cours oenologie Angers nez et arômes du vin
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Le nez et les arômes du vin à Angers (Niveau 2)

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Le nez et les arômes du vin à Angers (Niveau 2)


Le cours

Vous avez suivi le cours d'oenologie Les clés de la dégustation ou vous avez de bonnes connaissances en oenologie ? 

Grâce à cet atelier oenologique, vous allez apprendre à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive. 

Vous pourrez ainsi classifier les arômes et les saveurs du vin, et réussir à décrire et à parler d'un vin de manière plus précise. En savoir plus

Votre formateur

Votre expert en Vin à Angers : Pauline Mourrain

Jeune vigneronne, ingénieur de formation, Pauline vous fera bénéficier de toute son expertise et de ses grandes connaissances du monde du vin.
Elle travaille en tant qu'ingénieur puis décide de partir voyager et travailler en Australie où elle se passionne pour le monde de la vigne et du vin. 

C'est en 2016, qu'avec son compagnon, ils s'installent au Puy-Notre-Dame dans le Saumurois sur 5 hectares de vignes afin de réaliser leur rêve : produire leur propre vin. 

Femme de terrain, Pauline a compris que la transmission se fait dans la bonne humeur et le partage. 

Pour votre plus grand plaisir, elle animera toutes les formations en oenologie à Angers !

→ En savoir + sur votre formatrice

Vins dégustés

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
  • Domaine Capmartin, Côte de Gascogne « Lou Piaf » 2022
  • Domaine David Régnier, Saumur blanc "La Guichardière" 2019
  • Domaine des Pothiers, Côte Roannaise "Colline en Flamme" 2022
  • Domaine La Florane, Côtes du Rhône rouge "A Fleur" 2022
  • Clos de la Barthassade, Terrasses du Larzac « Cuvée H » 2022
  • Domaine Labranche Laffont, Madiran « Tradition » 2020
  • Domaine de l'Ancienne Cure, Monbazillac « Jour de Fruit » 2021

Sélection de vins pour nos cours  d'oenologie
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

Offrir
95,00 € TTC/ par personne

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95,00 € TTC/ par personne

1 — Choix de la ville

2 — Choix du mois

3 — Choix de la dateAfficher le calendrier

samedi 14 juin 2025
samedi 22 novembre 2025
Où a lieu ce cours ?

Hôtel de France 8 Place de la Gare 49000 Angers

COURS D'OENOLOGIE À ANGERS : LE NEZ ET LES ARÔMES DU VIN

Grâce à ce stage d’oenologie à Angers, vous allez apprendre à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive.

Vous pourrez ainsi classifier les arômes et les saveurs du vin, et réussir à décrire et à parler d'un vin de manière plus précise.

Lors de ce cours d'oenologie à Angers, vous apprendrez aussi à juger le potentiel de garde d’un vin et les grandes règles des accords mets et vins.

Pris au jeu, vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 7 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste en dégustation !

POUR QUI ? :

Ce cours d'œnologie à Angers s’adresse aux personnes ayant suivies le cours Les clés de la dégustation ou Les bases de la dégustation ou possédant de bonnes bases en dégustation.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
  • Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
  • Découverte des grandes familles d'arômes
  • Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
  • Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
  • Juger le potentiel de garde d'un vin
  • Les grandes règles des accords Mets et vins
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Dégustation et analyse de 7 vins


Durée complète de la formation : 4H

Nombre de vins dégustés : 7

LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À ANGERS :

Hôtel de France
8 Place de la Gare
49100 Angers

Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement de prestige et centenaire et une ambiance chaleureuse et conviviale. 

Nos formations en oenologie à Angers ont lieu dans un des salons privatisés de l’Hôtel de France, établissement 4 étoiles, idéalement situé au centre de la ville.

SUPPORT PÉDAGOGIQUE :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

Votre expert en Vin à Angers : Pauline Mourrain

Jeune vigneronne, ingénieur de formation, Pauline vous fera bénéficier de toute son expertise et de ses grandes connaissances du monde du vin.
Elle travaille en tant qu'ingénieur puis décide de partir voyager et travailler en Australie où elle se passionne pour le monde de la vigne et du vin. 

C'est en 2016, qu'avec son compagnon, ils s'installent au Puy-Notre-Dame dans le Saumurois sur 5 hectares de vignes afin de réaliser leur rêve : produire leur propre vin. 

Femme de terrain, Pauline a compris que la transmission se fait dans la bonne humeur et le partage. 

Pour votre plus grand plaisir, elle animera toutes les formations en oenologie à Angers !

→ En savoir + sur votre formatrice

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
  • Domaine Capmartin, Côte de Gascogne « Lou Piaf » 2022
  • Domaine David Régnier, Saumur blanc "La Guichardière" 2019
  • Domaine des Pothiers, Côte Roannaise "Colline en Flamme" 2022
  • Domaine La Florane, Côtes du Rhône rouge "A Fleur" 2022
  • Clos de la Barthassade, Terrasses du Larzac « Cuvée H » 2022
  • Domaine Labranche Laffont, Madiran « Tradition » 2020
  • Domaine de l'Ancienne Cure, Monbazillac « Jour de Fruit » 2021

Sélection de vins pour nos cours  d'oenologie
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

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Stephane A. publié le 28/06/2024 suite à une commande du 22/06/2024

5/5

Cours intéressant et bien mené

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luc Jean M. publié le 25/06/2024 suite à une commande du 22/06/2024

3/5

Bien

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Anonymous A. publié le 14/03/2023 suite à une commande du 04/03/2023

5/5

Rien à direct C'était très bien

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Anonymous A. publié le 22/10/2022 suite à une commande du 16/10/2022

5/5

Atelier intéressant et très bien animé. Mention spéciale pour le formateur et sa bonne humeur. Pas de jargon inutile et explications claires et précises.

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Anonymous A. publié le 01/02/2022 suite à une commande du 29/01/2022

5/5

Très bon moment passé à échanger et décortiquer les arômes du vin, très bon formateur qui laisse à chacun sa part de ressenti dans les vins dégustés. Merci pour ce moment.

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