Le muscadet, star des vins de la région nantaise
Il est rare que la variété de vigne donne le nom à des appellations. C’est pourtant le cas du muscadet. …
Accords vins et poissons de mer : Le vin blanc à l’honneur !
Poissons, crustacés, fruits de mer …. Le vin blanc est le compagnon idéal des produits de la mer. Mais face …
Ils font du vin sous la mer : Des vins vinifiés et élevés dans la mer !
La vinification sous la mer : le concept semble insolite et pourtant, plusieurs vignerons essaient l’expérience. Mais de quoi parle-t-on au …
Les vendanges sont lancées : Coups de sécateurs dans les vignes
Les vendanges font partie des traditions françaises qui rythment les saisons agricoles. Si elles sont ancrées dans la culture, elles …
Vins de Corse : Les cépages autochtones en Corse produisent de grands vins
L’île de beauté regorge de trésors, et il n’y a pas que les plages qui enchantent les visiteurs. Si la …
Cours d’oenologie à Orléans : DEGUST’Emoi arrive sur les bords de Loire
Implanté dans nombreuses villes, Dégust’Emoi continue d’élargir son offre. Orléans, célèbre ville du bord de Loire, connue pour ses châteaux …
Les formations WSET en spiritueux dispensées par DEGUST’Emoi
Connaissez-vous l’âge minimum d’un cognac ? Combien titre le distillat issu d’une première distillation d’un alambic à repasse ? Le …
GÉRALD OLIVIER – FORMATEUR WSET | L’INTERVIEW
Formateur WSET pour DEGUST’Emoi, Gérald Oliver est sommelier et journaliste spécialisé dans le vin et notamment, rédacteur pour la revue …
Histoire du Vin – épisode 4 : Evolution du vignoble français au XX° siècle
Des AOP aux problématiques environnementales. L’histoire contemporaine de la vigne et du vin en France est d’abord marquée par la …
Le domaine Merieau : Découvrez les belles cuvées des vins de Loire
le domaine Merieau, sur les coteaux du Cher, produit des vins de Loire depuis la seconde guerre mondiale. De génération en …
AMÉLIE MARTIN – FORMATRICE À BORDEAUX | L’INTERVIEW
Amélie MARTIN est formatrice à Bordeaux pour Dégust’Emoi. Vigneronne, gérante du domaine familial et cheffe d’exploitation dans un château du …
Élaboration des vins rosés : comment sont-ils conçus ?
Le vin rosé est entré dans les habitudes de consommation, notamment au printemps et durant l’été. La production de vin …
La fleur de vigne : moment crucial et étape critique du viticulteur
En juin, les vignes sont en fleurs. Cette étape discrète et critique pour les viticulteurs signe aussi l’arrivée des grappes …
CLEMENTINE DEROUSSEN – FORMATRICE À PARIS | L’INTERVIEW
Clémentine Deroussen est formatrice pour les cours d’oenologie à Paris de DEGUST’Emoi depuis l’automne 2019. Découvrez son portrait. Quel est …
Voilà l’été : Quels vins je bois avec mes salades ?
Les beaux jours arrivent et les salades composées sont les reines sur les tables d’été. Vous vous demandiez avec quels …
Histoire du Vin – épisode 3 : Le vin à la Révolution française
Notre série « Histoire du Vin » aborde aujourd’hui la question du vin à la Révolution française et de la vigne au XVIII° et XIX° …
AUDREY BAUDINAT – FORMATRICE À NICE | L’INTERVIEW
Audrey Baudinat est formatrice depuis plusieurs années pour les cours d’oenologie à Nice de DEGUST’Emoi . Portrait d’une sommelière passionnée. Quel est …
Le Domaine La Tour Vieille : du soleil dans les vins
Parmi les vins sélectionnés par l’équipe de DEGUST’Emoi pour les formations, le banyuls VDN en mise tardive du Domaine La …
Histoire du Vin – épisode 2 : Du vignoble gaulois au vignoble de France !
Après le départ des romains, les gaulois continuent de développer l’art de la viticulture. Symbole de richesse, adoubé par les …
Accords vins et chocolat : marier les complexités !
Le chocolat est un produit complexe, comme le vin, avec une grande diversité d’arômes et de nuances. Il y a …
