Journée Initiation à la dégustation


Présentation

Cette formation oenologique de 8h, composée d’une dégustation et analyse de 16 vins, vous permettra de découvrir les arômes, les saveurs du vin, d’apprendre les techniques et le vocabulaire de la dégustation.

Le stage d’oenologie Journée Initiation à la dégustation est composé de 2 cours de 4 heures chacun :

Vous allez développer votre capacité à analyser les sensations perçues et les retranscrire grâce à une méthode simple mais précise.

Une immersion d’une journée dans le monde du vin pour devenir un expert en oenologie !


139,00 € TTC / par personne 158,00 € TTC
-19,00 €

1 — Choix de la ville

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COURS D'OENOLOGIE : JOURNÉE INITIATION À LA DÉGUSTATION

Le cours d’oenologie “Journée Initiation à la dégustation” de 8h avec la dégustation et analyse de 16 vins, vous permettra d’apprendre la méthode et le vocabulaire de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin de manière précise, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

Vous allez aussi développer votre capacité à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive.

Vous pourrez ainsi classifier les arômes et les saveurs du vin, et réussir à parler d'un vin de manière plus précise.

Vous allez ensuite aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 16 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Présents dans 20 villes, avec près de 1000 cours d’oenologie par an, nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne et une ambiance chaleureuse pour une expérience oenologique inoubliable.

Une journée inoubliable en immersion dans le monde magique du vin !

POUR QUI ? :

Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

  • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
  • Présentation des différents types de vins.
  • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
  • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
  • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
  • Le système des appellations
  • Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
  • Les grandes règles de conservation et du service du vin
  • Découverte des grandes familles d'arômes
  • Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
  • Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
  • Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
  • Juger le potentiel de garde d'un vin
  • Les grandes règles des accords Mets et vins
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Dégustation et analyse de 16 vins


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 139 euros.

Durée complète de la formation : 8H
de 9h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30

Nombre de vins dégustés : 16

Lieu des cours :

Il s'affiche sous le prix du cours, après avoir sélectionné une ville et une session, dans le menu en haut de cette page et également sur cette page.

Support pédagogique :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 60 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

Voir l'attestation de confiance
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  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
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Noémie K. publié le 10/05/2019 suite à une commande du 08/05/2019

5/5

Le cadeau don't j'avais besoin

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Delphine C. publié le 08/04/2019 suite à une commande du 09/03/2019

5/5

Une journée inoubliable, ma première dégustation, j’ai découvert le plaisir du vin même en recrachant ! Sommelier très vivant je n’ai pas vu les 8 heures passées ! Vivement la suite. Comment êtes sure de continuer avec le même sommelier ? Merci pour cette expérience

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YVES P. publié le 04/04/2019 suite à une commande du 23/03/2019

5/5

je conseille à tout le monde de faire la même expérience! Journée mémorable!

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Cédric T. publié le 26/03/2019 suite à une commande du 23/03/2019

5/5

Formation claire et précise

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Barbara R. publié le 26/03/2019 suite à une commande du 23/03/2019

4/5

En revanche 8 heures je trouve que c'est long; 4 heures auraient suffi

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Antoine V. publié le 26/03/2019 suite à une commande du 23/03/2019

5/5

Très bonne initiation, Pauline était très intéressante ! Ses qualités de vigneronne apporte un vrai plus à la formation.

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Ericka P. publié le 21/03/2019 suite à une commande du 16/03/2019

5/5

Superbe journée à partager avec un ami ou en couple. L'ambiance du groupe était très sympathique et Cécile n'a pas été avarde de conseils et nous a partagé sa passion avec beaucoup de coeur ; elle nous a transporté à travers la France grâce à ses expériences . Novices dans le domaine, nous avons parfaitement compris l'ensemble du cours qui était très complet ! Nous avons hâte de passer au niveau 3 , mais d'ici là , nous avons besoin de nous entraîner un peu ! Voyage culturel et viticole assuré !

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ANNE C. publié le 19/03/2019 suite à une commande du 16/03/2019

5/5

parfait

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Marc T. publié le 19/03/2019 suite à une commande du 16/03/2019

5/5

Journée très instructive

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Christian G. publié le 19/03/2019 suite à une commande du 16/03/2019

5/5

Notre formateur Alexandre est un vrai professionnel, très compétent et en même temps plein d'humilité quant aux goûts de chacun, à la qualité des vins et des hommes qui les conçoivent.

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L'équipe de DEGUST'Emoi : Des passionnés d'oenologie partout en France

Dans l'ensemble des villes où nous proposons nos cours d'oenologie, vous serez formés par des sommeliers, journalistes, œnologues et vignerons. 

Ils animent les formations oenologiques de DEGUST’Emoi avec un but commun : transmettre leur passion et leur savoir en rendant la dégustation de vin ludique et accessible à tous.

Pour consulter le profil de l'ensemble de nos intervenants, nous vous invitons à cliquer ici

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Martin, Sancerre « Chavignol » 2015
  • Domaine de Villeneuve, Châteauneuf du Pape « Vieilles Vignes » 2012
  • Domaine Marcel Richaud, Rasteau 2016
  • Domaine Camin Lerredja, Jurançon « Au Capcèu » 2015
  • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
  • Domaine Marcel Lapierre, Morgon 2016
  • Domaine Thierry Germain, Saumur « Insolite » 2015
  • Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 2015
  • Domaine Pattes Loup, Chablis 1er Cru Beauregard
  • Domaine Tempier, Bandol 2011

CETTE LISTE EST DONNÉE À TITRE D'INFORMATION ET NE REFLÈTE PAS LA TOTALITÉ DES VINS DÉGUSTÉS.
EN EFFET, AU COURS DE CETTE JOURNÉE D'INITIATION À L'OENOLOGIE, NOUS AURONS LE PLAISIR DE VOUS FAIRE DÉGUSTER 16 VINS DIFFÉRENTS.

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.