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Les régions et cépages à Toulouse (Niveau 3)

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Les régions et cépages à Toulouse (Niveau 3)


Le cours

Vous avez suivi le cours Les clés de la dégustation, ainsi que le cours Le nez et arômes du vin ?

Pris au jeu, vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste en dégustation ! En savoir plus

Votre formateur

Votre expert en Vin à Toulouse : Alexandre Martorana

Diplômé de Sommellerie du lycée Hôtelier de Toulouse, Alexandre a effectué sa carrière dans de nombreux établissements allant du club de vacances Haut de gamme au trois macarons Michelin chez Frédéric Anton - pré Catelan, en variant les expériences en sommellerie mais également en cuisine.

Un passage en écosse dans un établissement un macaron Michelin, aux cotés de Martin Wishart, lui a permis d'obtenir l'Award de Sommelier de l'année d'écosse en 2009.

C'est toujours avec beaucoup de plaisir qu'il partagera ses connaissances mêlant décontraction et pédagogie dans nos formations oenologiques à Toulouse.

→ En savoir + sur votre formateur

Vins dégustés

À TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
  • Domaine de la Luolle, Bourgogne Côte Chalonnaise blanc "Ecume de Terre" 2021
  • Domaine Oratoire Saint Martin, Cairanne blanc "Réserve des Seigneurs" 2022
  • Domaine du Rêveur - Mathieu Deiss, Alsace "La Vigne en Rose" 2020
  • Domaine Goisot, Côte d'Auxerre rouge 2022
  • Domaine La Tour Vieille, Collioure rouge "La Pinède" 2020
  • Domaine Combel La Serre, Cahors 2020
  • Domaine Majnoni Guicciardini, Chianti DOCG 2022, Italie - Toscane
Sélection de vins pour nos cours  d'oenologie


Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou élaborés à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

Offrir
95,00 € TTC/ par personne

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95,00 € TTC/ par personne

1 — Choix de la ville

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dimanche 30 novembre 2025
Où a lieu ce cours ?

Hôtel Mercure Toulouse centre Compans 8 Esplanade Compans Caffarelli 31000 Toulouse

COURS D'OENOLOGIE À TOULOUSE : LES RÉGIONS ET CÉPAGES

Grâce à cet atelier oenologique “Les régions et cépages” à Toulouse vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.

Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste de la dégustation !

Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 7 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Pour qui ?  :

Ce cours d'œnologie à Toulouse s’adresse aux personnes ayant suivies les cours Les clés de la dégustation et  Le Nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.

Les thèmes et sujets abordés :
  • Tour de France des principales régions viticoles
  • Apprentissage de la notion de terroir
  • Tour de France des principaux cépages
  • Mémoriser les arômes des principaux cépages
  • Découverte des grands vins d'Europe
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Apprentissage et dégustation d'un vin "à l'aveugle"
  • Dégustation et analyse de 7 vins

Durée complète de la formation : 4H

Nombre de vins dégustés : 7

Lieu des cours d'oenologie à Toulouse :

HOTEL MERCURE TOULOUSE CENTRE COMPANS
Boulevard Lascrosses - 8 Esplanade Compans Caffarelli
31000 Toulouse

HOTEL NOVOTEL TOULOUSE CENTRE COMPANS
5 Place Alphonse Jourdain
31000 Toulouse

Espace La Firme 
38 rue Gabriel Péri
31000 Toulouse

Nos cours d’oenologie à Toulouse ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Centre Compans ou de l'hôtel Novotel qui se situent à la croisée de la Garonne et du Canal du Midi. 
Nous vous accueillons dans l'espace La Firme situé à deux pas du centre-ville.

Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. 

Support pédagogique :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.


Votre expert en Vin à Toulouse : Alexandre Martorana

Diplômé de Sommellerie du lycée Hôtelier de Toulouse, Alexandre a effectué sa carrière dans de nombreux établissements allant du club de vacances Haut de gamme au trois macarons Michelin chez Frédéric Anton - pré Catelan, en variant les expériences en sommellerie mais également en cuisine.

Un passage en écosse dans un établissement un macaron Michelin, aux cotés de Martin Wishart, lui a permis d'obtenir l'Award de Sommelier de l'année d'écosse en 2009.

C'est toujours avec beaucoup de plaisir qu'il partagera ses connaissances mêlant décontraction et pédagogie dans nos formations oenologiques à Toulouse.

→ En savoir + sur votre formateur

À TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
  • Domaine de la Luolle, Bourgogne Côte Chalonnaise blanc "Ecume de Terre" 2021
  • Domaine Oratoire Saint Martin, Cairanne blanc "Réserve des Seigneurs" 2022
  • Domaine du Rêveur - Mathieu Deiss, Alsace "La Vigne en Rose" 2020
  • Domaine Goisot, Côte d'Auxerre rouge 2022
  • Domaine La Tour Vieille, Collioure rouge "La Pinède" 2020
  • Domaine Combel La Serre, Cahors 2020
  • Domaine Majnoni Guicciardini, Chianti DOCG 2022, Italie - Toscane
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Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou élaborés à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

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Patrick B. publié le 28/03/2024 suite à une commande du 17/03/2024

2/5

Intervenante sympatique mais peu dynamique et peu d'interractions. Elle suivait le powerpoint. Dommage pour le prix...

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Amanda A. publié le 14/12/2021 suite à une commande du 12/12/2021

1/5

je ne sais pas puisque je n'ai pas y aller a cause d'une maladie et ils refusent de me donner un avoir afin de pouvoir y assister

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