CLEMENTINE DEROUSSEN – FORMATRICE À PARIS | L’INTERVIEW
Clémentine Deroussen est formatrice pour les cours d’oenologie à Paris de DEGUST’Emoi depuis l’automne 2019. Découvrez son portrait. Quel est …
Voilà l’été : Quels vins je bois avec mes salades ?
Les beaux jours arrivent et les salades composées sont les reines sur les tables d’été. Vous vous demandiez avec quels …
Histoire du Vin – épisode 3 : Le vin à la Révolution française
Notre série « Histoire du Vin » aborde aujourd’hui la question du vin à la Révolution française et de la vigne au XVIII° et XIX° …
AUDREY BAUDINAT – FORMATRICE À NICE | L’INTERVIEW
Audrey Baudinat est formatrice depuis plusieurs années pour les cours d’oenologie à Nice de DEGUST’Emoi . Portrait d’une sommelière passionnée. Quel est …
Le Domaine La Tour Vieille : du soleil dans les vins
Parmi les vins sélectionnés par l’équipe de DEGUST’Emoi pour les formations, le banyuls VDN en mise tardive du Domaine La …
Histoire du Vin – épisode 2 : Du vignoble gaulois au vignoble de France !
Après le départ des romains, les gaulois continuent de développer l’art de la viticulture. Symbole de richesse, adoubé par les …
Accords vins et chocolat : marier les complexités !
Le chocolat est un produit complexe, comme le vin, avec une grande diversité d’arômes et de nuances. Il y a …
LUDIVINE DELAETER – FORMATRICE À REIMS | L’INTERVIEW
Ludivine Delaeter est formatrice pour les cours d’oenologie à Reims de Dégust’Emoi. Elle se raconte pour Dégust’Emoi, explique pourquoi elle …
Histoire du Vin – épisode 1 : Narbonne, la porte d’entrée du vin en Gaule
Premier d’une série de 4 articles, ce billet revient sur les origines de la viticulture, à la source même de …
Pourquoi les vignerons laissent de l’herbe dans les vignes ?
De plus en plus, l’herbe semble envahir les vignobles, jusqu’à atteindre parfois des hauteurs incroyables. Les vignerons remarquent que les …
Le Sauvignon blanc : un cépage international très populaire
Le Sauvignon blanc est à la fois un cépage classique et spécifique. Il se distingue par des arômes très caractéristiques, …
Vin, lune et biodynamie
La biodynamie en agriculture est en pleine essor. Pourtant peu de consommateurs – et peu de viticulteurs – connaissent réellement la philosophie …
VINCENT FIORANI – FONDATEUR ET PDG DE DEGUST’Emoi | L’INTERVIEW
Vincent Fiorani est le fondateur et le PDG de DEGUST’Emoi et le créateur du Podcast Tchin-Tchin, le podcast qui a du …
Domaine Jean Foillard : l’excellence du naturel au pays du Beaujolais
Jean Foillard est un vigneron libre et indépendant, originaire du Beaujolais, qui reprend les rênes du domaine familial dans les …
Comment choisir un vin ?
Choisir son vin, choisir une expérience. Ce que nous poursuivons à travers cette expérience à chaque fois unique qu’est la …
Domaine Pataille : Une révélation bourguignonne
Sylvain Pataille est le vigneron du domaine Pataille. Installé à Marsannay depuis 1999, ce vigneron d’une quarantaine d’années est une …
LUDOVIC JOUAN – FORMATEUR À NANTES | L’INTERVIEW
Ludovic Jouan est formateur pour les cours de dégustation à Nantes de Dégust’Emoi depuis plusieurs années. Portrait d’un aguerri de la …
Un jour à la vigne : pourquoi taille-t-on ?
Vous l’avez deviné, c’est l’hiver, et c’est la taille de la vigne. Les sécateurs coupent, taillent, suppriment un sarment par …
Accords crêpes et vins : Découvrez les meilleurs accords pour la chandeleur
En février, on fête la chandeleur. C’est la journée des crêpes. Pour la préparation, le cuisiner se pose plusieurs questions : …
Le domaine Les Bruyères : Biodynamie et Agriculture Bio en Crozes-Hermitage
Lorsque David Reynaud prend la suite du domaine Les Bruyères, le domaine familial, il appose sa marque : agriculture biologique, biodynamie, …