LUDIVINE DELAETER – FORMATRICE À REIMS | L’INTERVIEW
Ludivine Delaeter est formatrice pour les cours d’oenologie à Reims de Dégust’Emoi. Elle se raconte pour Dégust’Emoi, explique pourquoi elle …
Histoire du Vin – épisode 1 : Narbonne, la porte d’entrée du vin en Gaule
Premier d’une série de 4 articles, ce billet revient sur les origines de la viticulture, à la source même de …
Pourquoi les vignerons laissent de l’herbe dans les vignes ?
De plus en plus, l’herbe semble envahir les vignobles, jusqu’à atteindre parfois des hauteurs incroyables. Les vignerons remarquent que les …
Le Sauvignon blanc : un cépage international très populaire
Le Sauvignon blanc est à la fois un cépage classique et spécifique. Il se distingue par des arômes très caractéristiques, …
Vin, lune et biodynamie
La biodynamie en agriculture est en pleine essor. Pourtant peu de consommateurs – et peu de viticulteurs – connaissent réellement la philosophie …
VINCENT FIORANI – FONDATEUR ET PDG DE DEGUST’Emoi | L’INTERVIEW
Vincent Fiorani est le fondateur et le PDG de DEGUST’Emoi et le créateur du Podcast Tchin-Tchin, le podcast qui a du …
Domaine Jean Foillard : l’excellence du naturel au pays du Beaujolais
Jean Foillard est un vigneron libre et indépendant, originaire du Beaujolais, qui reprend les rênes du domaine familial dans les …
Comment choisir un vin ?
Choisir son vin, choisir une expérience. Ce que nous poursuivons à travers cette expérience à chaque fois unique qu’est la …
Domaine Pataille : Une révélation bourguignonne
Sylvain Pataille est le vigneron du domaine Pataille. Installé à Marsannay depuis 1999, ce vigneron d’une quarantaine d’années est une …
LUDOVIC JOUAN – FORMATEUR À NANTES | L’INTERVIEW
Ludovic Jouan est formateur pour les cours de dégustation à Nantes de Dégust’Emoi depuis plusieurs années. Portrait d’un aguerri de la …
Un jour à la vigne : pourquoi taille-t-on ?
Vous l’avez deviné, c’est l’hiver, et c’est la taille de la vigne. Les sécateurs coupent, taillent, suppriment un sarment par …
Accords crêpes et vins : Découvrez les meilleurs accords pour la chandeleur
En février, on fête la chandeleur. C’est la journée des crêpes. Pour la préparation, le cuisiner se pose plusieurs questions : …
Le domaine Les Bruyères : Biodynamie et Agriculture Bio en Crozes-Hermitage
Lorsque David Reynaud prend la suite du domaine Les Bruyères, le domaine familial, il appose sa marque : agriculture biologique, biodynamie, …
Comment fait-on les bulles ?
Les bulles pétillent dans les verres, rafraichissent la bouche, accompagnent de nombreux mets, sont synonymes de fêtes, de célébration, de retrouvailles. …
CHRISTOPHE BOISSELIER – FORMATEUR À RENNES | L’INTERVIEW
Christophe Boisselier, formateur à Rennes pour les cours d’oenologie de Dégust’Emoi , livre son portrait. Quel est votre premier souvenir de …
Domaine Combier : l’icône de Crozes Hermitage
Pionnier de l’agriculture biologique, référence de l’appellation Crozes Hermitage, le domaine Combier est un incontournable de la vallée du Rhône. …
LEÏLA PAILHES – FORMATRICE À PARIS | L’INTERVIEW
Leïla Pailhès est formatrice à Paris pour Dégust’Emoi . Portrait d’une passionnée de vin. Quel est votre premier souvenir de vin ? …
Domaine Breton : Les bulles de la Vallée de la Loire
Le domaine Breton, géré par Catherine et Pierre Breton, est un incontournable de la vallée de la Loire. Domaine familial …
Le Beaujolais Nouveau : La cuvée 2019 est arrivée !
Le Beaujolais Nouveau arrive le jeudi 21 novembre 2019. A l’approche du 3ème jeudi de novembre, les amateurs de vins …
Accords pâtes et vins : Comment les réussir à coup sûr !
Les accords pâtes et vins sont mis en lumière à l’occasion de la journée mondiale des pâtes célébrée le 25 octobre. …
