Connaissez-vous l’âge minimum d’un cognac ?
Combien titre le distillat issu d’une première distillation d’un alambic à repasse ?
Le monde des vins spiritueux, aussi divers que complexe, vous fascine ?
Dégust’Emoi vous propose de nouvelles formations certifiantes en Oenologie : le WSET de niveau 1 et de niveau 2 dans le domaine des spiritueux.
Les formations WSET en spiritueux : qu’est-ce que c’est ?
Le Wine & Spirit Education Trust ou plus communément appelé le WSET est l’un des plus grands organismes de formation international spécialisé dans les mondes du vin et des spiritueux.
Chaque programme de formation, organisé en 5 niveaux d’expertise œnologique, débouche sur un diplôme dédié à la thématique abordée qui est reconnu par les plus grandes institutions mondiales.
Depuis plusieurs années, Dégust’Emoi est habilité à proposer les 3 premiers niveaux du WSET dans le milieu du vin. Désormais, l’expertise de nos formateurs nous permet d’élargir cette offre aux 2 premiers niveaux du WSET en spiritueux.
Débutez votre formation avec le WSET en spiritueux de niveau 1
La formation WSET en spiritueux de niveau 1 est adaptée aux plus novices comme aux personnes souhaitant se spécialiser dans le domaine des spiritueux. Il est la première étape vers l’accomplissement des 5 niveaux d’expertise. Il est idéal pour débuter, si vous vous lancez dans le secteur des spiritueux ou, simplement, si vous vous intéressez à ce monde.
Le niveau 1 du WSET en spiritueux est une introduction, nécessaire pour mettre les pieds dans ce monde aussi particulier que varié, qui comporte ses propres codes.
Qu’est-ce que c’est qu’un vin spiritueux ? Comment est-il élaboré ? Que différencie un gin, d’une tequila, d’un rhum ?
Toutes ces questions seront abordées et développées durant la formation WSET qui se déroule lors d’une session de 7 heures avec nos experts du domaine.
Ces derniers vous proposeront alors une première approche pratique, qui va de la découverte de la dégustation des spiritueux, à l’apprentissage des différents styles.
Vous serez alors capable de décrire de manière sensorielle les spiritueux, de verbaliser les saveurs et les arômes tout en comprenant ce qui fait que le produit à ce profil gustatif si particulier.
Dégustez avec le WSET en spiritueux de niveau 2
Le WSET en spiritueux de niveau 2 est une formation de niveau intermédiaire, accessible autant aux professionnels qu’aux amateurs qui s’intéressent au monde des spiritueux.
Pour y accéder, avoir effectué notre niveau 1 de formation est recommandé mais pas obligatoire. Le niveau 2 du WSET en spiritueux explique plus dans le détail les thématiques abordées au cours du niveau 1.
Connaissez-vous les grands types d’alambics ?
Le niveau 2 vous explique comment ces derniers fonctionnent et quels sont les profils de spiritueux associés à chaque matériel.
Saviez-vous que la tequila est produite à partir d’agave ?
Vous rentrerez dans les détails de sa production et découvrirez que la tequila n’est pas le seul spiritueux élaboré à partir de plantes telles que l’agave.
Vous étudierez également la différence entre les produits issus d’une distillation et ceux élaborés par macération.
Le niveau 2 du WSET en spiritueux, tout en restant accessible, aborde le monde des spiritueux de manière technique et pratique.
La mise en pratique de nos conseils tels que « Comment servir les spiritueux », ou l’élaboration de cocktails sont également abordés durant les 15 heures de formation dispensées.
Déroulement des formations WSET en spiritueux
Que ce soit pour notre stage de formation au WSET de niveau 1 ou WSET de niveau 2, nous ne posons pas de restrictions particulières d’accès à ces formations.
Ainsi si le niveau 1 est recommandé pour aborder le niveau 2 avec plus de sérénité, nous comprenons et accompagnons les personnes qui souhaiteront directement accéder aux cours du niveau 2, plus adaptés à leur profil.
Chacune de nos formations au WSET sont certifiantes et donnent donc lieu à un diplôme.
Un examen est organisé après chaque parcours de formation pour valider ses connaissances.
Le niveau 1 du WSET en spiritueux est validé grâce à un QCM de 30 questions où 70% de bonnes réponses sont demandées pour sa validation.
Le niveau 2 du WSET en spiritueux, plus exigeant, est validé par un QCM de 50 questions qui, lui, exige 55% de bonnes réponses.
Par ailleurs, ces formations sont reconnues comme formations professionnelles et sont, par conséquent, éligibles via votre compte personnel de formation (CPF).
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