Les clés de la dégustation à Bordeaux (Niveau 1)


Présentation

Ce cours d'oenologie à Bordeaux vous permettra d'apprendre les techniques et le vocabulaire de la dégustation, avant de poursuivre l'expérience avec les cours Le nez et arômes du vin et Les régions et cépages

Vous allez développer votre capacité à analyser les sensations perçues et les retranscrire grâce à une méthode simple mais précise.

Un 1er pas dans le monde magique du vin !
Détails du cours

79,00 € TTC / par personne

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COURS D'OENOLOGIE À BORDEAUX : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION

Le cours d’oenologie Les clés de la dégustation” à Bordeaux vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité des styles des vins français.

L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de parler et de décrire un vin simplement, ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation  et du service du vin, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Ce cours d’oenologie est la 1ère étape indispensable avant de suivre les cours  Le Nez et arômes du vin et Les Régions et cépages

Un 1er pas dans le monde magique du vin ! 

Pour qui ?  :

Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

Les thèmes et sujets abordés :

  • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l’aide de nos supports pédagogiques.
  • Découverte des grandes familles d’arômes.
  • Présentation des différents types de vins.
  • Apprendre à décrire et parler d’un vin simplement
  • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
  • Tests ludiques de reconnaissance d’arômes
  • Dégustation et analyse de 8 vins


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 79 euros.

Durée complète de la formation : 4H

Nombre de vins dégustés : 8

Lieu des cours d'oenologie à Bordeaux :

MERCURE BORDEAUX GARE ST-JEAN
28-30 Rue Tauzia
33800 Bordeaux

Nos cours d’oenologie à Bordeaux ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Mercure Gare Saint-Jean, à quelques mètres de la gare et de la place de la Bourse. 

Nous vous donnons rendez-vous dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale. 

Support pédagogique :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

Seul les clients enregistrés peuvent poster un avis. Connectez-vous ou créez un compte .

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Votre expert en Vin à Bordeaux : Cécile Dupuis

Ingénieur et oenologue, Cécile assure la direction technique de 4 propriétés de la rive droite de Bordeaux. 

Elle manage au quotidien toutes les équipes de travailleurs aussi bien à la vigne qu'au chai, de manière à obtenir le meilleur vin possible.

Elle est en charge de toute la partie viticole et œnologique et a permis une orientation vers une viticulture plus durable en mettant en place des pratiques respectueuses de l'environnement comme l'arrêt progressif des herbicides et des pesticides de synthèse.

Grâce à son expérience et sa grande palette de connaissances, Cécile encadrera avec brio toutes les formations en œnologie à Bordeaux.

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Vincent Ricard, Touraine sauvignon “Petit petiot” 2016
  • Domaine Sylvie Spielman, Riesling Bergheim 2015
  • Domaine les Bruyères, IGP des Collines Rhodaniennes 2016
  • Domaine Catherine et Pierre Breton, Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante »
  • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
  • Domaine Combier, Crozes hermitage rouge “cuvée L” 2016
  • Domaine Pataille, Bourgogne rouge 2015
  • Château La Grolet, Côte de Bourg rouge 2016
  • Domaine des 2 Ânes, Corbières rouge “Fontanilles” 2015
  • Domaine Tour vieille, Banyuls Vin doux naturel mise tardive 2013


Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.