Une MasterClass d’oenologie pour découvrir la diversité et l'élégance des grandes cuvées de Champagne des vignerons les plus talentueux.
Car depuis plus de 10 ans, de nombreux vignerons ont participé à une émulation vers de plus en plus de précision et de finesse dans les vins.
Dans chaque région, de la Montagne de Reims à la Côte des Blancs, en passant par la Côte des Bar, les efforts ont été considérables pour revenir à des Champagnes de terroir, avec des cuvées parcellaires aux rendements limités.
Le passage en culture biologique ou bio dynamique va bien entendu souvent de pair dans cette démarche.
Chartogne, Bérêche, Savart, Suenen, Wilmart, Peters, Egly-Ouriet, Lassaigne, Gerbais, Gonet, Huré, Moncuit, Tarlan, Bedel, Dehours, De Sousa, Horiot, Rodez, Agrapart, Larmandier-Bernier, Selosse .... il y en a tellement qu'il faudra plusieurs MasterClass pour tous les goûter.
Cette soirée oenologique exceptionnelle, ludique et conviviale est animée par un expert en la matière !
Il alternera des sujets théoriques, des anecdotes sur les vignerons et la dégustation de 6 grands vins élaborés par les meilleurs producteurs de Champagne.
Cette dégustation de Champagne sera accompagnée d'accords mets & Champagne choisis spécialement pour cette soirée.
POUR QUI ? :Cette formation œnologie reconnue à Paris s’adresse aux amateurs en recherche de perfectionnement et de connaissances.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- Les meilleurs terroirs du vignoble champenois
- Les assemblages selon les cuvées parcellaires
- Définition et classification des appellations
- L’histoire de ces bouteilles mythiques
- Présentation des domaines et des cuvées
- Pourquoi ces vins sont uniques
- Vinification et élevage de ces cuvées
- Dégustation et analyse de 6 grands vins de Champagne
Tarif : 109 euros.
Durée complète de la formation : 2H
Nombre de Champagnes dégustés : 6
Lieu de notre MasterClass à Paris :DEGUST'Emoi, 10 rue Saint-Sébastien 75011 Paris
Notre MasterClass se déroule dans notre caveau de dégustation, au sein de DEGUST'Emoi, lieu moderne et cosy, en plein coeur de Paris, à deux pas du célèbre quartier du marais.
Support pédagogique :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
