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Week-end initiation à la dégustation à Grenoble
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Week-end initiation à la dégustation à Grenoble


Ce Week-end d'oenologie à Grenoble de 12H, composé d’une dégustation et analyse de 21 vins, vous permettra de découvrir les arômes, les saveurs du vin, d’apprendre les techniques et le vocabulaire de la dégustation. 

Le stage d’oenologie
 "Week-end Initiation à la dégustation" est composé de 3 cours de 4 heures chacun :

Un week-end en immersion dans le monde magique du vin !
En savoir plus
229,00 € TTC/ par personne 267,00 €TTC
-38,00 €

COURS D'OENOLOGIE À GRENOBLE : WEEK-END INITIATION À LA DÉGUSTATION

Le cours d’oenologie “Week-end Initiation à la dégustation” à Grenoble de 12h avec la dégustation et analyse de 24 vins, vous permettra d’apprendre la méthode et le vocabulaire de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin de manière précise, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

Vous allez aussi développer votre capacité à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive.
 
Vous allez ensuite aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

Vous étudierez enfin les principales régions viticoles et leurs cépages, ainsi que les techniques d’élaboration du vin, ce qui vous permettra de reconnaître la provenance d’un vin, ses caractéristiques et ses qualités.
 
Ce week-end d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 21 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
 
Un week-end en immersion dans le monde magique du vin !

Pour qui ?  :

Ce cours d'œnologie à Grenoble s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

Les thèmes et sujets abordés :
  • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
  • Présentation des différents types de vins.
  • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
  • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
  • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
  • Le système des appellations
  • Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
  • Les grandes règles de conservation et du service du vin
  • Découverte des grandes familles d'arômes
  • Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
  • Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
  • Juger le potentiel de garde d'un vin
  • Les grandes règles des accords Mets et vins
  • Tour de France des principales régions viticoles
  • Apprentissage de la notion de terroir
  • Tour de France des principaux cépages
  • Mémoriser les arômes des principaux cépages
  • Découverte des grands vins d'Europe
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Dégustation et analyse de 21 vins


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 209 euros.

Durée complète de la formation : 12H
Samedi de 9h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30
Dimanche de 9h00 à 13H00

Nombre de vins dégustés : 21

LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À GRENOBLE :

Hôtel**** Mercure Grenoble Centre Alpote
12 Boulevard Maréchal Joffre
38000 GRENOBLE

C’est au sein de l’Hôtel Mercure Grenoble Centre Alpotel- établissement 4 étoiles - situé à 5 mn du centre ville de Grenoble, que vous découvrirez les secrets de l’oenologie.
Nous privatisons l’un des espaces de cet hôtel pour vous dispenser cette expérience oenologique inoubliable.

SUPPORT PÉDAGOGIQUE :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 120 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

Votre expert en Vin à Grenoble : Eric Esnault

Professeur d'Anglais dans une première vie, Eric décide de vivre de sa passion pour le vin, après la lecture du livre de Jonathan NOSSITER 'Le Gout de le Pouvoir".
En 2011 il lance "Vintage", un programme radiophonique entièrement consacré au vin sur Radio Campus Grenoble, qui produira une quarantaine d’émissions jusqu’en 2013 et ouvre une cave-comptoir "Le Vin des Alpes" à Grenoble, ou il propose une gamme unique de vins issus de l'arc alpin, de l'Italie à la Slovénie en passant par toutes les régions de france.

Titulaire du WSET Niveau 3, il est demi-finaliste au Concours du Meilleur Caviste de France en 2014 et 2016.

Eric transmettra sa passion en toute convivialité lors des cours d'oenologie à Grenoble.

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

Les clés de la dégustation (Niveau 1)
  • Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Extra Brut" 2017
  • Domaine de la Petite Tuile, Gaillac blanc "Petite Tuile" 2022
  • Domaine de la Pépière, Muscadet sur Lie 2022
  • Domaine du Valbrun, Saumur Champigny "Bois Pivain" 2022
  • Château Cru Godard, Francs Côtes de Bordeaux 2020
  • Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge « Cuvée L» 2022
  • Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel "Mise Tardive" 2020
Le nez et les arômes du vin (Niveau 2)
  • Domaine Capmartin, Côte de Gascogne « Lou Piaf » 2022
  • Domaine David Régnier, Saumur blanc "La Guichardière" 2019
  • Domaine des Pothiers, Côte Roannaise "Colline en Flamme" 2022
  • Domaine La Florane, Côtes du Rhône rouge "A Fleur" 2022
  • Clos de la Barthassade, Terrasses du Larzac « Cuvée H » 2022
  • Domaine Labranche Laffont, Madiran « Tradition » 2020
  • Domaine de l'Ancienne Cure, Monbazillac « Jour de Fruit » 2021
Les régions et cépages (Niveau 3)
  • Domaine de la Luolle, Bourgogne Côte Chalonnaise blanc "Ecume de Terre" 2021
  • Domaine Oratoire Saint Martin, Cairanne blanc "Réserve des Seigneurs" 2022
  • Domaine du Rêveur - Mathieu Deiss, Alsace "La Vigne en Rose" 2020
  • Domaine Goisot, Côte d'Auxerre rouge 2022
  • Domaine La Tour Vieille, Collioure rouge "La Pinède" 2020
  • Domaine Combel La Serre, Cahors 2020
  • Domaine Majnoni Guicciardini, Chianti DOCG 2022, Italie - Toscane
Cette liste est donnée à titre d'information et ne reflète pas la totalité des vins dégustés.
En effet, au cours de ce weekend d'initiation à l'oenologie, nous aurons le plaisir de vous faire déguster 21 vins différents.

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.