cours oenologie Strasbourg journée initiation
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Journée Initiation à la dégustation à Grenoble
Promotion cours oenologie Strasbourg journée initiation
-10% de réduction pour 2 places achetées
AVEC CODE PROMO : PACKDUO
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Journée Initiation à la dégustation à Grenoble


Le cours

Cette formation oenologique à Grenoble de 8h, composée d’une dégustation et analyse de 16 vins, vous permettra de découvrir les arômes, les saveurs du vin, d’apprendre les techniques et le vocabulaire de la dégustation. 

Le stage d’oenologie Journée Initiation à la dégustation est composé de 2 cours de 4 heures chacun :

Vous allez développer votre capacité à analyser les sensations perçues et les retranscrire grâce à une méthode simple mais précise.

Une immersion d’une journée dans le monde du vin pour devenir un expert en oenologie!

En savoir plus

Votre formateur

Votre expert en Vin à Grenoble : Eric Esnault

Professeur d'Anglais dans une première vie, Eric décide de vivre de sa passion pour le vin, après la lecture du livre de Jonathan NOSSITER 'Le Gout de le Pouvoir".
En 2011 il lance "Vintage", un programme radiophonique entièrement consacré au vin sur Radio Campus Grenoble, qui produira une quarantaine d’émissions jusqu’en 2013 et ouvre une cave-comptoir "Le Vin des Alpes" à Grenoble, ou il propose une gamme unique de vins issus de l'arc alpin, de l'Italie à la Slovénie en passant par toutes les régions de france.

Titulaire du WSET Niveau 3, il est demi-finaliste au Concours du Meilleur Caviste de France en 2014 et 2016.

Eric transmettra sa passion en toute convivialité lors des cours d'oenologie à Grenoble.

Vins dégustés

À TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS : Les clés de la dégustation (Niveau 1)
  • Domaine Le Rocher des Violettes, Pétillant originel, Montlouis sur Loire 2017
  • Domaine Bonnigal Bodet Touraine sauvignon 2019
  • Domaine Alloïs Ventoux blanc « Infiniment blanc » 2019
  • Domaine Georges Descombes Morgon 2018
  • Domaine les Bruyères Crozes Hermitage rouge « Les Beaumont » 2019
  • Domaine Jean Baptiste Sénat Minervois « La Nine » 2019
  • Château Les Graves de Viaud Côtes de Bourg « Les Cadets » 2019
  • Domaine La Tour Vieille Banyuls, Vin doux naturel, 2016
Le nez et les arômes du vin (Niveau 2)
  • Domaine Mélaric Saumur blanc « Billes de Roche » 2018
  • Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses blanc 2018
  • Domaine Albert Mann, Alsace Muscat 2018
  • Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne rouge 2018
  • Château Moulin Pey Labrie, Canon-Fronsac « On ne fait pas tourner le Moulin » 2012
  • Domaine Marcel Richaud, Côtes du Rhône « Terre de Galets » 2019
  • Cosse et Maisonneuve, Cahors « Solis » 2016
  • Domaine Camin Larredya, Jurançon moelleux « Les Grains des Copains » 2019

CETTE LISTE EST DONNÉE À TITRE D'INFORMATION ET NE REFLÈTE PAS LA TOTALITÉ DES VINS DÉGUSTÉS.
EN EFFET, AU COURS DE CETTE JOURNÉE D'INITIATION À L'ŒNOLOGIE, NOUS AURONS LE PLAISIR DE VOUS FAIRE DÉGUSTER 16 VINS DIFFÉRENTS.

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou élaborés à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

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159,00 € TTC/ par personne 178,00 €TTC
-19,00 €

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COURS D'OENOLOGIE À GRENOBLE : JOURNÉE INITIATION À LA DÉGUSTATION

Le cours d’oenologie à Grenoble “Journée Initiation à la dégustation” vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation, du service et des accords mets et vins, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

Pour finir, vous allez étudier les principales régions viticoles et leurs cépages, ainsi que les techniques d’élaboration du vin.

Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 16 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Une journée inoubliable dans le monde magique du vin !

POUR QUI ? :

Ce cours d'œnologie Grenoble s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
  • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
  • Présentation des différents types de vins.
  • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
  • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
  • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
  • Le système des appellations
  • Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
  • Les grandes règles de conservation et du service du vin
  • Découverte des grandes familles d'arômes
  • Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
  • Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
  • Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
  • Juger le potentiel de garde d'un vin
  • Les grandes règles des accords Mets et vins
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Dégustation et analyse de 16 vins


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 159 euros.

Durée complète de la formation : 8H
de 9h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h30

Nombre de vins dégustés : 16

LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À GRENOBLE :

Hôtel**** Mercure Grenoble Centre Alpote
12 Boulevard Maréchal Joffre
38000 GRENOBLE

C’est au sein de l’Hôtel Mercure Grenoble Centre Alpotel- établissement 4 étoiles - situé à 5 mn du centre ville de Grenoble, que vous découvrirez les secrets de l’oenologie.
Nous privatisons l’un des espaces de cet hôtel pour vous dispenser cette expérience oenologique inoubliable.

SUPPORT PÉDAGOGIQUE :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 60 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

Votre expert en Vin à Grenoble : Eric Esnault

Professeur d'Anglais dans une première vie, Eric décide de vivre de sa passion pour le vin, après la lecture du livre de Jonathan NOSSITER 'Le Gout de le Pouvoir".
En 2011 il lance "Vintage", un programme radiophonique entièrement consacré au vin sur Radio Campus Grenoble, qui produira une quarantaine d’émissions jusqu’en 2013 et ouvre une cave-comptoir "Le Vin des Alpes" à Grenoble, ou il propose une gamme unique de vins issus de l'arc alpin, de l'Italie à la Slovénie en passant par toutes les régions de france.

Titulaire du WSET Niveau 3, il est demi-finaliste au Concours du Meilleur Caviste de France en 2014 et 2016.

Eric transmettra sa passion en toute convivialité lors des cours d'oenologie à Grenoble.

À TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS : Les clés de la dégustation (Niveau 1)
  • Domaine Le Rocher des Violettes, Pétillant originel, Montlouis sur Loire 2017
  • Domaine Bonnigal Bodet Touraine sauvignon 2019
  • Domaine Alloïs Ventoux blanc « Infiniment blanc » 2019
  • Domaine Georges Descombes Morgon 2018
  • Domaine les Bruyères Crozes Hermitage rouge « Les Beaumont » 2019
  • Domaine Jean Baptiste Sénat Minervois « La Nine » 2019
  • Château Les Graves de Viaud Côtes de Bourg « Les Cadets » 2019
  • Domaine La Tour Vieille Banyuls, Vin doux naturel, 2016
Le nez et les arômes du vin (Niveau 2)
  • Domaine Mélaric Saumur blanc « Billes de Roche » 2018
  • Domaine Pavelot, Pernand Vergelesses blanc 2018
  • Domaine Albert Mann, Alsace Muscat 2018
  • Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne rouge 2018
  • Château Moulin Pey Labrie, Canon-Fronsac « On ne fait pas tourner le Moulin » 2012
  • Domaine Marcel Richaud, Côtes du Rhône « Terre de Galets » 2019
  • Cosse et Maisonneuve, Cahors « Solis » 2016
  • Domaine Camin Larredya, Jurançon moelleux « Les Grains des Copains » 2019

CETTE LISTE EST DONNÉE À TITRE D'INFORMATION ET NE REFLÈTE PAS LA TOTALITÉ DES VINS DÉGUSTÉS.
EN EFFET, AU COURS DE CETTE JOURNÉE D'INITIATION À L'ŒNOLOGIE, NOUS AURONS LE PLAISIR DE VOUS FAIRE DÉGUSTER 16 VINS DIFFÉRENTS.

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou élaborés à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.