cours œnologie Paris accords Mets veggie et Vins
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Vins & cuisine veggie à Nantes
cours œnologie Paris accords Mets veggie et Vins
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Vins & cuisine veggie à Nantes


Le cours

Dégustez des vins surprenants et découvrez les accords qui exalteront les plats végétariens !

  • Comprendre les bases des bons accords vins et mets végétariens
  • Identifier les épices et herbes utilisées dans la cuisine végétarienne
  • Comprendre les règles des équilibres dans les accords textures et assaisonnements
  • Identifier les vins, régions et cépages qui s’accordent avec la cuisine végétarienne


En savoir plus

Vins de la dégustation

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Marcel Deiss, Alsace blanc "Riquewihr" 2016
  • Domaine de Mirebeau, Bruno Rochard, Anjou blanc "Les Feuillettes" 2021
  • Mas des Chimères, Terrasses du Larzac "Nuit grave" 2015
  • Domaine Hervé Souhaut, Vin de France "La Souteronne" 2019
  • Domaine Giachino, Savoie rouge "Black Giac" 2020
  • Domaine Mas Del Périé, Cahors "La Roque" 2019
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

Offrir
59,00 € TTC/ par personne

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ATELIER OENOLOGIQUE A NANTES : VINS & CUISINE VEGGIE

La cuisine veggie s’impose de plus de plus dans nos modes de vie. Elle a souvent une connotation triste et insipide alors qu’elle affiche des saveurs nouvelles et exalte les épices et les herbes fraîches !

Souvent inspirée de la cuisine moyen-orientale et méditerranéenne, elle peut s’accorder à merveille avec une grande variété de vins de toutes les couleurs !

Au cours de cet atelier original, nous vous proposons de découvrir des accords surprenants, des recettes originales pour réinventer vos menus sans passer chez le boucher et faire rimer “tofu et seitan” avec épatant !

Depuis de nombreuses années, la cuisine végétarienne a le vent en poupe. Créative et curieuse, elle offre de très nombreuses recettes et associations. 

Cependant, force est de constater que les plats végétariens sont les grands oubliés des accords mets et vins classiquement articulés autour de la viande et du poisson.

Avec ce nouveau cours d’oenologie, DEGUST’Emoi inverse la tendance et vous permet de découvrir les accords qui exaltent les plats végétariens!

POUR QUI ? :

Ce cours d'œnologie Nantes s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

  • Comprendre les bases des accords vins et mets végétariens
  • Identifier les épices et herbes utilisées dans la cuisine végétarienne
  • Comprendre les règles des équilibres dans les accords textures et assaisonnements
  • Identifier les vins, régions et cépages qui s’accordent avec la cuisine végétariennes
  • Les accords classiques et originaux

Tarif : 1 chèque cadeau ou 59 euros.

Durée complète de la formation : 2H

Nombre de vins dégustés : 6

Lieu des cours d'oenologie :

Il s'affiche sous le prix du cours, après avoir sélectionné une ville et une session, dans le menu en haut de cette page et également sur cette page.

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Marcel Deiss, Alsace blanc "Riquewihr" 2016
  • Domaine de Mirebeau, Bruno Rochard, Anjou blanc "Les Feuillettes" 2021
  • Mas des Chimères, Terrasses du Larzac "Nuit grave" 2015
  • Domaine Hervé Souhaut, Vin de France "La Souteronne" 2019
  • Domaine Giachino, Savoie rouge "Black Giac" 2020
  • Domaine Mas Del Périé, Cahors "La Roque" 2019
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.