Découverte des grands vins rouges de France à Paris
Votre expert en Vin : Leila Pailhes
Journaliste pendant plusieurs années pour la revue viticole “Le Rouge et Le Blanc” Leila travaille ensuite pour différents domaines viticoles, avant d’achever son parcours avec un BTS viticulture-oenologie.
Toujours avec passion et anecdotes, enrichie par l’expérience réelle de la fabrication du vin, Leila encadrera, pour le plus grand plaisir des stagiaires, de nombreux cours d'oenologie à Paris.
Les thèmes et sujets abordés :
- Etude de la notion de terroir
- Les grands terroirs à vins rouges
- Comprendre les facteurs qui influencent le style, la qualité et le prix du vin
- Savoir déchiffrer les termes présents sur les étiquettes
- Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
- Dégustation de 6 vins
A titre d'exemple, voici la liste des vins dégustés :
- Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses rouge 2011
- Domaine Clos de l’Elu, Anjou rouge “l’Aiglerie” 2015
- Domaine des Hauts Chassis, Saint Joseph rouge 2016
- Domaine Roc Anges, Côtes du Roussillon “Segna de Cor” 2012
- Domaine Giraud,Chateauneuf du Pape “Prémices” 2015
- Domaine Elian Da Ros,Côtes du Marmandais “Chante coucou” 2010
Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.
Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 6
Support pédagogique :
Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.
Les vins proposés :
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
Pour qui : Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les 3 cours d’initiation à la dégustation ou possédant de solides connaissances en dégustation.