Tchin-Tchin: le nouveau Podcast de Vincent FIORANI, fondateur et dirigeant de DEGUST’Emoi
Le podcast, balados de sa traduction en français, est un mode de diffusion qui permet de diffuser un fichier audio …
JACQUES HAULLER – FORMATEUR À STRASBOURG | L’INTERVIEW
Jacques Hauller est formateur pour nos cours d’oenologie à Strasbourg. Directeur d’un site de production de vins, cet œnologue a souhaité partager …
Le Merlot : le cépage voyageur devenu incontournable
Le Merlot est le premier cépage planté en France. Dans le monde, il devance largement les autres cépages rouges. Son …
À la découverte des vins du nouveau monde
Vous a-t-on proposé de découvrir les Vins du nouveau monde ? De quoi vous parle-t-on exactement ? Avant toute chose, …
Robotisation des vignes : Pour ou contre les robots dans le vignoble ?
Les robots sont aux portes des vignobles. Poussés par un contexte qui leur est favorable, leur développement s’intensifie. Certains y voient …
Domaine Trapet : des vins de Bourgogne pur jus !
Le domaine Trapet fait partie des grands noms des domaines bourguignons. Les vins du domaine sont des emblèmes des appellations …
Crise viticole à Banyuls : Le vignoble en péril ?
Les vins de Banyuls sont des pépites qu’il faut re découvrir de toute urgence. En effet, entre la sécheresse, les …
Les vins et la galette des rois : Des accords pour toutes les papilles !
Après les fêtes, les traditions culinaires se poursuivent avec l’Epiphanie et la galette des rois. Tout le mois de janvier, …
Servir des bulles : Comment allier technique et panache ?
Les fêtes de fin d’année sont généralement des occasions pour « ouvrir des bulles ». Ainsi, les bouteilles de vins effervescents : Champagnes, …
Et pourquoi pas du vin orange pour Noël ?
Vin orange ? Vous avez toujours pensé que le vin existait en 3 couleurs : blanc, rosé et rouge ? Et si …
GAUTIER RELIGIEUX – FORMATEUR À MONTPELLIER | L’INTERVIEW
C’est un heureux accident qui a conduit Gautier Religieux à l’œnologie et à la formation. Initialement dans le secteur de …
Comment accorder tous mes plats à des vins pour Noël?
Voici venue la clôture d’une année 2020 incomparable aux autres. Mais quel que soit le contexte, les fêtes de l’année …
Incendies en Californie : Le vignoble en proie aux flammes !
Avec les incendies en Californie, impossible de passer à côté des photos surréalistes de San Francisco sous la menace des …
Développement Durable dans le vin : Verdissement du packaging du vin
L’éco-conception, l’éco-packaging, l’éco-emballage …. La protection de l’environnement s’intègre aujourd’hui sur l’ensemble du processus de fabrication, d’utilisation et de fin …
WILLY KIEZER – FORMATEUR À PARIS | L’INTERVIEW
Willy a rejoint l’équipe de DEGUST’Emoi en 2020 pour assurer une partie de nos cours d’oenologie à Paris. Certifié par …
La macération carbonique : Zoom sur une technique de vinification
L’élaboration du millésime 2020 se termine et les premiers vins de l’année, les primeurs, vont apparaitre dans les caves. Symbole …
NILS BIHARI-ANDERSSON – FORMATEUR WSET | L’INTERVIEW
Nils Bihari-Andersson se déplace entre Paris et la Suède pour dispenser des formations certifiantes en œnologie. D’abord sommelier, puis caviste, il …
Cahors : Une AOC qui séduit son public
Dominant et jouxtant à la fois la vallée du Lot, Cahors est un vignoble ancien qui a acquis au fil …
Malbec : De la puissance et de l’aromatique !
Le malbec est le cépage à l’origine du « black wine », un vin à la robe si sombre qu’elle parait noire, …
La syrah et les plats d’automne : Des accords intenses !
Pour accompagner les délicieux et chaleureux plats d’automne, que diriez-vous d’une syrah ? En automne, les journées raccourcissent, le froid s’installe …
