphonse Jourdain
31000 ToulouseNos cours d’oenologie à Toulouse ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Compans ou de l'hôtel Novotel qui se situent à la croisée de la Garonne et du Canal du Midi.
Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Lyon
Journée Initiation à la dégustation à Lyon
de 09h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30
139,00 € 158,00 €COMPLETVoir plusCOURS D'OENOLOGIE À LYON : JOURNÉE INITIATION À LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie à Lyon “Journée Initiation à la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.
Pour finir, vous allez étudier les principales régions viticoles et leurs cépages, ainsi que les techniques d’élaboration du vin.Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 16 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Une journée inoubliable dans le monde magique du vin !POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Découverte des grandes familles d'arômes
- Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
- Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
- Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
- Juger le potentiel de garde d'un vin
- Les grandes règles des accords Mets et vins
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 16 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 139 euros.Durée complète de la formation : 8H
de 9h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30Nombre de vins dégustés : 16
Lieu des cours d'oenologie à Lyon :
HÔTEL MERCURE LYON CHARPENNES
7 place Charles Hernu
69100 Lyon VilleurbanneNos cours d’oenologie à Lyon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Charpennes, non loin de la gare Part Dieu et du palais des congrès, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.
Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 60 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Lyon
Les clés de la dégustation à Lyon (Niveau 1)
de 09h00 à 13h00
Attention ! Plus que 1 place
disponible.Voir plusCOURS D'OENOLOGIE À LYON : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie “Les clés de la dégustation” à Lyon vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Le Nez et arômes du vin et Les Régions et cépages
Un 1er pas dans le monde magique du vin !Pour qui ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
Les thèmes et sujets abordés :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 8 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros.Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 8
Lieu des cours d’oenologie à Lyon :
HÔTEL MERCURE LYON CHARPENNES
7 place Charles Hernu
69100 Lyon VilleurbanneNos cours d’oenologie à Lyon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Charpennes, non loin de la gare Part Dieu et du palais des congrès, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.
Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Paris 11ème
Les clés de la dégustation à Paris (Niveau 1)
de 09h00 à 13h00
Voir plusCOURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie “Les clés de la dégustation” à Paris vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Le Nez et arômes du vin et Les Régions et cépages
Un 1er pas dans le monde magique du vin !Pour qui ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
Les thèmes et sujets abordés :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 8 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros.Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 8
Lieu des cours d'oenologie à Paris :
DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris
À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Dijon
Les clés de la dégustation à Dijon (Niveau 1)
de 09h00 à 13h00
79,00 €COMPLETVoir plusCOURS D'OENOLOGIE À DIJON : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie “Les clés de la dégustation” à Dijon vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Le Nez et arômes du vin et Les Régions et cépages
Un 1er pas dans le monde magique du vin !Pour qui ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
Les thèmes et sujets abordés :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 8 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros.Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 8
Lieu des cours d’oenologie à Dijon :
GRAND HÔTEL LA CLOCHE
14 Place Darcy
21000 DijonNos cours d’oenologie à Dijon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 5 étoiles La Cloche.
Nous vous donnons rendez-vous en plein coeur de la ville, au Grand Hôtel La Cloche, établissement dont les façades et les toitures sont inscrites au titre des monuments historiques.
Nous vous accueillons dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Toulouse
Les bases de la dégustation à Toulouse
de 14h15 à 16h15
59,00 €COMPLETVoir plusCOURS D'OENOLOGIE À TOULOUSE : LES BASES DE LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie à Toulouse “Les bases de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Cette formation en oenologie à Toulouse est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.
Un 1er pas dans le monde magique du vin !POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Introduction au vin
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustations et analyse de 6 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À TOULOUSE :
HOTEL MERCURE TOULOUSE CENTRE COMPANS
Boulevard Lascrosses - 8 Esplanade Compans Caffarelli
31000 ToulouseHOTEL NOVOTEL TOULOUSE CENTRE COMPANS
5 Place Alphonse Jourdain
31000 ToulouseNos cours d’oenologie à Toulouse ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Compans ou de l'hôtel Novotel qui se situent à la croisée de la Garonne et du Canal du Midi.
Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Paris 11ème
Les bases de la dégustation à Paris
de 14h15 à 16h15
Voir plusCOURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES BASES DE LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie à Paris “Les bases de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Cette formation en oenologie à Paris est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.Un 1er pas dans le monde magique du vin !
POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Introduction au vin
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustations et analyse de 6 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
Lieu des cours d'oenologie à Paris :
DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris
À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Dijon
Les bases de la dégustation à Dijon
de 14h15 à 16h15
59,00 €COMPLETVoir plusCOURS D'OENOLOGIE À DIJON : LES BASES DE LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie à Dijon “Les bases de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Cette initiation à l'oenologie à Dijon est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.Un 1er pas dans le monde magique du vin !
POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Introduction au vin
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustations et analyse de 6 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
LiEU DES COURS D'OENOLOGIE À DIJON :
GRAND HÔTEL LA CLOCHE
14 Place Darcy
21000 DijonNos cours d’oenologie à Dijon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 5 étoiles La Cloche.
Nous vous donnons rendez-vous en plein coeur de la ville, au Grand Hôtel La Cloche, établissement dont les façades et les toitures sont inscrites au titre des monuments historiques.
Nous vous accueillons dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Lyon
Le nez et les arômes du vin à Lyon (Niveau 2)
de 14h30 à 18h30
Voir plusCOURS D'OENOLOGIE À LYON : LE NEZ ET LES ARÔMES DU VIN
Grâce à ce stage d’oenologie à Lyon, vous allez apprendre à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive.
Vous pourrez ainsi classifier les arômes et les saveurs du vin, et réussir à décrire et à parler d'un vin de manière plus précise.
Lors de ce cours d'oenologie à Lyon, vous apprendrez aussi à juger le potentiel de garde d’un vin et les grandes règles des accords mets et vins.
Pris au jeu, vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste en dégustation !
POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies le cours Les clés de la dégustation ou Les bases de la dégustation ou possédant de bonnes bases en dégustation.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
- Découverte des grandes familles d'arômes
- Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
- Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
- Juger le potentiel de garde d'un vin
- Les grandes règles des accords Mets et vins
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 8 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros.Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 8
Lieu des cours d'oenologie à Lyon :
HÔTEL MERCURE LYON CHARPENNES
7 place Charles Hernu
69100 Lyon VilleurbanneNos cours d’oenologie à Lyon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Charpennes, non loin de la gare Part Dieu et du palais des congrès, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.
Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Toulouse
Les bases de la dégustation à Toulouse
de 16h45 à 18h45
Voir plusCOURS D'OENOLOGIE À TOULOUSE : LES BASES DE LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie à Toulouse “Les bases de la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Cette formation en oenologie à Toulouse est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Nez et arômes du vin et Régions et cépages.
Un 1er pas dans le monde magique du vin !POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Introduction au vin
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustations et analyse de 6 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À TOULOUSE :
HOTEL MERCURE TOULOUSE CENTRE COMPANS
Boulevard Lascrosses - 8 Esplanade Compans Caffarelli
31000 ToulouseHOTEL NOVOTEL TOULOUSE CENTRE COMPANS
5 Place Alphonse Jourdain
31000 ToulouseNos cours d’oenologie à Toulouse ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Compans ou de l'hôtel Novotel qui se situent à la croisée de la Garonne et du Canal du Midi.
Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Paris 11ème
Bourgogne VS Bordeaux à Paris
de 16h45 à 18h45
Voir plusATELIER OENOLOGIQUE À PARIS : BORDEAUX VS BOURGOGNE
Un cours d’oenologie à Paris sur la noblesse des vins de Bourgogne et Bordeaux.
Vous allez comprendre les subtilités des cépages, appellations, classifications des vins des deux régions viticoles les plus connues au monde, ainsi que les notions de climats, de mono-cépage et d’assemblage.
Cet atelier oenologique instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Un voyage sensoriel au coeur de ces 2 régions magiques !
POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les 3 cours d’initiation à la dégustation ou possédant de solides connaissances en dégustation.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Présentation des 2 régions viticoles les plus connues au monde
- Présentation des appellations et des cépages des 2 régions
- Classification des vins de Bordeaux et de Bourgognex
- Explication de la notion de climats
- Explication des notions de mono-cépage et d’assemblage
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 6 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
Lieu des ateliers oenologiques à Paris :
DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
Hôtel de l'Echiquier Opéra Paris, 38 Rue de l'échiquier 75010 Paris
À Paris, la majorité de nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Certains cours ont lieu au sein de l’hôtel 4 étoiles l’Echiquier Opéra Paris, près de l’Opéra et du Louvre.Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
samedi 21 septembre 2019 — Dijon
Bouteilles mythiques de Bourgogne à Dijon
de 16h45 à 18h45
Attention ! Plus que 3 places
disponibles.Voir plusDÉGUSTATION DE VINS RARES À DIJON : BOUTEILLES MYTHIQUES DE BOURGOGNE
Un stage d’oenologie à Dijon pour découvrir les vins de Bourgogne recherchés par les amateurs du monde entier.
Un véritable voyage sensoriel à travers les Premiers Crus et Grands Crus des appellations mythiques que sont Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Chablis et autres trésors Bourguignons!
Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 grands vins élaborés par les meilleurs vignerons.
POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Les meilleurs terroirs de Bourgogne
- Définition et classification des Grands Crus
- L’histoire de ces bouteilles mythiques
- Présentation des domaines et des cuvées
- Pourquoi ces vins sont ils uniques
- Vinification et élevage de ces cuvées
- Dégustation et analyse de 6 Grands Crus
Tarif : 1 chèque cadeau ou 98 euros.Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
Lieu des cours d'oenologie à Dijon :
GRAND HÔTEL LA CLOCHE
14 Place Darcy
21000 DijonNos cours d’oenologie à Dijon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 5 étoiles La Cloche.
Nous vous donnons rendez-vous en plein coeur de la ville, au Grand Hôtel La Cloche, établissement dont les façades et les toitures sont inscrites au titre des monuments historiques.
Nous vous accueillons dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
dimanche 22 septembre 2019 — Lyon
Journée Initiation à la dégustation à Lyon
de 09h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30
Voir plusCOURS D'OENOLOGIE À LYON : JOURNÉE INITIATION À LA DÉGUSTATION
Le cours d’oenologie à Lyon “Journée Initiation à la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.
Pour finir, vous allez étudier les principales régions viticoles et leurs cépages, ainsi que les techniques d’élaboration du vin.Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 16 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Une journée inoubliable dans le monde magique du vin !POUR QUI ? :
Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Découverte des grandes familles d'arômes
- Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
- Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
- Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
- Juger le potentiel de garde d'un vin
- Les grandes règles des accords Mets et vins
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 16 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 139 euros.Durée complète de la formation : 8H
de 9h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30Nombre de vins dégustés : 16
Lieu des cours d'oenologie à Lyon :
HÔTEL MERCURE LYON CHARPENNES
7 place Charles Hernu
69100 Lyon VilleurbanneNos cours d’oenologie à Lyon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Charpennes, non loin de la gare Part Dieu et du palais des congrès, avec un emplacement privilégié au coeur de la ville.
Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Support pédagogique :
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 60 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
