Tchin-Tchin : Le podcast qui a du nez !

Nous sommes heureux et fiers de vous présenter Tchin-Tchin, le Podcast qui a du Nez !, créé et présenté par Vincent Fiorani, fondateur et dirigeant de DEGUST'Emoi.

Dans Tchin-Tchin vous trouverez : des interviews de vignerons et sommeliers, des reportages sur des régions viticoles et sur des cépages, mais aussi des explications de gestes techniques en viticulture et vinification ainsi que des conseils sur des accords mets et vins et des actualités sur le monde du vin.

Épisode 1 - Saison 1 : Rencontre avec Gautier Roussille, du domaine GUILLEMOT-MICHEL à Viré-Clessé

Pour ce premier épisode de Tchin-Tchin, écoutez la rencontre avec Gautier Roussille, du domaine GUILLEMOT-MICHEL en Biodynamie certifiée depuis 1992 à Viré-Clessé (Saône-et-Loire).

Épisode 2 - Saison 1 : Spécial Accords Mets et Vins repas de fêtes

Vins et huitres, saumon fumé, dinde aux marrons, vins et fromages, vins et bûches de Noël, vous serez prêts à réaliser de fabuleux accords lors des fêtes de fin d'année.

Épisode 3 - Saison 1 : Rencontre avec Margaux Calland du domaine "La vigne Mouton"

Tchin-Tchin part à la rencontre de Margaux, du domaine "La Vigne mouton" dans le Mâconnais.

Pauline Mourrain, vigneronne, nous expliquera aussi la signification du terme "ouillage", nous verrons enfin comment accorder la raclette aux vins

Épisode 4 - Saison 1 : Conversation avec Jean GONON, prince de la Syrah (1ère partie)

Tchin-Tchin à le privilège de converser avec Jean GONON, prince de la Syrah du célèbre domaine GONON à Saint-Joseph.

Philippe Besnard nous présentera aussi le cépage GamayPauline Mourrain décrira le terme "réduction" et nous vous proposerons quelques accords vins et curry de poulet.

Épisode 5 - Saison 1 : Conversation avec Jean GONON, prince de la Syrah (2ème partie)

Suite et fin de notre échange avec Jean GONON, prince de la Syrah du célèbre domaine GONON à Saint-Joseph.
Nous parlerons entre autres, d'agriculture biologique, d’élevage en fûts, de soufre, et du travail accompli dans les vignes depuis de nombreuses années.

Ensuite, notre vigneronne et formatrice préférée, Pauline Mourain, nous décrira la signification du terme “enherbement” et Vincent Fiorani passera à table pour nous parler des accords "vins et gigots d'agneau".


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