COURS D'OENOLOGIE À SAUMUR : LES RÉGIONS ET CÉPAGES
Les régions et cépages à Saumur (Niveau 3)
Grâce à cet atelier oenologique “Les régions et cépages” à Saumur vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.
Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste de la dégustation !
Ce cours d'initiation à l’oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 7 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Pour qui ? :Ce cours d’œnologie à Saumur s’adresse aux personnes ayant suivies les cours Les clés de la dégustation et Le Nez et arômes du vin ou possédant de solides connaissances en dégustation.
Les thèmes et sujets abordés :- Tour de France des principales régions viticoles
- Apprentissage de la notion de terroir
- Tour de France des principaux cépages
- Mémoriser les arômes des principaux cépages
- Découverte des grands vins d'Europe
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Apprentissage et dégustation d'un vin "à l'aveugle"
- Dégustation et analyse de 7 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 79 euros.
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 7
LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À SAUMUR :Mercure Bords de Loire Saumur, 1 rue du vieux pont 49400 Saumur, France
SUPPORT PÉDAGOGIQUE :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Née à Angers, Léa Meslet suit des études d'œnologie à Dijon pendant 3 ans, où elle obtient le Diplôme National d’Œnologue en 2016. Son diplôme en poche, elle part pendant 2 ans faire du vin dans différents endroits du monde (Californie, Nouvelle-Zélande, Italie et Chili).
→ En savoir + sur Léa
À TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Fumey Châtelain, Crémant du Jura brut
- Domaine Sylvie Spielmann, Alsace Riesling Vieilles Vignes 2018
- Domains Les Bruyères, IGP Collines Rhodaniennes Viognier 2020
- Domaine des Pothiers, Côte Roannaise 2019
- Domaine de la Tour du Bon, Bandol rouge 2018
- Domaine Marcel Deiss, Alsace Pinot Noir 2019
- Alberto Orte, Valdeorras « A Portela » 2015, Espagne - Galice
- Domaine Burlotto, Barbera d'Alba « Avès » 2019, Italie - Piémont
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou élaborés à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
