FORMATEUR WSET : FRÉDÉRIC VIGROUX | L’INTERVIEW
Frédéric Vigroux est formateur Diplômé WSET et assure à ce titre une partie de nos formations WSET en vins et …
FORMATEUR WSET : GÉRALD OLIVIER | L’INTERVIEW
Gérald Olivier est formateur chez DEGUST’Emoi et assure les formations WSET à Paris de niveau 1 et 2. Quel est votre parcours dans le monde …
FORMATEUR WSET : NICOLAS FOUILLEROUX | L’INTERVIEW
Nicolas Fouilleroux est formateur chez DEGUST’Emoi et assure les formations WSET à Paris de niveau 2 et 3 Quel est votre …
FORMATEUR WSET : NILS BIHARI-ANDERSSON | L’INTERVIEW
Nils Bihari-Andersson se déplace entre Paris et la Suède pour dispenser des formations certifiantes en œnologie WSET. Formateur WSET pour DEGUST’Emoi …
Muscadet : Une appellation d’origine contrôlée en plein renouveau
L’appellation muscadet s’offre une seconde jeunesse : l’appellation viticole s’exporte, fait parler d’elle et se dynamise ! Très connue du grand …
Oenotourisme : Comment la filière repart après une année difficile.
L’œnotourisme , c’est se balader dans les vignes, discuter avec les vignerons, découvrir de nouveaux vins….une activité qui propose une grande variété …
Vendanges en vert : Pourquoi les fait-on et pour quelles conséquences ?
Certains vignerons pratiquent les vendanges en vert. Dans quels objectifs ? Le mois de juillet dans les vignes est la dernière …
La dégustation de vins blancs : Vous les connaissez mais savez-vous les déguster ?
La dégustation de vins blancs ….. cela n’a rien de particulier pour beaucoup. Détrompez-vous ! Les vins blancs et les vins …
Les vins Australiens : Les vins de l’autre bout du monde.
Les vins australiens, concentrés et expressifs, sont produits depuis le XIX°siècle dans ce pays immense, connu pour ses vastes territoires désertiques. …
Accords vins et barbecue : pour tout savoir des astuces des pros !
L’été est la saison qui fait la part belle aux barbecues, un mode de cuisson convivial, extérieur et chaleureux. Alors …
Travailler sa mémoire olfactive : Pourquoi et comment ?
Les arômes reconnus lors d’une dégustation dans un méli-mélo de saveurs semblent parfois s’oublier avec le temps. Comment reconnaitre de …
Alain DEJEAN : Le Sauternes au naturel
Episode 6 – Saison 1 Voici le sixième épisode du Podcast Tchin-Tchin, où j’ai le plaisir de converser avec Alain DEJEAN, au …
Cépage noah: « Le vin qui rend fou » va-t-il revenir en France ?
Le cépage noah fait partie des cépages à avoir été interdits au cours du XX° siècle, comme les cépages othello, isabelle, jacquez, clinton, …
Enfin le printemps : comment accorder vins et salades ?
Les températures montent, le soleil s’accroche, les journées rallongent : aucun doute, le printemps arrive. Culinairement, les salades fraîches remplacent …
Vins du Chili : Une viticulture et une œnologie de qualité.
Avec Les vins du Chili, nous continuons de voyager depuis notre canapé avec notre 2ème étape de notre série sur les …
Épisode de gel : Le froid a-t-il détruit précocement le millésime 2021 ?
Un épisode de gel après une douceur printanière : c’est le cauchemar des vignerons qui s’est produit en ce début du mois …
JEAN GONON: LE PRINCE DE LA SYRAH (PARTIE 2/2)
Episode 5 – Saison 1 Voici le cinquième épisode de Tchin-Tchin, le podcast qui a du nez, où nous poursuivons notre …
Débourrement de la vigne : Le nouveau millésime commence en avril
Le printemps, et le débourrement de la vigne, marquent le top départ de la campagne. voici le tout début du nouveau …
Le cépage cinsault : pour lancer les dégustations du printemps ?
Connaissez-vous le cépage cinsault ? Il est majoritairement utilisé en assemblage et assez peu connu alors qu’il est pourtant un des cépages …
Découvrez les vins de Nouvelle-Zélande et ses sauvignons prestigieux
1ère étape de notre série sur les vins du nouveau monde : Les vins de Nouvelle-Zélande, pays insulaire littéralement à l’autre …
