Accords mets et vins: dans quel ordre déguster les vins
Lors des accords mets et vins, l’une des questions principales que se posera tout dégustateur de vin qui se respecte : …
Le Sauvignon Blanc : Un grand cépage de la vallée de la Loire
Parlons aujourd’hui du Sauvignon Blanc, grand cépage blanc répandu un peu partout dans le monde et qui donne des vins …
Accords vins et poissons
Vous avez acheté des poissons et ce soir vous avez décidé de les préparer pour le dîner. Mais votre seul souci, …
Qu’est-ce que le goût de bouchon ?
Le goût de bouchon ? C’est le premier défaut que l’on recherche chaque fois que l’on débouche une bouteille de …
AOC Fleurie : L’appellation qualitative du Beaujolais
La célèbre AOC Fleurie (AOC et AOP) se situe dans le vignoble du Beaujolais, et fait partie de la région viticole …
Accords mets et vins – Comprendre les interactions gustatives
Comment comprendre les interactions gustatives ? Lorsque vous mettez un aliment dans votre bouche, vos papilles réagissent de telle sorte …
Accords mets et vins : aliments à faible et haut risque – Vin à faible et haut risque
Lorsque vous décidez quel vin accorder à un met, il peut s’avérer utile de distinguer les accords à faible et …
Le vignoble Bourguignon dans un état catastrophique après un orage.
Un fort épisode orageux a touché mardi 23 juillet 2013 Beaune et plusieurs localités environnantes du vignoble bourguignon, causant de …
Les coteaux de l’Hermitage : enfin un site classé par décret !
Les paysages des coteaux de l’Hermitage sont désormais protégés en tant que « site classé » sous les critères « pittoresque et historique ». Cette …
Tire-bouchon spécial Champagne : Le plaisir sans peine
Venir à bout d’un bouchon de champagne récalcitrant sans perdre une goutte ou ouvrir la bouteille sans risque pour l’oeil …
Que boire avec un Camembert ?
La France possède une vraie tradition de fromages, spécialement avec le camembert. Mais sur les tables hexagonales, marier fromages et …
Mais pourquoi les bouteilles de vins font-elles 75 cl ?
La contenance des bouteilles de vins a été standardisée au 19e siècle et depuis les théories les plus folles sont nées …
Omelette jambon fromage : que boire pour l’accompagner ?
Si l’omelette jambon fromage est un plat parfait pour le week-end, délicieux et simple à réaliser, c’est en revanche un …
Pourquoi le vin et la viande s’accordent-ils si bien ?
Une bonne pièce viande rouge comme une côte de bœuf accompagnée d’un verre de vin rouge, en voilà un régal …