Grâce à cet atelier oenologique “Les régions et cépages” à Paris vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.
Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste de la dégustation !
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 7 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Pour qui ? :Ce cours d'œnologie à Paris s’adresse aux personnes ayant suivi les cours Les clés de la dégustation et Le Nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.
Les thèmes et sujets abordés :- Tour de France des principales régions viticoles
- Apprentissage de la notion de terroir
- Tour de France des principaux cépages
- Mémoriser les arômes des principaux cépages
- Découverte des grands vins d'Europe
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Apprentissage et dégustation d'un vin "à l'aveugle"
- Dégustation et analyse de 7 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros.
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 7
Lieu des cours d'oenologie à Paris :DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
À Paris, nos cours d’oenologie ont lieu dans le caveau de dégustation de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Support pédagogique :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Issue d’une formation littéraire et journalistique, Leïla Pailhès est entrée dans le monde du vin par passion en collaborant à la revue Le Rouge et Le Blanc pendant deux ans.
Elle parfait ensuite sa formation en travaillant à la source, sur des domaines viticoles.
Elle sillonne alors la France pendant plusieurs années, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie.
Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, elle se lance ensuite dans la formation.
Elle anime à présent les cours d’oenologie à Paris de DEGUST'Emoi, alliant connaissances théoriques et pratiques de la culture du vin et de la dégustation.
- Domaine de la Luolle, Bourgogne Côte Chalonnaise blanc "Ecume de Terre" 2021
- Domaine Oratoire Saint Martin, Cairanne blanc "Réserve des Seigneurs" 2022
- Domaine du Rêveur - Mathieu Deiss, Alsace "La Vigne en Rose" 2020
- Domaine Goisot, Côte d'Auxerre rouge 2022
- Domaine La Tour Vieille, Collioure rouge "La Pinède" 2020
- Domaine Combel La Serre, Cahors 2020
- Domaine Majnoni Guicciardini, Chianti DOCG 2022, Italie - Toscane
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou élaborés à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.