Le cépage noah fait partie des cépages à avoir été interdits au cours du XX° siècle, comme les cépages othello, isabelle, jacquez, clinton, herbemont.
Ils étaient alors soupçonnés de rendre fous et aveugles !
Pourtant, de nombreux professionnels de la filière reconnaissent que cette interdiction a été motivée par de nombreux autres critères.
Aujourd’hui, le cépage Noah est toléré, certains vignerons de France reprennent la production et militent pour sa réintroduction.
Le cépage noah, d’origine américaine, est importé en France pendant le phylloxera
le cépage Noah est un cépage hybride blanc américain originaire de l’Illinois.
Il est arrivé en France pendant la crise du Phylloxera au début du XX° siècle.
Il répondait alors à tous les espoirs : résistant aux maladies, productif, avec de hauts degrés alcooliques.
Facile à cultiver, il a rapidement connu un grand succès dans la diversité et la multitude des vignobles français à l’époque, et notamment dans les productions familiales et locales.
Le cépage noah rend-il fou et aveugle ?
C’est en tout cas la réputation qu’il avait alors.
La légende assure que les vins issus du cépage noah étaient appelés “les vins de trois” : car pour ramener chez lui un buveur de noah, il fallait être deux ….
L’alcoolisme de l’époque lui était imputé. Il a finalement été reconnu dangereux pour la santé lorsque des études ont démontré que le cépage noah générait du méthanol lors de la fermentation alcoolique.
Or, le méthanol à forte dose est toxique pour le nerf optique.
Le lien est fait : le cépage noah rend aveugle.
Le cépage noah est interdit en 1934
La loi du 24 décembre 1934 interdit “de vendre sur le marché intérieur, ainsi que d’acheter, de transporter ou de planter les cépages énumérés ci-après : noah, othello, isabelle, jacquez, clinton, herbemont”.
Les raisons publiées étaient sanitaires et qualitatives. Le cépage noah est décrit comme un vin foxé, avec un goût et une finale désagréable.
Ces 6 cépages sont alors désignés comme responsables de mauvais vins qui rendent fous et aveugles : il est nécessaire de les interdire.
Pourtant, derrière tant de bonnes raisons, plusieurs voix décrivent un contexte plus complexe.
Dans les années 20, la France connaît une crise viticole majeure de surproduction qui conduit à l’effondrement des cours.
Comment limiter la quantité de vins produite ? Le monde paysan cultive et produit lui-même son vin, souvent avec des variétés rustiques, dont le cépage noah cultivé en treille.
De plus, durant les années 30, la France développe les appellations d’origine protégée et les grands bassins de production de vins font entendre leurs inquiétudes quant à la production de ce vin paysan.
Qui plus est, le cépage noah est un cépage hybride américain… Pour plusieurs professionnels de la filière, toutes ces raisons ont poussé à l’interdiction des 6 cépages.
Quel avenir pour le cépage noah ?
Le cépage noah a quasiment disparu aujourd’hui de la production française.
Le décret d’interdiction a finalement été abrogé en 2003 et la production de noah est maintenant « tolérée » dans le cadre d’une consommation familiale.
Quelques plants subsistent encore en Vendée, mais aussi dans les Cévennes ou en Ardèche.
Si l’on en parle aujourd’hui, c’est parce que plusieurs professionnels de la filière réclament une sortie de l’oubli de ces cépages maudits.
En témoigne le film Vitis Prohibita sorti en 2019 qui revient sur l’histoire des cépages interdits.
Hors de France, de nombreux pays ont entrepris des recherches d’hybridation à partir des cépages résistants. C’est ici leur atout indéniable : le cépage noah est résistant aux maladies.
Dans un contexte où la filière viticole est fortement dépendante des produits phytosanitaires, ces cépages représentent un espoir.
Au centre d’un débat stratégique, politique et sanitaire, dans un contexte de limitation des intrants, le cépage noah va-t-il finalement revenir un jour sur le devant de la scène ?
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24 septembre 2021 à 9 h 06 min
Bonjour,
je voulais préciser que le noah était aussi cultivé en Loire Atlantique, et qu’il existe encore des plants plus ou moins sauvages à l’ouest de Nantes. J’ai gouté très récemment ce raisin, il est délicieux , parfumé et très sucré.
17 août 2022 à 12 h 56 min
J’en ai un plant chez moi, dans le 29…
18 septembre 2022 à 8 h 26 min
Bonjour,
Oui, et on en trouve encore un peu partout dans les haies dans le nord-ouest de la Loire-Atlantique. Contrairement à ce qui se dit, le Noah a laissé un excellent souvenir chez les anciens de la région, une nostalgie même, pour ces petites gens c’était un bon vin. Il y avait plein de petites vignes de Noah un peu partout dans ma jeunesse (1970-80), elles ont disparu petit à petit, du fait de l’âge des vignerons et de l’urbanisation du littoral. J’ai encore pris des photos de l’un des derniers vignobles de Noah dans le Pays de Guérande (Camoël) il y a quelques jours, et d’une clôture chargée de raisin, un délice. Je peux vous laisser une photo si vous voulez, ce n’est pas du Noah sur la photo de l’article.
Cordialement
23 octobre 2021 à 13 h 29 min
Très bon article.merci. étant de région Angevine nous avons garder ce cépage de Noah pour le manger c es un raisin super bon reconnaissable par cet petite bille rondes
28 octobre 2021 à 13 h 36 min
J en ai fait pousser deux pieds dans mon jardin à Bobigny
27 mai 2022 à 15 h 33 min
Ce vin peut il donner de forts maux de tête svp ?
1 août 2022 à 14 h 58 min
Rien dans cet article sur les qualités gustatives et organoleptiques de ce cépage… peut-être est-ce aussi pour cette raison qu’il a été délaissé…?
31 janvier 2023 à 10 h 08 min
J’ai un pied de Noël qui m’a été offert par un ami viticulteur d’ un cru classé de Saint Emilion il y a dix ans et en effet ce pied n’a jamais eu besoin du moindre traitement !
Je récolte chaque année ses grains pour en de la gelée de confiture.
Super Bon
Michel Prudent
2 septembre 2022 à 19 h 26 min
Bonjour, quand j’étais plus jeune mon père , produisait son vin , les plants dataient de la génération d’avant je me rappelle que dans les années 70 il a fallut que l’on arrachent les plants de noah et des plants de rouge un peu ovale et très
sucrée , le noah quand il était mûr il fallait mettre le seau dessous sinon tous tombait par terre , a l’époque il disait qu’il contenait de l’éther , en tous cas pour la garde des vins blanc il était parfait , sans le noah il me semble qu’il fallait plus soufrer
1 octobre 2022 à 7 h 47 min
le noah,encore présent en très petite quantité dans les campagnes Corrézienne m a permis,hier,de faire de très bonnes confitures. Faire cuire les grains de raisin,en extraire le jus avec un moulin à légume;ajouter 750g de sucre pour 1.5kg de jus de raisin.Après ébullition tourner pendant environ 10
minutes dans une bassine à confitures puis mettre en pots
18 octobre 2022 à 13 h 33 min
Bonjour, j’ai une longue treille de Noah doré, (plus sucré que le vert). Ce cépage qui ne rend pas plus fou que les autres s’il est consommé avec modération, a été interdit par les marchands de produits phytosanitaires qui avaient payé des chercheurs et autres médecins pour le faire interdire, car la particularité du Noah, c’est qu’il ne chope aucune maladie, donc si les vignobles avaient été plantés de ce cépage , le marchands de sulfate et autre n’auraient pas fait de ventes . C’est un raisin excellent ainsi que le vin.
29 décembre 2022 à 22 h 35 min
Bonjour Pierre,
Merci pour l’article et votre retour d’expérience.
Un ami a quelques pieds de Noah et j’ai écris pouvoir l’aider à produire mieux et valoriser son vin.
Pourriez vous m’aider au niveau taille et conduite de cette vigne svp?
Merci beaucoup,
Cecile
24 décembre 2022 à 12 h 56 min
Je trouve le goût du vin de Noah abominable. J’en bois à peine une larme que ma bouche est emplie de son goût qui me fait penser à celui d’un vin de coing… cela m’écœure. Mais ma femme et mon ami qui le produit en Belgique, le ramenant de Corrèze, l’aiment bien. Ce n’est donc qu’un ressenti tout personnel.
23 avril 2023 à 12 h 39 min
Mon grand-père Eugène, paysan savoyard disparu en 1966 et fier de son vin du Château de St Clair avait des plants de noah dans sa vigne, et nous savions que c’était un cépage interdit…. Dans mon souvenir, c’était un raisin noir à jus blanc, avec la particularité que les grains formaient une boule gélatineuse autour des pépins comme certaines variétés de muscat de Hambourg.