Développement Durable dans le vin : Verdissement du packaging du vin
L’éco-conception, l’éco-packaging, l’éco-emballage …. La protection de l’environnement s’intègre aujourd’hui sur l’ensemble du processus de fabrication, d’utilisation et de fin …
WILLY KIEZER – FORMATEUR À PARIS | L’INTERVIEW
Willy a rejoint l’équipe de DEGUST’Emoi en 2020 pour assurer une partie de nos cours d’oenologie à Paris. Certifié par …
La macération carbonique : Zoom sur une technique de vinification
L’élaboration du millésime 2020 se termine et les premiers vins de l’année, les primeurs, vont apparaitre dans les caves. Symbole …
NILS BIHARI-ANDERSSON – FORMATEUR WSET | L’INTERVIEW
Nils Bihari-Andersson se déplace entre Paris et la Suède pour dispenser des formations certifiantes en œnologie. D’abord sommelier, puis caviste, il …
Cahors : Une AOC qui séduit son public
Dominant et jouxtant à la fois la vallée du Lot, Cahors est un vignoble ancien qui a acquis au fil …
Malbec : De la puissance et de l’aromatique !
Le malbec est le cépage à l’origine du « black wine », un vin à la robe si sombre qu’elle parait noire, …
La syrah et les plats d’automne : Des accords intenses !
Pour accompagner les délicieux et chaleureux plats d’automne, que diriez-vous d’une syrah ? En automne, les journées raccourcissent, le froid s’installe …
Le muscadet, star des vins de la région nantaise
Il est rare que la variété de vigne donne le nom à des appellations. C’est pourtant le cas du muscadet. …
Accords vins et poissons de mer : Le vin blanc à l’honneur !
Poissons, crustacés, fruits de mer …. Le vin blanc est le compagnon idéal des produits de la mer. Mais face …
Ils font du vin sous la mer : Des vins vinifiés et élevés dans la mer !
La vinification sous la mer : le concept semble insolite et pourtant, plusieurs vignerons essaient l’expérience. Mais de quoi parle-t-on au …
Les vendanges sont lancées : Coups de sécateurs dans les vignes
Les vendanges font partie des traditions françaises qui rythment les saisons agricoles. Si elles sont ancrées dans la culture, elles …
Vins de Corse : Les cépages autochtones en Corse produisent de grands vins
L’île de beauté regorge de trésors, et il n’y a pas que les plages qui enchantent les visiteurs. Si la …
Cours d’oenologie à Orléans : DEGUST’Emoi arrive sur les bords de Loire
Implanté dans nombreuses villes, Dégust’Emoi continue d’élargir son offre. Orléans, célèbre ville du bord de Loire, connue pour ses châteaux …
Les formations WSET en spiritueux dispensées par DEGUST’Emoi
Connaissez-vous l’âge minimum d’un cognac ? Combien titre le distillat issu d’une première distillation d’un alambic à repasse ? Le …
GÉRALD OLIVIER – FORMATEUR WSET | L’INTERVIEW
Formateur WSET pour DEGUST’Emoi, Gérald Oliver est sommelier et journaliste spécialisé dans le vin et notamment, rédacteur pour la revue …
Histoire du Vin – épisode 4 : Evolution du vignoble français au XX° siècle
Des AOP aux problématiques environnementales. L’histoire contemporaine de la vigne et du vin en France est d’abord marquée par la …
Le domaine Merieau : Découvrez les belles cuvées des vins de Loire
le domaine Merieau, sur les coteaux du Cher, produit des vins de Loire depuis la seconde guerre mondiale. De génération en …
AMÉLIE MARTIN – FORMATRICE À BORDEAUX | L’INTERVIEW
Amélie MARTIN est formatrice à Bordeaux pour Dégust’Emoi. Vigneronne, gérante du domaine familial et cheffe d’exploitation dans un château du …
Élaboration des vins rosés : comment sont-ils conçus ?
Le vin rosé est entré dans les habitudes de consommation, notamment au printemps et durant l’été. La production de vin …
La fleur de vigne : moment crucial et étape critique du viticulteur
En juin, les vignes sont en fleurs. Cette étape discrète et critique pour les viticulteurs signe aussi l’arrivée des grappes …