GÉRALD OLIVIER – FORMATEUR WSET | L’INTERVIEW
Formateur WSET pour DEGUST’Emoi, Gérald Oliver est sommelier et journaliste spécialisé dans le vin et notamment, rédacteur pour la revue …
Histoire du Vin – épisode 4 : Evolution du vignoble français au XX° siècle
Des AOP aux problématiques environnementales. L’histoire contemporaine de la vigne et du vin en France est d’abord marquée par la …
Le domaine Merieau : Découvrez les belles cuvées des vins de Loire
le domaine Merieau, sur les coteaux du Cher, produit des vins de Loire depuis la seconde guerre mondiale. De génération en …
AMÉLIE MARTIN – FORMATRICE À BORDEAUX | L’INTERVIEW
Amélie MARTIN est formatrice à Bordeaux pour Dégust’Emoi. Vigneronne, gérante du domaine familial et cheffe d’exploitation dans un château du …
Élaboration des vins rosés : comment sont-ils conçus ?
Le vin rosé est entré dans les habitudes de consommation, notamment au printemps et durant l’été. La production de vin …
La fleur de vigne : moment crucial et étape critique du viticulteur
En juin, les vignes sont en fleurs. Cette étape discrète et critique pour les viticulteurs signe aussi l’arrivée des grappes …
CLEMENTINE DEROUSSEN – FORMATRICE À PARIS | L’INTERVIEW
Clémentine Deroussen est formatrice pour les cours d’oenologie à Paris de DEGUST’Emoi depuis l’automne 2019. Découvrez son portrait. Quel est …
Histoire du Vin – épisode 3 : Le vin à la Révolution française
Notre série « Histoire du Vin » aborde aujourd’hui la question du vin à la Révolution française et de la vigne au XVIII° et XIX° …
AUDREY BAUDINAT – FORMATRICE À NICE | L’INTERVIEW
Audrey Baudinat est formatrice depuis plusieurs années pour les cours d’oenologie à Nice de DEGUST’Emoi . Portrait d’une sommelière passionnée. Quel est …
Le Domaine La Tour Vieille : du soleil dans les vins
Parmi les vins sélectionnés par l’équipe de DEGUST’Emoi pour les formations, le banyuls VDN en mise tardive du Domaine La …
Histoire du Vin – épisode 2 : Du vignoble gaulois au vignoble de France !
Après le départ des romains, les gaulois continuent de développer l’art de la viticulture. Symbole de richesse, adoubé par les …
Accords vins et chocolat : marier les complexités !
Le chocolat est un produit complexe, comme le vin, avec une grande diversité d’arômes et de nuances. Il y a …
LUDIVINE DELAETER – FORMATRICE À REIMS | L’INTERVIEW
Ludivine Delaeter est formatrice pour les cours d’oenologie à Reims de Dégust’Emoi. Elle se raconte pour Dégust’Emoi, explique pourquoi elle …
Histoire du Vin – épisode 1 : Narbonne, la porte d’entrée du vin en Gaule
Premier d’une série de 4 articles, ce billet revient sur les origines de la viticulture, à la source même de …
Pourquoi les vignerons laissent de l’herbe dans les vignes ?
De plus en plus, l’herbe semble envahir les vignobles, jusqu’à atteindre parfois des hauteurs incroyables. Les vignerons remarquent que les …
Le Sauvignon blanc : un cépage international très populaire
Le Sauvignon blanc est à la fois un cépage classique et spécifique. Il se distingue par des arômes très caractéristiques, …
Vin, lune et biodynamie
La biodynamie en agriculture est en pleine essor. Pourtant peu de consommateurs – et peu de viticulteurs – connaissent réellement la philosophie …
VINCENT FIORANI – FONDATEUR ET PDG DE DEGUST’Emoi | L’INTERVIEW
Vincent Fiorani est le fondateur et le PDG de DEGUST’Emoi et le créateur du Podcast Tchin-Tchin, le podcast qui a du …
Domaine Jean Foillard : l’excellence du naturel au pays du Beaujolais
Jean Foillard est un vigneron libre et indépendant, originaire du Beaujolais, qui reprend les rênes du domaine familial dans les …
Comment choisir un vin ?
Choisir son vin, choisir une expérience. Ce que nous poursuivons à travers cette expérience à chaque fois unique qu’est la …