Épisode spécial Accords Mets et Vins
Episode 2 – Saison 1 Voici le second épisode de Tchin-Tchin, le podcast qui a du nez, où nous aborderons les accords …
Rencontre avec Gautier Roussille, du domaine GUILLEMOT-MICHEL
Episode 1 – Saison 1 Dans ce premier épisode de Tchin-Tchin, le podcast qui a du nez, nous vous emmenons …
RÉGIS NOGUE – FORMATEUR À LYON | L’INTERVIEW
Régis Nogue est formateur pour nos cours d’oenologie à Lyon depuis plusieurs années. Avec un master en commerce international des …
Vendanges 2020 : premier bilan du nouveau millésime
Après un millésime 2019 compliqué à gérer pour les vignerons, les vendanges 2020 ont marqué la profession pour leurs facilités. Mais, ce …
Partez à la découverte de vins insolites
Vins insolites ? En effet, l’univers du vin ne se résume pas aux vins blancs, aux vins rosés et aux …
Cours de Cocktails : Phénomène de mode ou réel engouement ?
Les cours de cocktails sont de plus en plus plébiscités depuis quelques années, et nous assistons à un renouveau des cocktails. Les …
Tchin-Tchin: le nouveau Podcast de Vincent FIORANI, fondateur et dirigeant de DEGUST’Emoi
Le podcast, balados de sa traduction en français, est un mode de diffusion qui permet de diffuser un fichier audio …
JACQUES HAULLER – FORMATEUR À STRASBOURG | L’INTERVIEW
Jacques Hauller est formateur pour nos cours d’oenologie à Strasbourg. Directeur d’un site de production de vins, cet œnologue a souhaité partager …
Le Merlot : le cépage voyageur devenu incontournable
Le Merlot est le premier cépage planté en France. Dans le monde, il devance largement les autres cépages rouges. Son …
À la découverte des vins du nouveau monde
Vous a-t-on proposé de découvrir les Vins du nouveau monde ? De quoi vous parle-t-on exactement ? Avant toute chose, …
Robotisation des vignes : Pour ou contre les robots dans le vignoble ?
Les robots sont aux portes des vignobles. Poussés par un contexte qui leur est favorable, leur développement s’intensifie. Certains y voient …
Domaine Trapet : des vins de Bourgogne pur jus !
Le domaine Trapet fait partie des grands noms des domaines bourguignons. Les vins du domaine sont des emblèmes des appellations …
Crise viticole à Banyuls : Le vignoble en péril ?
Les vins de Banyuls sont des pépites qu’il faut re découvrir de toute urgence. En effet, entre la sécheresse, les …
Les vins et la galette des rois : Des accords pour toutes les papilles !
Après les fêtes, les traditions culinaires se poursuivent avec l’Epiphanie et la galette des rois. Tout le mois de janvier, …
Servir des bulles : Comment allier technique et panache ?
Les fêtes de fin d’année sont généralement des occasions pour « ouvrir des bulles ». Ainsi, les bouteilles de vins effervescents : Champagnes, …
Et pourquoi pas du vin orange pour Noël ?
Vin orange ? Vous avez toujours pensé que le vin existait en 3 couleurs : blanc, rosé et rouge ? Et si …
GAUTIER RELIGIEUX – FORMATEUR À MONTPELLIER | L’INTERVIEW
C’est un heureux accident qui a conduit Gautier Religieux à l’œnologie et à la formation. Initialement dans le secteur de …
Comment accorder tous mes plats à des vins pour Noël?
Voici venue la clôture d’une année 2020 incomparable aux autres. Mais quel que soit le contexte, les fêtes de l’année …
Incendies en Californie : Le vignoble en proie aux flammes !
Avec les incendies en Californie, impossible de passer à côté des photos surréalistes de San Francisco sous la menace des …
Développement Durable dans le vin : Verdissement du packaging du vin
L’éco-conception, l’éco-packaging, l’éco-emballage …. La protection de l’environnement s’intègre aujourd’hui sur l’ensemble du processus de fabrication, d’utilisation et de fin …
