Les régions et cépages à Clermont-Ferrand (Niveau 3)


Présentation

Vous avez suivi le cours Les clés de la dégustation, ainsi que le cours Le nez et arômes du vin ?

Pris au jeu, vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste en dégustation !

79,00 € TTC / par personne

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COURS D'OENOLOGIE À CLERMONT-FERRAND : LES RÉGIONS ET CÉPAGES

Grâce à cet atelier oenologique “Les régions et cépages” à Clermont-Ferrand vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste de la dégustation !

Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Pour qui ?  :

Ce cours s’adresse aux personnes ayant suivies les cours Les clés de la dégustation et  Le Nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.

Les thèmes et sujets abordés :

  • Tour de France des principales régions viticoles
  • Apprentissage de la notion de terroir
  • Tour de France des principaux cépages
  • Mémoriser les arômes des principaux cépages
  • Découverte des grands vins d'Europe
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Apprentissage et dégustation d'un vin "à l'aveugle"
  • Dégustation et analyse de 8 vins


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 79 euros.

Durée complète de la formation : 4H

Nombre de vins dégustés : 8

Lieu des cours d'oenologie à Clermont-Ferrand :

Novotel Clermont-Ferrand
32-34 Rue Georges Besse
Le Brézet
63000 Clermont-Ferrand

C’est au sein de l’Hôtel Novotel Clermont-Ferrand Montferrand - établissement étoilés - situé à 5 minutes du Zénith et de la Grande Halle d'Auvergne et à 10 minutes du centre-ville et du Polydôme, que vous découvrirez tous les secrets de l’oenologie.

Nous privatisons l’un des espaces de cet hôtel pour vous dispenser cette expérience oenologique inoubliable à Clermont-Ferrand.

Support pédagogique :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

Votre expert en vin à Clermont-Ferrand : PIERRE-JULIEN DUROUSSAY

Vigneron dans le sud de la Bourgogne au domaine Coteaux des Margots, Pierre-Julien est "tombé" dans l'univers du vin tout petit.
Issu d'une famille de vignerons, il a dès son plus jeune âge contribué à la production familiale en arpentant les vignes du domaine et en contribuant aux différentes vinifications.

C'est pourtant en tant que journaliste qu'il débute sa vie professionnelle, en collaborant notamment à la "Revue du Vin de France" et au magazine "Terre de Vins". 
Il renforcera ses compétences dans l'univers du vin en travaillant quelques temps pour le site spécialisé "Vente à la propriété".

Depuis trois ans, le jeune vigneron passe désormais tout son temps sur le domaine pour produire des vins de caractère.

Pierre-Julien fait partager son amour pour les vins de manière décomplexée lors de nos cours d'oenologie à Clermont-Ferrand.

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Vacheron, Sancerre rouge 2016
  • Domaine Oratoire Saint Martin, Cairanne "Réserve des Seigneurs" 2016
  • Domaine de la Tour du Bon, Bandol rouge 2015
  • Domaine Albert Mann, Pinot Gris 2015
  • Domaine de Juchepie, Anjou blanc "Les Monts de Juchepie" 2016
  • Domaine de la Pinte, Arbois blanc Savagnin 2016
  • Domaine Quinta Milu, Ribera Del Duero « Cometa » 2017
  • Tenuta di Sticciano, Chianti « Maggiano » 2016


Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.