COURS D'OENOLOGIE À ANGERS : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION
Les clés de la dégustation à Angers (Niveau 1)
Le cours d’oenologie “Les clés de la dégustation” à Angers vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.
L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.
Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.
Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours Le Nez et arômes du vin et Les Régions et cépages
Un 1er pas dans le monde magique du vin !
Ce cours d'œnologie à Angers s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 8 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 89 euros.
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 8
LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À ANGERS :Hôtel de France
8 Place de la Gare
49100 Angers
Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement de prestige et centenaire et une ambiance chaleureuse et conviviale.
Nos formations en oenologie à Angers ont lieu dans un des salons privatisés de l’Hôtel de France, établissement 4 étoiles, idéalement situé au centre de la ville.
SUPPORT PÉDAGOGIQUE :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en Vin à Angers : Pauline Mourrain
Jeune vigneronne, ingénieur de formation, Pauline vous fera bénéficier de toute son expertise et de ses grandes connaissances du monde du vin.
Elle travaille en tant qu'ingénieur puis décide de partir voyager et travailler en Australie où elle se passionne pour le monde de la vigne et du vin.
C'est en 2016, qu'avec son compagnon, ils s'installent au Puy-Notre-Dame dans le Saumurois sur 5 hectares de vignes afin de réaliser leur rêve : produire leur propre vin.
Femme de terrain, Pauline a compris que la transmission se fait dans la bonne humeur et le partage.
Pour votre plus grand plaisir, elle animera toutes les formations en oenologie à Angers !
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis sur Loire « Pétillant Originel » 2017
- Domaine Bonnigal Bodet, Touraine sauvignon 2019
- Domaine Alloïs, Ventoux blanc « Infiniment blanc » 2020
- Domaine Georges Descombes, Morgon 2018
- Domaine les Bruyères, Crozes Hermitage rouge « Les Beaumont » 2019
- Domaine Jean Baptiste Sénat, Minervois « La Nine » 2019
- Château Les Graves de Viaud, Côtes de Bourg « Les Cadets » 2019
- Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel 2016
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
