COURS D' ŒNOLOGIE À LYON : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION (Niveau 1)
Cette initiation aux vins plus approfondie permet de mieux comprendre la multitude des vins français (blancs, rouges, secs, puissants, doux).
Vous apprendrez à les déguster et à les apprécier à leur juste valeur.
Vous apprendrez à les déguster et à les apprécier à leur juste valeur.
Notre méthode DÉGUST’ÉMOI aide les amateurs à parler des vins simplement et à goûter leurs arômes, textures et équilibres.
Un professionnel diplômé, Régis Nogue , sera à votre service pour répondre à vos questions et, en toute convivialité, vous donner confiance en vous.
Avec lui, vous connaîtrez aussi les différences entre les familles (vins conventionnels, bios, biodynamiques), la meilleure conservation de vos vins et les règles de service.
Ce cours d’œnologie qui évoque tous les sujets en s’a ppuyant sur 8 vins passionnants est la porte d’entrée qui vous permettra ensuite , grâce à nos cours plus spécifiques , d’en savoir plus sur Le nez et les arômes du vin et Les régions et cépages .
Vous apprendrez à déguster et à apprécier les vins à leur juste valeur
Pour qui ? :Pour tous les amateurs (y compris débutants) qui veulent mieux comprendre.
Tarif : 1 chèque cadeau ou 89 euros.
Durée totale :4 heures
Nombre de vins dégustés : 7
SUPPORTS :
- Un pack pédagogique DÉGUST’ÉMOI, comprenant la méthode, des cartes, le vocabulaire de dégustation expliqué ainsi que des fiches de dégustation seront remis à chacun au début du cours.
- Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé à chacun, par mail, 48h après la fin du cours.
- Présentation de notre méthode de dégustation et remise de nos supports pédagogiques.
- Introduction au vin, présentation des différents types de vins.
- Apprendre à parler d’un vin et à le décrire simplement.
- Découverte de la notion d'équilibre des vins.
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes.
- Dégustations et analyses commentées de 7 vins.
- Apprendre à définir ses goûts et à mieux choisir ses vins.
- Comprendre le système des appellations viticoles en France.
- Différences entre vins conventionnels, bios, biodynamiques et natures.
- Les grandes règles de conservation et du service du vin.
LIEU DES COURS D'ŒNOLOGIE À LYON :
CHAI SAINT OLIVE
34 rue Malesherbes
69006 LYON
34 rue Malesherbes
69006 LYON
Bar à cocktails : Le Grisbi
1 Rue Chavanne,
69001 Lyon
Nos cours d’œnologie à Lyon ont lieu dans un magnifique chai urbain. Vous pourrez ainsi profiter d'un lieu totalement dédié au vin et rencontrer des passionnés !
Ces cours d’initiation à la dégustation de vins à Lyon ont toujours lieu dans cet établissement confortable ; vous y serez attendus pour passer un excellent moment convivial.
Vous pourrez facilement nous rejoindre, puis accéder aux lieux historiques et gastronomiques de cette ville inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco.
Votre expert en vin à Lyon : Régis Nogue
Titulaire d’un master international des vins et spiritueux et d’un diplôme du WSET, Régis commercialise depuis de nombreuses années les vins d’une douzaine de domaines du Beaujolais.
Son crédo : les bons vins ne sont pas toujours ceux dont on parle le plus, alors parlons-en !
Il anime dans la bonne humeur tous les cours d’oenologie à Lyon.
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Extra Brut" 2017
- Domaine de la Petite Tuile, Gaillac blanc "Petite Tuile" 2022
- Domaine de la Pépière, Muscadet sur Lie 2022
- Domaine du Valbrun, Saumur Champigny "Bois Pivain" 2022
- Château Cru Godard, Francs Côtes de Bordeaux 2020
- Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge « Cuvée L» 2022
- Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel "Mise Tardive" 2020
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
