La macération carbonique : Zoom sur une technique de vinification
L’élaboration du millésime 2020 se termine et les premiers vins de l’année, les primeurs, vont apparaitre dans les caves. Symbole …
Cahors : Une AOC qui séduit son public
Dominant et jouxtant à la fois la vallée du Lot, Cahors est un vignoble ancien qui a acquis au fil …
Malbec : De la puissance et de l’aromatique !
Le malbec est le cépage à l’origine du « black wine », un vin à la robe si sombre qu’elle parait noire, …
Le muscadet, star des vins de la région nantaise
Il est rare que la variété de vigne donne le nom à des appellations. C’est pourtant le cas du muscadet. …
Les vendanges sont lancées : Coups de sécateurs dans les vignes
Les vendanges font partie des traditions françaises qui rythment les saisons agricoles. Si elles sont ancrées dans la culture, elles …
Vins de Corse : Les cépages autochtones en Corse produisent de grands vins
L’île de beauté regorge de trésors, et il n’y a pas que les plages qui enchantent les visiteurs. Si la …
Histoire du Vin – épisode 4 : Evolution du vignoble français au XX° siècle
Des AOP aux problématiques environnementales. L’histoire contemporaine de la vigne et du vin en France est d’abord marquée par la …
Le domaine Merieau : Découvrez les belles cuvées des vins de Loire
le domaine Merieau, sur les coteaux du Cher, produit des vins de Loire depuis la seconde guerre mondiale. De génération en …
Élaboration des vins rosés : comment sont-ils conçus ?
Le vin rosé est entré dans les habitudes de consommation, notamment au printemps et durant l’été. La production de vin …
La fleur de vigne : moment crucial et étape critique du viticulteur
En juin, les vignes sont en fleurs. Cette étape discrète et critique pour les viticulteurs signe aussi l’arrivée des grappes …
Histoire du Vin – épisode 3 : Le vin à la Révolution française
Notre série « Histoire du Vin » aborde aujourd’hui la question du vin à la Révolution française et de la vigne au XVIII° et XIX° …
Le Domaine La Tour Vieille : du soleil dans les vins
Parmi les vins sélectionnés par l’équipe de DEGUST’Emoi pour les formations, le banyuls VDN en mise tardive du Domaine La …
Histoire du Vin – épisode 2 : Du vignoble gaulois au vignoble de France !
Après le départ des romains, les gaulois continuent de développer l’art de la viticulture. Symbole de richesse, adoubé par les …
Histoire du Vin – épisode 1 : Narbonne, la porte d’entrée du vin en Gaule
Premier d’une série de 4 articles, ce billet revient sur les origines de la viticulture, à la source même de …
Pourquoi les vignerons laissent de l’herbe dans les vignes ?
De plus en plus, l’herbe semble envahir les vignobles, jusqu’à atteindre parfois des hauteurs incroyables. Les vignerons remarquent que les …
Vin, lune et biodynamie
La biodynamie en agriculture est en pleine essor. Pourtant peu de consommateurs – et peu de viticulteurs – connaissent réellement la philosophie …
Comment choisir un vin ?
Choisir son vin, choisir une expérience. Ce que nous poursuivons à travers cette expérience à chaque fois unique qu’est la …
Domaine Pataille : Une révélation bourguignonne
Sylvain Pataille est le vigneron du domaine Pataille. Installé à Marsannay depuis 1999, ce vigneron d’une quarantaine d’années est une …
Un jour à la vigne : pourquoi taille-t-on ?
Vous l’avez deviné, c’est l’hiver, et c’est la taille de la vigne. Les sécateurs coupent, taillent, suppriment un sarment par …
Le domaine Les Bruyères : Biodynamie et Agriculture Bio en Crozes-Hermitage
Lorsque David Reynaud prend la suite du domaine Les Bruyères, le domaine familial, il appose sa marque : agriculture biologique, biodynamie, …
