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Dom Pérignon, la légende de celui qui aurait inventé le champagne

CHAMPAGNE : « Vin pétillant produit dans la région du même nom, avec lequel les pilotes automobiles prennent régulièrement leur douche. » Jean-Pierre …

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  • Le monde du vin

Botrytis cinerequoi ?

Botrytis cinerequoi ? Il existe une ironie notable dans le fait que, bien que nos contemporains aient une affection particulière …

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Pourquoi œnologie et analyse sensorielle ?

Une analyse sensorielle se définit comme un ensemble de techniques permettant de mesurer l’impact sensoriel d’un produit en s’appuyant sur …

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Macération carbonique, semi-carbonique… Késako ?

Le troisième jeudi de novembre est l’occasion de savourer le « Beaujolais Nouveau » ! Son terroir, son cépage (le gamay), sa méthode …

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Xavier Ledogar : Lumière sur les Corbières

Nous voici aujourd’hui dans les Corbières, au domaine Ledogar à Ferrals les Corbières Dans ce 14ème épisode du podcast Tchin-Tchin, …

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QU’EST-CE QUE L’OUILLAGE ?

Ne trouvez-vous pas la vue de ce chai magnifique ? D’où vient ce souci de l’esthétisme et pourquoi les fûts …

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Cours d'oenologie
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Quel vin choisir pour débuter en œnologie ?

L’œnologie est l’art de la dégustation des vins. Pour les œnologues confirmés, choisir le vin à déguster en premier lors …

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avez-vous déjà bu du vin bleu?
  • Le monde du vin

Avez-vous déjà vu (et bu) du vin bleu ?

Le vin bleu, également connu sous le nom de « vin bleu azur », « vin bleu électrique » ou « vin azuréen », est une …

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C'est quoi un grand cru ?
  • Le monde du vin

C’est quoi un grand cru au juste ?

Un grand cru est une expression utilisée pour désigner un produit de qualité supérieure. Elle peut être informelle ou encadrée par la …

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6 conseils pour accords mets et vins
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6 conseils pour réussir vos accords mets et vins !

Il existe des principes vous permettant de ne pas faire d’erreurs dans vos accords mets et vins. Voici nos conseils… …

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BEAUJOLAIS
  • Le monde du vin

Quelles sont les 12 appellations du Beaujolais ?

Il n’y a pas que du vin nouveau dans le Beaujolais. Ce vaste et magnifique terroir viticole du nord de …

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Qu'est ce qui fixe le prix du vin ?
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  • Le monde du vin

Qu’est ce qui fixe le prix d’un vin ?

De moins de 3€ à plus de 10 000€, le prix d’une bouteille de vin peut fortement varier et un prix élevé …

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Top 10 des pays consommateurs de vin
  • Le monde du vin

Top 10 des pays les plus consommateurs de vin !

Après une baisse de la consommation mondiale de vin pendant trois ans (du fait des restrictions liées à la pandémie …

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top 10 cépages les plus plantés en France
  • Le monde du vin

Top 10 des cépages les plus plantés en France !

Des 10 000 variétés de vigne connues dans le monde, 13 couvrent plus qu’un tiers de la superficie viticole mondiale …

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bouteilles de vin en élevage sur lattes
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La naissance des bulles

Dans le monde du vin, nous opposons les vins effervescents aux vins tranquilles. Les premiers ont des bulles, les seconds …

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Verre de vin rosé
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Cet été, découvrez les vins de l’AOC Côtes-de-Provence

Vins rosés des Côtes-de-Provence, stars de l’été ? Rosés, frais, acidulés, synonymes d’été, de chaleur et de soleil … La …

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Vignoble en Allemagne
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Europe de l’est : des régions historiques du vin en pleine renaissance

La vigne est arrivée en France par l’est. L’Europe centrale et l’Europe de l’est sont des régions viticoles historiques. Porteurs …

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Le vin orange : mi-blanc, mi-rouge

Il est tendance, pourtant, le vin orange n’est pas seulement une mode. L’histoire du vin orange remonte à l’antiquité et …

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Les vignobles de la côte ouest des Etats-Unis

La série des vins du nouveau monde se poursuit. Jusqu’à présent, nous avons voyagé dans les vignobles de Nouvelle-Zélande et …

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fin des fermentations
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Un millésime 2021 technique et complexe

Le millésime 2021 n’a pas été un long fleuve tranquille pour les vignerons. Aléas climatiques, difficultés sanitaires, parfois même incendies, …

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