Réfrigérateur nouvelle génération : Un haut degré de (re)connaissance
Pour servir une bouteille à la température idéale, l’amateur débutant peut désormais compter sur l’aide d’un réfrigérateur nouvelle génération! Afin …
Accords mets et vins : Le veau
Le veau : En carré, en carpaccio ou façon tournedos? Le veau est une viande reconnue pour la tendresse de …
Le cabernet franc : Un cépage robuste et international
Comptant parmi les plus anciens cépages rouge du bordelais, le cabernet franc a bâti sa réputation sur la finesse, fort …
Le vin bio, c’est bon et c’est aussi meilleur pour l’emploi
Les amateurs de bio et de vin se tournent de plus en plus vers les flacons flanqués du logo AB. …
Le grenache noir : l’un des cépages les plus plantés
Le grenache noir est venu d’Espagne en France pour le plus grand bonheur des amateurs de vins issus de Provence, …
Le Pinot noir : Le cépage star de Bourgogne… et d’ailleurs !
Le pinot noir est un cépage cultivé sur pas moins de quatre continents. Ce cépage s’est taillé une jolie réputation sur …
La Cité du Vin et Google : la culture viticole à l’heure du digital
L’institut culturel de Google et la Cité du Vin ont mis sur pied un partenariat prometteur. Ainsi, technologie numérique et …
Domaine de Fosse-sèche, le meilleur du Pire
Au cœur de la vallée de la Loire, le Domaine de Fosse-Sèche conduit 15 hectares de vignes en agriculture biologique. …
Sylvain Dittière, vigneron d’avenir et de passion à Saumur
Saumur regorge de nouveaux talents, et Sylvain Dittière fait incontestablement partie de l’un de ses plus grands espoirs. Focus sur …
Cave à manger à Paris : Découvrez 3 adresses incontournables (Episode 2)
Avec le concept de la cave à manger, exit les traditionnelles planches de fromages et de charcuteries fines, ou presque. …
Millésime 2016, interview croisée de vignerons
Grande ou petite année ? Le millésime 2016 est depuis de nombreux mois au cœur des discussions vinophiles. Pour en savoir …
L’appellation Châteauneuf-du-Pape
Château Rayas, Domaine de la Janasse, Château de Beaucastel… Plusieurs siècles après son émergence, Châteauneuf-du-Pape est toujours synonyme de vins d’exception ! Il …
Aloxe-Corton : Avec quels mets déguster un tel nectar ?
Aujourd’hui, Dégust’ Émoi Le Blog pose la question des plats susceptibles de sublimer une bouteille d’ Aloxe-Corton, l’un des rouges les …
Carafe de poche : elle débarque… et ça change tout !
Une carafe de poche ? Mais qu’est-ce-que c’est ? « Carafer » une bouteille de vin est un procédé délicat qui …
L’appellation Côte-Rôtie : Des crus exceptionnels recherchés des connaisseurs
Les vins de l’appellation Côte-Rôtie ne sont pas un secret pour les amateurs de flacons d’exception. Ces derniers rivalisent avec …
Domaine Mélaric : un domaine authentique
Situé dans le sud Saumurois, le domaine Mélaric, contraction des deux prénoms de leurs propriétaires (Mélanie et Aymeric), s’affirme millésimes …
Le WSET, formation à l’esprit au verre
Le Wine and Spirit Education Trust (WSET) est considéré comme une référence internationale dans le domaine des vins et spiritueux. …
Le prix du vin : son coût est-il un gage de qualité ?
Quelques mois après son inauguration en grande pompe à Bordeaux, la Cité du Vin lance une série de débats …
Un jour à la vigne : les vendanges
Les vendanges prennent fin dans la plupart des régions viticoles françaises. Dégust’ Émoi revient sur cette pratique réputée joyeuse et …
Cave à manger à Paris : 3 adresses incontournables (Episode 1)
la cave à manger : un lieu où de précieux flacons côtoient une certaine idée de la gastronomie. Exit les traditionnelles …
