Grands Crus de Bordeaux à Clermont-Ferrand


Présentation

Plus qu’une célèbre région viticole, Bordeaux est le symbole de crus exceptionnels et une référence pour l’ensemble du Monde du Vin. 

Bordeaux représente aujourd’hui l’une des plus belles vitrines du vin français. 

Participez à une dégustation d'anthologie à Clermont-Ferrand avec 6 Grands Crus classés !

98,00 € TTC / par personne

1 — Choix de la ville

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DÉGUSTATION DE VINS RARES À CLERMONT-FERRAND : GRANDS CRUS DE BORDEAUX

Un stage d’oenologie à Clermont-Ferrand pour découvrir les vins de Bordeaux recherchés par les amateurs du monde entier.

Un véritable voyage sensoriel à travers les Grands Crus des appellations mythiques que sont Saint-Emilion, Pauillac, Saint-Estèphe, et autres trésors Bordelais!

Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 grands crus élaborés par les meilleurs vignerons.

POUR QUI ? :

Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

  • Présentation des appellations et des 6 grands cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Sémillon et Sauvignon.
  • Comparaison « rive gauche »/« rive droite »
  • Classification des vins de Bordeaux
  • Techniques d’élaboration des vins de cette région
  • Les principaux arômes des vins de Bordeaux
  • Les accords mets et vins classiques et originaux
  • Dégustation et analyse de 6 Grands Crus


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 98 euros.

Durée complète de la formation : 2H

Nombre de vins dégustés : 6

Lieu des cours d'oenologie à Clermont-Ferrand :

Novotel Clermont-Ferrand
32-34 Rue Georges Besse
Le Brézet
63000 Clermont-Ferrand

C’est au sein de l’Hôtel Novotel Clermont-Ferrand Montferrand - établissement étoilés - situé à 5 minutes du Zénith et de la Grande Halle d'Auvergne et à 10 minutes du centre-ville et du Polydôme, que vous découvrirez tous les secrets de l’oenologie.

Nous privatisons l’un des espaces de cet hôtel pour vous dispenser cette expérience oenologique inoubliable à Clermont-Ferrand.

Support pédagogique :

Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, des cartes viticoles, des photos, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

Votre expert en Vin à Clermont-Ferrand : Jean Sylvain De Potter

Avec un diplôme de Sommelier-Conseil en poche, Jean Sylvain commence par être caviste, puis devient formateur pour les mentions Sommellerie des écoles hôtelières, pour l’école des vins du Languedoc ainsi que pour le groupe Cavavin. 

Jean Sylvain est aussi le gérant de la société “La Soif du Sud”, et vend auprès des cavistes les vins dedomaines très appréciés par DEGUST'Emoi, les domaines Barral, Foillard, Clos du Caillou, Mas des Perié, etc….

Il anime avec passion tous les cours d’oenologie à Clermont-Ferrand avec comme devise : "Le vin c’est du plaisir et du partage".

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Château Cheval Blanc 2006
  • Château Yquem 1991
  • Château La Mission Haut-Brion 1995
  • Château Pontet Canet 2000
  • Château Pape Clément 1970
  • Château Smith Haut-lafitte 2005

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.