Le WSET, formation à l’esprit au verre
Le Wine and Spirit Education Trust (WSET) est considéré comme une référence internationale dans le domaine des vins et spiritueux. …
Le prix du vin : son coût est-il un gage de qualité ?
Quelques mois après son inauguration en grande pompe à Bordeaux, la Cité du Vin lance une série de débats …
Un jour à la vigne : les vendanges
Les vendanges prennent fin dans la plupart des régions viticoles françaises. Dégust’ Émoi revient sur cette pratique réputée joyeuse et …
Cave à manger à Paris : 3 adresses incontournables (Episode 1)
la cave à manger : un lieu où de précieux flacons côtoient une certaine idée de la gastronomie. Exit les traditionnelles …
Reconversion professionnelle : Vivre sa passion pour le vin grâce au WSET
Changer de métier pour vivre de sa passion, c’est possible et c’est le rêve de nombreux Français de tous âges …
Team Building : Fédérer ses équipes autour du vin
Apparu aux Etats-Unis dans les années 80 avant de connaître un franc succès dans l’hexagone, le concept de Team Building …
Grillades : quels vins pour accompagner votre barbecue ?
L’arrivée de l’été signe le grand retour des barbecues et des grillades en famille ou entre amis ! Saucisses,brochettes, poissons …
FROMAGES A CROUTES FLEURIES
Fromages à croutes fleuries ? Mais qu’est-ce-que-c’est ? Il s’agit des bries de Meaux, de Melun, les coulommiers, les …
Domaine de la Grand’ Cour : un domaine de référence dans le Beaujolais
Présentation du domaine de la Grand’ Cour Producteur en AOC Fleurie et Brouilly sur le domaine de la Grand’ …
Vins et foie gras : comment les accorder pour les sublimer ?
Le foie gras est un plat on ne peut plus classique, que l’on aura l’habitude de servir pendant la période …
Accords mets et vins: dans quel ordre déguster les vins
Lors des accords mets et vins, l’une des questions principales que se posera tout dégustateur de vin qui se respecte : …
Le Sauvignon Blanc : Un grand cépage de la vallée de la Loire
Parlons aujourd’hui du Sauvignon Blanc, grand cépage blanc répandu un peu partout dans le monde et qui donne des vins …
Accords vins et poissons
Vous avez acheté des poissons et ce soir vous avez décidé de les préparer pour le dîner. Mais votre seul souci, …
Qu’est-ce que le goût de bouchon ?
Le goût de bouchon ? C’est le premier défaut que l’on recherche chaque fois que l’on débouche une bouteille de …
AOC Fleurie : L’appellation qualitative du Beaujolais
La célèbre AOC Fleurie (AOC et AOP) se situe dans le vignoble du Beaujolais, et fait partie de la région viticole …
Accords mets et vins – Comprendre les interactions gustatives
Comment comprendre les interactions gustatives ? Lorsque vous mettez un aliment dans votre bouche, vos papilles réagissent de telle sorte …
Accords mets et vins : aliments à faible et haut risque – Vin à faible et haut risque
Lorsque vous décidez quel vin accorder à un met, il peut s’avérer utile de distinguer les accords à faible et …
Le vignoble Bourguignon dans un état catastrophique après un orage.
Un fort épisode orageux a touché mardi 23 juillet 2013 Beaune et plusieurs localités environnantes du vignoble bourguignon, causant de …
Les coteaux de l’Hermitage : enfin un site classé par décret !
Les paysages des coteaux de l’Hermitage sont désormais protégés en tant que « site classé » sous les critères « pittoresque et historique ». Cette …
Tire-bouchon spécial Champagne : Le plaisir sans peine
Venir à bout d’un bouchon de champagne récalcitrant sans perdre une goutte ou ouvrir la bouteille sans risque pour l’oeil …
