Dégustation de bières
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Initiation à la dégustation de la bière
Dégustation de bières

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Initiation à la dégustation de la bière


Le cours

Lors de ce cours sur la dégustation et la fabrication de bières, partez à la découverte de la bière artisanale, en pleine expansion dans le monde entier depuis quelques années. 

D’une formidable diversité, découvrez l’univers passionnant de la bière, présent depuis plus de 11 000 ans dans la vie quotidienne des grandes civilisations. Ce cours est instructif, ludique et convivial est animé par un formateur professionnel. Il alternera des sujets théoriques et la dégustation de 6 bières artisanales.

En savoir plus

Présentation de l'oenologue

Philippe Defleur

Sommelier de formation instruit par de nombreux restaurants étoilés comme Le Jules Verne, l’Hôtel Plaza Athénée, La Tour d'Argent et les Elysées du Vernet.

Philippe a même officié au service privé du Président de la République ! Après un parcours de 12 ans dans le monde du vin, ce maestro est aujourd'hui Coach Vin.

Il anime avec toutes ses connaissances et son expérience - mais le plus simplement possible - de nombreux ateliers et cours d'initiation à la dégustation de vin à Paris, ainsi que des cours sur le whisky !

Vins de la dégustation

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES BIÈRES DÉGUSTÉES :

  • Brasserie Au coeur de malt, Gustave, Stout
  • Brasserie Lindemans, Pécheresse
  • Brasserie Van Honsebrouck, Bacchus Vieille Brune
  • Brasserie Weihenstephaner, Weihenstephaner Hefe Weiss
  • Abbaye de Westmalle, Westmalle Triple
  • Brasserie Toussaint, FPA “French Pale Ale”
65,00 € TTC/ par personne

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ATELIER OENOLOGIQUE : INITIATION À LA DÉGUSTATION DE LA BIÈRE

Le monde des bières artisanales est en ébullition en France et dans le monde depuis près de 10 ans. Longtemps méprisée, elle est aujourd’hui à la mode, avec près de 2200 brasseries en France, contre 200 il y a dix ans!

DEGUST'Emoi se devait bien sûr de proposer un atelier d’initiation à la dégustation de bières!

L'objectif de cet atelier est de vous permettre de vous initier au monde de la bière, de connaître son histoire, les différents types de bières existants (Stout, IPA, Pale Ale…) et les étapes clés de sa fabrication.

Vous apprendrez aussi comment déguster et analyser une bière, les grandes règles du service de la bière, ainsi que les grands accords mets et bières.


Vous dégusterez enfin 6 bières de grande qualité.

Ce cours d’initiation à la bière, instructif, ludique et convivial est animé par un spécialiste de la bière..

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 bières de grande qualité.

POUR QUI ? :

Ce cours d'œnologie s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

  • L’histoire de la bière
  • Les étapes clés de sa fabrication (le maltage, le brassage, la fermentation, …)
  • Apprendre à reconnaître les différents types de bière,
  • Maîtriser la dégustation au travers d’une sélection de 6 bières.
  • Connaître les accords mets et bières classiques et originaux
  • Dégustation et analyse de 6 bières


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 65 euros.

Durée complète de la formation : 2H

Nombre de bières dégustés : 6

Lieu des ateliers oenologiques :

Il s'affiche sous le prix du cours, après avoir sélectionné une ville et une session, dans le menu en haut de cette page et également sur cette page.

Support pédagogique :

Un livret sera remis à chaque participant avec le détail du contenu du cours, la méthode et le vocabulaire de la dégustation, les arômes classés par famille et des feuilles libres pour noter vos impressions et vos commentaires de dégustation.

Philippe Defleur

Sommelier de formation instruit par de nombreux restaurants étoilés comme Le Jules Verne, l’Hôtel Plaza Athénée, La Tour d'Argent et les Elysées du Vernet.

Philippe a même officié au service privé du Président de la République ! Après un parcours de 12 ans dans le monde du vin, ce maestro est aujourd'hui Coach Vin.

Il anime avec toutes ses connaissances et son expérience - mais le plus simplement possible - de nombreux ateliers et cours d'initiation à la dégustation de vin à Paris, ainsi que des cours sur le whisky !

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES BIÈRES DÉGUSTÉES :

  • Brasserie Au coeur de malt, Gustave, Stout
  • Brasserie Lindemans, Pécheresse
  • Brasserie Van Honsebrouck, Bacchus Vieille Brune
  • Brasserie Weihenstephaner, Weihenstephaner Hefe Weiss
  • Abbaye de Westmalle, Westmalle Triple
  • Brasserie Toussaint, FPA “French Pale Ale”