WSET® en vins niveau 3 (CPF)

Le diplôme de niveau 3 en vins du WSET® permet d'acquérir des connaissances complètes sur les principaux vins du monde et leur importance commerciale sur le marché international. Cette formation certifiante en œnologie de niveau confirmé s'adresse aux professionnels qui travaillent déjà dans le secteur des vins, mais aussi celles et ceux qui se passionnent pour cet univers, et qui souhaitent pousser encore plus loin leur exploration de l'univers des vins. Cette qualification propose une approche détaillée pour comprendre la viticulture et la vinification.

À l'issue de la formation œnologique, vous serez en mesure d'évaluer des vins avec précision et d'exploiter vos connaissances pour présenter avec assurance le style et la qualité d'un vin. 

POUR QUI ? :

Cette certification s'adresse aux professionnels dont les missions ou les projets d'évolution requièrent des compétences pour évaluer les vins qu'ils sont amenées à commercialiser et/ou promouvoir dans un contexte de concurrence internationale auprès d'une clientèle B2B ou B2C.

Elle s'adresse aussi à celles et ceux qui se passionnent pour cet univers à titre personnel.

THÈMES, SUJETS ABORDÉS ET OBJECTIFS :

• Connaitre les principaux pays viticoles du monde à travers des études régionales détaillées


• Maîtriser les grandes régions et appellations, identifier et évaluer les caractéristiques, la qualité et la valeur commerciale des vins du monde


• Connaître les facteurs clés intervenant dans la production du vin: terroir, viticulture, vinification, élevage et mise en bouteille


• Comprendre comment ces facteurs clés influencent les caractéristiques des principaux vins tranquilles, vins effervescents et vins fortifiés du monde


• Appliquer les principes des accords mets et vins


• Apprendre à conseiller et recommander le vin


• Apprendre à utiliser vos connaissances afin de présenter le style et la qualité d'un vin


• Savoir rédiger des notes de dégustation professionnelles et animer des dégustations


• Valider le diplôme WSET en vins de niveau 3

Pour plus de renseignements sur la formation WSET niveau 3 en vins, téléchargez ici le descriptif complet et les modalités de la formation.

FINANCEMENT CPF / MON COMPTE FORMATION :

Si vous êtes salarié ou indépendant, vous pourrez mobiliser votre compte formation (CPF).  

Plus d'informations sur le financement CPF.

Réservez la formation via votre compte CPF.

Cette formation est également accessible en financement direct ou éligible aux financements France Travail (AIF)​ ou OPCO (voir cette fiche)

Nos équipes sont à votre disposition pour vous aider à choisir et obtenir le bon financement pour votre projet.

Prenez rendez-vous avec notre équipe pédagogique

DURÉE COMPLÈTE DE LA FORMATION :

La formation WSET en vins niveau 3 comprend 38 heures de cours en classe, dispensées par des formateurs certifiés : 32h30 pour le cursus de la  formation + 5h30 de suivi individualisé lors de la formation. Le temps de travail individuel est évalué à 58 heures.

NOMBRE DE VINS DÉGUSTÉS :

Plus de 65 vins sont dégustés au cours des 5 jours de la formation.

Quelques exemples de vins dégustés lors de précédentes formations: Valpolicella classico, Muscadet Sèvre et Maine 2021 du domaine Luneau-Papin, Crozes-Hermitage 2022 du domaine Combier, Mosel, Tokaj, Chablis 2023 du domaine de l'enclos, , Gevrey-Chambertin Ostréa 2015 du domaine Trapet, Saumur du domaine Mélaric,, Saint-Emilion Grand cru, Margaux, Vacqueyras 2019 du domaine du sang des cailloux, Priorat, Rioja Gran Reserva, Ribera Del Duero, Chianti classico, Barossa Valley, Barolo, Champagne, Cava, Prosecco, Jerez Amontillado.......

CONTENU DE LA FORMATION : 

Le contenu de la formation est organisé en 15 modules. 

Module 1 - Le vin et le consommateur L'approche systématique de la dégustation de vin Accords mets et vins Stockage et service du vin 

Module 2 - Les facteurs naturels et humains dans le vignoble La vigne Milieu de culture Conduite du vignoble 

Module 3 - Les facteurs humains dans le chai et leurs effets dans le style, la qualité et le prix des vins

Eléments communs à la vinification et à l'élevage 

Elaboration des vins blancs et doux 

Elaboration des vins rouges et rosés

Facteurs affectant le prix d'un vin

Vin et législation 

Module 4 - Allemagne, Autriche, Hongrie

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Allemagne 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Autriche 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Tokaj 

Module 5 + 6 +7 - France 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Alsace 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Val de Loire 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Bourgogne 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Beaujolais 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Bordeaux et Sud-Ouest Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Rhône septentrional 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Rhône méridional 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Sud de la France 

Module 8 - Espagne et Portugal 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Espagne 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Portugal 

Modules 9 et 10 - Italie et Grèce 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Italie du Nord 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Italie Centrale 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Italie du Sud 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Grèce 

Modules 11,12 et 13 - Etats-Unis, Canada, Chili, Argentine, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Californie 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Oregon, Washington et New York 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Canada 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Chili 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Argentine 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Afrique du Sud

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Australie 

Facteurs naturels et humains et les principaux types de vins: Nouvelle-Zélande

Module 14 - Les vins effervescents Production de vins effervescents Vins effervescents du monde 

Module 15 - Les vins fortifiés Xérès Porto Muscats fortifiés

SUPPORT PÉDAGOGIQUE :

Un pack pédagogique vous sera envoyé suite à votre inscription, il contient:

• 
  

  1 livre + 1 cahier de l'étudiant comprenant le contenu de l'ensemble des la formation avec les cartes et les infographies utiles

  
  


• 
  

  1 fiche pratique de l'approche systématique de la dégustation du WSET

  
  

MODALITES D'EVALUATION :

L’évaluation est organisée à la fin de formation sous la forme de plusieurs épreuves composées d'une épreuve théorique et d'une épreuve de dégustation:

Épreuve théorique: Chaque étudiant doit répondre à deux types de questionnaires présentant différentes situations professionnelles et mobilisant son expertise sur les facteurs déterminant le style et la qualité des principaux vins tranquilles, effervescents et fortifiés du monde : partie 1 (questions à choix multiple), partie 2 (questions ouvertes permettant de développer une courte argumentation).

Épreuve de dégustation : Le candidat doit participer à une dégustation de deux vins, un vin rouge et un vin blanc, à l'aveugle. Il doit compléter une note de dégustation et en tirer les conclusions sur la qualité et le potentiel de garde.

Pour valider la formation, il est nécessaire d’avoir correctement répondu à au moins 55 % des exigences de chaque épreuve.

Une possibilité de rattrapage est possible en cas de non-réussite ou d’empêchement justifié.

Une formation menant à l'obtention de la "Certification Evaluer des vins pour concevoir et promouvoir une offre (WSET niveau 3) "– RS7430

Certification enregistrée au Répertoire spécifique par décision 18 décembre 2027

Date d’échéance : 18 décembre 2027.

Voir la fiche sur le site France Compétences