Vous êtes en reconversion, étudiant, au début de votre vie professionnelle, le monde du vin vous intéresse, passionne et vous souhaitez effectuer une formation en œnologie ou en spiritueux de niveau professionnel ?
Un nombre important de diplômes sont proposés… voici les cursus que DEGUST’Emoi vous conseille.
LE CERTIFICAT DE DÉGUSTATION : Vivre une expérience inoubliable en comprenant le vin autrement !
Cette formation certifiante en vin, éligible au CPF (Compte Personnel de Formation), d’une durée de 9 jours (6 en présentiel et 3 à distance) a pour vocation à faire de vous un expert dans la dégustation du vin par l’apprentissage puis la maîtrise de 3 méthodes de dégustation : analytique, géo-sensorielle et intuitive.
La dégustation géo-sensorielle est une facette passionnante de la dégustation qui permet de détecter les grands types de sols et sous-sols se cachant derrière les vins : calcaires, siliceux, granitiques, volcaniques…, et d’associer la dégustation du vin à la connaissance du lieu qui l’a vu naître et de celui ou celle qui l’a élaboré. Elle permet d’avoir une vision complète du vin en l’associant à la dégustation analytique.
Tout le monde est différent ! Ainsi, la dégustation intuitive permet à chacun de reconnaître ses seuils de perception et ses symboles, de comprendre ses propres ressentis du vin.
Comprendre le vin par le message du terroir viticole
Grâce à cette approche, vous deviendrez un expert en dégustation et surtout vous prendrez confiance en vous car vous parviendrez à comprendre le vin de manière différente. Vous capterez le message du vin par la lecture du terroir viticole où il a été produit. Votre langage du vin sera plus complet, et plus précis mais restera universel pour être compris de tous.
Cette formation certifiante (éligible au CPF) vous permettra de maîtriser la compréhension scientifique des mécanismes de la dégustation grâce aux neurosciences et aux travaux de Gabriel Lepousez, chercheur à l’Institut Pasteur.
Par la découverte des grands terroirs viticoles français, ainsi que les vins des grands pays viticoles européens, des métiers de la viticulture aux techniques de vinification, vous comprendrez le vin en profondeur et serez en mesure de commenter les vins avec un vocabulaire précis et professionnel, valorisant le caractère gustatif lié au terroir, de reconnaître les indicateurs de qualité.
Enfin, vous apprendrez à constituer et gérer une cave, les fondamentaux du service du vin et des accords mets et vins et serez en mesure d’organiser et d’animer des dégustations.
Une soixantaine de vins, soigneusement sélectionnés, vous seront proposés à la dégustation.
Cette formation sera pour vous l’occasion de gagner en confiance sur le vin, d’asseoir un niveau de connaissance très complet et de renforcer votre projet professionnel autour du vin.
WSET : LA FORMATION PROFESSIONNELLE LA PLUS RECONNUE AU MONDE
Le WSET (Wine and Spirit Education Trust) est la plus grande institution de formation professionnelle au monde dans le secteur du vin et des spiritueux. C’est un organisme britannique existant depuis plus de 50 ans, proposant 4 niveaux d’études progressifs, dispensés par un réseau de formateurs en œnologie professionnels dans plus de 70 pays. Les diplômes WSET sont un vrai gage d’excellence dans le secteur.
Simple curieux, personne en reconversion, personnel au contact de la clientèle ou encore salarié dans le commerce du vin, il est souvent nécessaire d’acquérir des compétences solides ou des faire certifier celles-ci.
UN DIPLÔME ACCESSIBLE À TOUS
Avec ses 4 niveaux d’étude, la formation WSET est accessible aussi bien aux débutants qu’aux professionnels désireux d’obtenir une vraie reconnaissance en dégustation de vins ou en spiritueux
DEGUST’Emoi vous propose un véritable accompagnement afin de vous orienter vers le type de formations certifiantes correspondant à votre projet et ainsi vous donner toutes les chances de réussite.
DEGUST’Emoi, organisme de formation certifié Qualiopi , propose les niveaux 1, 2 et 3 en vins et les niveaux 1 et 2 en spiritueux, dispensés en français par nos formateurs, également diplômés du WSET.
Formation en œnologie : pourquoi choisir WSET ?
Raison n°1 : des formations courtes (5 jours pour le niveau 3 par exemple) mais intenses vous permettant de les intégrer facilement dans votre emploi du temps si vous êtes encore actif ou étudiant.
Raison n°2 : autant de théorie que de pratique avec une sélection de vins illustrant chacun des sujets abordés pendant la formation :
– WSET niveau 1 : 12 vins dégustés
– WSET niveau 2 : 45 vins dégustés
– WSET niveau 3 : 65 vins dégustés
Raison n°3 : une formation professionnelle complète et progressive permettant une assimilation des connaissances croissantes et l’apprentissage de la méthode de la dégustation.
Ce que vous apporte la certification WSET ?
Indéniablement, c’est un réel atout sur votre CV quel que soit votre secteur d’activité (production, hôtellerie, restauration, négoce…).
Si vous souhaitez vous orienter vers le métier d’œnologue, vous pourrez poursuivre le cursus afin d’obtenir le DNO ou Diplôme National d’œnologue en université.
En plus de votre formation académique et de vos expériences professionnelles précédentes, être titulaire du WSET 2 et 3 vous apporte une réelle légitimité sur le marché de l’emploi.
Les entreprises et recruteurs seront attentifs à cette certification, en France et encore plus à l’international.
DEGUST’Emoi vous propose tout au long de l’année et sur deux villes (Paris et Lyon) plusieurs sessions de formations œnologiques pour chaque niveau : n’hésitez pas à consulter notre agenda et à réserver directement en ligne votre session.
Un encadrement et un accompagnement global vous sont aussi proposés afin de vous préparer au mieux à l’obtention de votre diplôme.
L’équipe de DEGUST’Emoi se tient à votre disposition pour toutes informations concernant ces formations certifiantes CERTIFICATION DE DÉGUSTATION ET WSET par téléphone : 01.55.28.61.42 ou par mail à l’adresse contact@degustationsdevins.com
