Bouteilles mythiques de Bourgogne à Dijon


Présentation

Participez à une dégustation d’anthologie à Dijon avec les plus grands vins de Bourgogne sélectionnés parmi les domaines légendaires des Comtes Lafon, Armand Rousseau, Clos des Lambrays,  Coche-Dury, Méo-Camuzet, Trapet…

Des vins d’exception, particulièrement difficiles à acquérir en raison de leur prix et de leur rareté, recherchés par les connaisseurs du monde entier.

Une immersion dans le monde magique des Grands Crus de Bourgogne !

98,00 € TTC / par personne

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DÉGUSTATION DE VINS RARES À DIJON : BOUTEILLES MYTHIQUES DE BOURGOGNE

Un stage d’oenologie à Dijon pour découvrir les vins de Bourgogne recherchés par les amateurs du monde entier.

Un véritable voyage sensoriel à travers les Premiers Crus et Grands Crus des appellations mythiques que sont Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Chablis et autres trésors Bourguignons!

Ce cours d'oenologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.

Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 6 grands vins élaborés par les meilleurs vignerons.

POUR QUI ? :

Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.

LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :

  • Les meilleurs terroirs de Bourgogne
  • Définition et classification des Grands Crus
  • L’histoire de ces bouteilles mythiques
  • Présentation des domaines et des cuvées
  • Pourquoi ces vins sont ils uniques
  • Vinification et élevage de ces cuvées
  • Dégustation et analyse de 6 Grands Crus


Tarif :
 1 chèque cadeau ou 98 euros.

Durée complète de la formation : 2H

Nombre de vins dégustés : 6

Lieu des cours d'oenologie à Dijon :

GRAND HÔTEL LA CLOCHE
14 Place Darcy
21000 Dijon

Nos cours d’oenologie à Dijon ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 5 étoiles La Cloche.

Nous vous donnons rendez-vous en plein coeur de la ville, au Grand Hôtel La Cloche, établissement dont les façades et les toitures sont inscrites au titre des monuments historiques. 

Nous vous accueillons dans un établissement moderne avec une ambiance chaleureuse et conviviale.

Support pédagogique :

Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.

Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.

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Catherine D. publié le 24/09/2019 suite à une commande du 21/09/2019

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Je suis enchantée et ravie de cette prestation, tant par les qualités de l'intervenant qui a rendu cette découverte des vins passionnante, que par les dégustations des 6 "bouteilles mythique de Bourgogne dans ce lieu superbe (Hôtel de la Cloche à Dijon). J'attend avec impatience de recevoir le support numérique Powerpoint de ce cours d'oenologie, qui me permettra de mémoriser et consolider cette découverte. Merci !

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Votre expert en vin à Dijon : Olivier Delorme

Après une longue expérience dans le journalisme viticole, Olivier décide de devenir sommelier-conseil avec à la clé un diplôme à l'Université du Vin.

Pédagogue et curieux, après 20 ans de métier, il aime toujours autant partager ses connaissances, avec cette même envie de rencontres et d’échanges !

Véritable passionné du vin, il encadre avec brio les cours d’œnologie à Dijon.

A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :

  • Domaine Bonneau du Martray, Corton Grand Cru 1999
  • Domaine Meo Camuzet, Echezeaux Grand Cru 2006
  • Domaine des Comtes Lafon, Meursault 1er Cru Perrière 2007
  • Domaine Jean Louis Trapet, Latricières-Chambertin Grand Cru 2001
  • Domaine des Lambrays, « Clos des Lambrays Grand cru » 2009
  • Domaine Vincent Dauvissat, Chablis « Valmur » Grand Cru 2003

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique. 

Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.