Quel mets pour accompagner le champagne à Noël ?
Dans l’imaginaire collectif, le champagne est une boisson qui se déguste à l’apéritif ou au dessert. Il accompagne souvent le …
Des bulles et du pétillant alsacien pour les repas de fêtes
De Strasbourg à Mulhouse, protégé par le piémont du massif des Vosges, regardant vers l’est, les vignes d’Alsace sont réputées …
Comment fabrique-t-on une barrique ?
Le fût de chêne … Ce tonneau qui semble indispensable à l’élaboration du vin et dont les histoires sont étroitement …
Le malbec argentin séduit les amateurs de vin dans le monde
Continuons de voyager à travers les pays du « nouveau monde ». En ce début d’hiver, alors que les vignes européennes perdent …
Malo ou pas malo ? La fermentation malolactique du vin en questions
C’est un vin qui a fait sa malo ou qui n’a pas fait sa malo ? Jargon technique réservé aux …
Le carignan revient-t-il sur le devant de la scène ?
Dans le Roussillon, les vignes de Carignan sont souvent taillées en gobelet. Elles sont particulièrement bien adaptées au climat du …
Pourquoi l’élevage modifie-t-il les arômes du vin ?
Élevage en barrique, fût de chêne, arômes de réduction … tout un vocabulaire gravite autour de l’élevage du vin. Pour …
Le cabernet sauvignon : star mondiale des vins rouges ?
Le cabernet sauvignon est un cépage emblématique dans le monde. Vous n’avez pas pu passer à côté : Bordeaux, Sud-ouest, …
Déguster pour découvrir la diversité du whisky
La dégustation d’un whisky ? Facile, suivez les mêmes étapes que pour la dégustation de vins. Mais attention, ne tombez …
Réchauffement climatique : pourquoi les vignes s’implantent au nord ?
Les vignes françaises souffrent de plus en plus du réchauffement climatique Qui n’a rien entendu des difficultés des vignerons face …
Quels accords mets et vins avec des vins nouveaux ?
Accord de saison au succès garanti : déguster le vin nouveau 2021 avec des châtaignes grillées. Vous attendez avec impatience …
La célébrité du vignoble californien
L’immense État de Californie présente une multitude de vignobles aux caractéristiques variées. Composés de vallées, montagnes, plaines et plateaux, proches …
Rééduquer son nez après le COVID, c’est possible
Des exercices quotidiens permettent de rééduquer son nez après une infection au COVID, selon un protocole mis en place par l’ISVV. …
Vers une diversification du vignoble français?
Les années où les vignes souffrent de la chaleur et de la sécheresse se multiplient. L’adaptation du vignoble au réchauffement …
Que promet le millésime 2021 ?
Le millésime 2021 arrive : alors que les vendanges démarrent dans les vignobles les plus au sud, d’autres régions viticoles …
En août, le raisin rougit
Au mois d’aout, les raisins changent de couleur. Les cépages rouges rougissent et les blancs jaunissent. La vigne entre dans …
Engouement pour les vins élevés sous la mer
Avez-vous déjà dégusté du vin élevé sous la mer ? Les vignerons s’intéressent à cette technique depuis plusieurs années, mais l’engouement …
FORMATEUR WSET : MARIE DE RICHECOUR | L’INTERVIEW
Marie est formatrice WSET pour DEGUST’Emoi depuis de nombreuses années et assure nos formations WSET à Paris. Quel est votre …
Accords Mets et Bières : A table…avec une bière !
Il n’y a pas que le vin qui se déguste avec un bon repas. La bière s’accorde également avec divers …
Les vins arméniens : Le berceau historique de la vigne ?
Les vins arméniens sont-ils les premiers vins de l’histoire de l’humanité ? Est-ce au pied du mont Ararat, à plus …
