Servir un verre de vin rosé dans les règles de l’art
Ils ont une belle couleur rosée, parfois saumonée, voire un teint de pêche et nous régalent avec leurs arômes de …
Élever son vin sans bois : pourquoi ?
L’élevage du vin ne se fait pas toujours dans des barriques en fût de chêne. Il existe de nombreuses modalités …
Comprendre les appellations des vins de Bourgogne
23% des AOC de vins français sont des appellations attribuées aux vins de Bourgogne. Preuve de la renommée historique de …
Chaud devant les barriques
Pour le profil aromatique du vin lors de l’élevage, la chauffe de la barrique est un paramètre essentiel. L’élevage du …
