COURS D'OENOLOGIE À AIX-EN-PROVENCE : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION
Découvrez le monde enivrant du vin avec notre cours d'oenologie "Les clés de la dégustation" à Aix-en-Provence. Conçu pour vous initier aux rudiments de la dégustation, ce cours offre une exploration fascinante de la diversité des styles de vins français.
Grâce à notre méthode d'apprentissage éprouvée, vous développerez une compréhension approfondie des subtilités de la dégustation. Vous serez capable de décrire avec aisance un vin, en capturant ses arômes, ses saveurs et son équilibre. En parallèle, vous explorerez les principes fondamentaux de la conservation et du service du vin, ainsi que les nuances entre les vins conventionnels, biologiques et biodynamiques.
Animé par des experts sommeliers ou œnologues diplômés, ce cours offre une expérience pédagogique enrichissante, ponctuée de moments ludiques et conviviaux. Vous participerez à des sessions théoriques approfondies, des ateliers interactifs de reconnaissance d'arômes, et une dégustation de 7 vins minutieusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs.
Ce cours d'oenologie sert de première étape essentielle pour ceux désirant explorer davantage leur passion pour le vin. Il constitue le prélude idéal à nos cours avancés sur Le Nez et Arômes du Vin et Les Régions et Cépages.
Entamez dès maintenant votre voyage dans le monde ensorcelant du vin, où chaque dégustation est une aventure sensorielle inoubliable !
Pour qui ? :Ce cours d'œnologie à Aix en Provence s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
Les thèmes et sujets abordés :- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 7 vins
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 7
Lieu des cours d’oenologie à Aix-en-Provence :HÔTEL BEST WESTERN LE GALICE
5-7 Route de Galice
13090 Aix-en-Provence
Nos cours d’oenologie à Aix-en-Provence ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Le Galice, idéalement situé à 10 mn à pied de la célèbre Rotonde, au centre-ville.
Nous vous donnons rendez-vous dans des établissements modernes avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Support pédagogique :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en Vin à Marseille/Aix-en-Provence : Fabrice Langlois
Sommelier diplômé depuis 25 ans, Fabrice à exercé aussi bien en France qu'aux Etats-Unis.
Son parcours traverse aussi bien des restaurants étoilés Michelin comme Guy Savoy, Michel Chabran, Clos de la violette, que de grands domaines viticoles comme Alain Graillot et le Château de Beaucastel.
Aujourd’hui formateur professionnel, Fabrice partage son expertise des vins, en Français comme en Anglais, avec passion et émotion avec une approche vivante et très personnelle.
Pour votre plus grand plaisir, il animera tous les cours d’oenologie à Marseille et Aix-en-Provence !
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Extra Brut" 2017
- Domaine de la Petite Tuile, Gaillac blanc "Petite Tuile" 2022
- Domaine de la Pépière, Muscadet sur Lie 2022
- Domaine du Valbrun, Saumur Champigny "Bois Pivain" 2022
- Château Cru Godard, Francs Côtes de Bordeaux 2020
- Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge « Cuvée L» 2022
- Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel "Mise Tardive" 2020
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
