COURS D'OENOLOGIE À PARIS : LES RÉGIONS ET CÉPAGES
Les régions et cépages à Paris (Niveau 3)
1 — Choix de la ville
Paris2 — Choix du mois
Tous les mois3 — Choix de la dateAfficher le calendrier
dimanche 18 mai 2025
Où a lieu ce cours ?
DEGUST'Emoi 10 Rue Saint Sébastien 75000 Paris 11ème
dimanche 21 septembre 2025
dimanche 12 octobre 2025
dimanche 23 novembre 2025
dimanche 14 décembre 2025
Grâce à cet atelier oenologique “Les régions et cépages” à Paris vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.
Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste de la dégustation !
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 7 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Pour qui ? :Ce cours d'œnologie à Paris s’adresse aux personnes ayant suivi les cours Les clés de la dégustation et Le Nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.
Les thèmes et sujets abordés :- Tour de France des principales régions viticoles
- Apprentissage de la notion de terroir
- Tour de France des principaux cépages
- Mémoriser les arômes des principaux cépages
- Découverte des grands vins d'Europe
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Apprentissage et dégustation d'un vin "à l'aveugle"
- Dégustation et analyse de 7 vins
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 7
Lieu des cours d'oenologie à Paris :DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
À Paris, nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Support pédagogique :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en vin à Paris : LEILA PAILHES
Issue d’une formation littéraire et journalistique, Leïla Pailhès est entrée dans le monde du vin par passion en collaborant à la revue Le Rouge et Le Blanc pendant deux ans.
Elle parfait ensuite sa formation en travaillant à la source, sur des domaines viticoles.
Elle sillonne alors la France pendant plusieurs années, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie.
Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, elle se lance ensuite dans la formation.
Elle anime à présent les cours d’oenologie à Paris de DEGUST'Emoi, alliant connaissances théoriques et pratiques de la culture du vin et de la dégustation.
À TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine de la Luolle, Bourgogne Côte Chalonnaise blanc "Ecume de Terre" 2021
- Domaine Oratoire Saint Martin, Cairanne blanc "Réserve des Seigneurs" 2022
- Domaine du Rêveur - Mathieu Deiss, Alsace "La Vigne en Rose" 2020
- Domaine Goisot, Côte d'Auxerre rouge 2022
- Domaine La Tour Vieille, Collioure rouge "La Pinède" 2020
- Domaine Combel La Serre, Cahors 2020
- Domaine Majnoni Guicciardini, Chianti DOCG 2022, Italie - Toscane
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou élaborés à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
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Philippe G. publié le 23/10/2024 suite à une commande du 13/10/2024
5/5
Très bonne animatrice. Très bons choix de vins
LUCIE C. publié le 18/10/2023 suite à une commande du 15/10/2023
3/5
Même si nous avons trouvé très intéressant notre cours, nous sommes déçus car ce n'était pas le cours que nous attendions. Nous sommes venus pour découvrir des cépages, et nous ne repartons pas en ayant beaucoup appris sur le sujet. Nous avons beaucoup parlé des sols (qui, certes, intéragissent avec le cépage), de quels cépages se font dans quels régions, mais nous comptions découvrir les caractéristiques gustatives des différents cépages. Nous retrouvons ces informations dans le livret qui nous a été envoyé par mail suite au cours, mais nous n'en avons jamais fait allusion durant le cours. De même, nous avons trouvé très dommage de ne déguster quasi que de vins issus de mélanges de cépages, lors d'un cours ciblé sur les cépages.
Anonymous A. publié le 16/03/2023 suite à une commande du 12/03/2023
5/5
Très Bon contenu.
Anonymous A. publié le 15/03/2023 suite à une commande du 12/03/2023
5/5
tres interessant, je vous soumets une suggestion: deguster le même cepage sur deux territoires diffrerents pour apprehender l'importance du sol sur le vin
Anonymous A. publié le 22/02/2023 suite à une commande du 12/02/2023
4/5
Très Bon moment, j'aurais bien aimé avoir le support de la séance...
Anonymous A. publié le 14/10/2022 suite à une commande du 09/10/2022
3/5
: Le contenu de la formation - : formation expédiée nous avons enchaine les slides et dégustations au pas de course, d ailleurs nous avons terminé avec 35 minutes d avance sur une durée initiale de 4h. Le choix des deux derniers vins avec cépages espagnol et italien était très décevants et pas à la hauteur des précédents. Aussi, dommage de ne pas avoir privilégié des vins avec cépages français.
Anonymous A. publié le 04/10/2022 suite à une commande du 25/09/2022
5/5
Je suis très satisfaite de tous les services proposer, on peut retenir facilement le cours depuis chez soi et pour avoir fait les 3 niveaux avec 2 intervenants différents je peux assurer que les intervenants sont des personnes passionnées et passionnantes. Aucun regret ! Je commanderais sûrement un cours spécifique sur les vins de bordeaux.
Anonymous A. publié le 30/03/2022 suite à une commande du 27/03/2022
5/5
Très belle prestation. Equipe très arrangeante et réactive.
Anonymous A. publié le 30/03/2022 suite à une commande du 27/03/2022
5/5
Tres clair et tres vivant Contenu riche et intervenant passionnee tres content de ce cours
