COURS D'OENOLOGIE À GRENOBLE : LE NEZ ET LES ARÔMES DU VIN
Le nez et les arômes du vin à Grenoble (Niveau 2)
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Grenoble2 — Choix du mois
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Grâce à ce stage d’oenologie à Grenoble, vous allez apprendre à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive.
Vous pourrez ainsi classifier les arômes et les saveurs du vin, et réussir à décrire et à parler d'un vin de manière plus précise.
Lors de ce cours d'oenologie à Grenoble, vous apprendrez aussi à juger le potentiel de garde d’un vin et les grandes règles des accords mets et vins.
Pris au jeu, vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 7 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste en dégustation !
Ce cours d’œnologie à Grenoble s’adresse aux personnes ayant suivies le cours Les clés de la dégustation ou Les bases de la dégustation ou possédant de bonnes bases en dégustation.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
- Découverte des grandes familles d'arômes
- Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
- Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
- Juger le potentiel de garde d'un vin
- Les grandes règles des accords Mets et vins
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 7 vins
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 7
Hôtel**** Mercure Grenoble Centre Alpote
12 Boulevard Maréchal Joffre
38000 GRENOBLE
C’est au sein de l’Hôtel Mercure Grenoble Centre Alpotel- établissement 4 étoiles - situé à 5 mn du centre ville de Grenoble, que vous découvrirez les secrets de l’oenologie.
Nous privatisons l’un des espaces de cet hôtel pour vous dispenser cette expérience oenologique inoubliable.
Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en Vin à Grenoble : Eric Esnault
Professeur d'Anglais dans une première vie, Eric décide de vivre de sa passion pour le vin, après la lecture du livre de Jonathan NOSSITER 'Le Gout de le Pouvoir".
En 2011 il lance "Vintage", un programme radiophonique entièrement consacré au vin sur Radio Campus Grenoble, qui produira une quarantaine d’émissions jusqu’en 2013 et ouvre une cave-comptoir "Le Vin des Alpes" à Grenoble, ou il propose une gamme unique de vins issus de l'arc alpin, de l'Italie à la Slovénie en passant par toutes les régions de france.
Titulaire du WSET Niveau 3, il est demi-finaliste au Concours du Meilleur Caviste de France en 2014 et 2016.
Eric transmettra sa passion en toute convivialité lors des cours d'oenologie à Grenoble.
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Capmartin, Côte de Gascogne « Lou Piaf » 2022
- Domaine David Régnier, Saumur blanc "La Guichardière" 2019
- Domaine des Pothiers, Côte Roannaise "Colline en Flamme" 2022
- Domaine La Florane, Côtes du Rhône rouge "A Fleur" 2022
- Clos de la Barthassade, Terrasses du Larzac « Cuvée H » 2022
- Domaine Labranche Laffont, Madiran « Tradition » 2020
- Domaine de l'Ancienne Cure, Monbazillac « Jour de Fruit » 2021
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
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Florian D. publié le 01/04/2025 suite à une commande du 22/03/2025
1/5
Cours non préparé, délai de cours non respecté, l’animateur découvrait la session, les vins et même le diaporama en même temps que nous. Ne vaux pas le coup
Commentaire de Dégust'émoi le 24/03/2025
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de partager votre retour. Ce que vous décrivez est totalement anormal, nous allons étudier tout ceci avec la plus grande attention, car cela ne correspond pas du tout à l'expérience que nous souhaitons faire vivre aux participants de nos cours. Cordialement, L’équipe de dégustationsdevins.com
Caroline V. publié le 28/03/2024 suite à une commande du 23/03/2024
4/5
Plus intéressant que le niveau 1. Formateur très bien et professionnel.
Anonymous A. publié le 28/11/2023 suite à une commande du 18/11/2023
3/5
Pas assez pédagogique
Anonymous A. publié le 14/12/2022 suite à une commande du 10/12/2022
3/5
4 heures trop court pour apprendre et déguster. Dommage que charcuterie et fromage ou autres ne soient pas offerts avec la dégustation. D'autres organismes les offrent
Commentaire de Dégust'émoi le 13/12/2022
Bonjour et merci pour votre message. Nous essayons au mieux de garantir un équilibre entre la partie théorique et pratique au sein de nos cours afin de combiner apprentissage et plaisir de la dégustation. Le cours auquel vous avez participé fait partie d'un programme pédagogique divisé en 2 cours : Les clés de la dégustation Le nez et les arômes du vin Concernant l'accompagnement de mets avec le vin, nous avons privilégié le nombre de vins dégustés et la qualité, afin de pouvoir proposer un large pannel de découverte. Cordialement, L’équipe DEGUST’Emoi
Anonymous A. publié le 21/10/2022 suite à une commande du 08/10/2022
5/5
Présentateur super, support de formation pas forcément idéal.
Anonymous A. publié le 13/10/2022 suite à une commande du 08/10/2022
5/5
Géant ! Impeccable. Cours dispensé par un œnologue tip top ! Convivialité, bonne humeur, explications, dégustations. Tout était parfait
Anonymous A. publié le 26/05/2022 suite à une commande du 21/05/2022
4/5
Formateur sympathique.
