Voici le cinquième épisode de Tchin-Tchin, le podcast qui a du nez, où nous poursuivons notre échange avec Jean GONON, prince de la Syrah du célèbre domaine GONON à Saint-Joseph.
Nous parlerons, entre autres, d’agriculture biologique, d’élevage en fûts, de soufre, et du travail accompli dans les vignes depuis de nombreuses années.
Ensuite, notre vigneronne et formatrice préférée, Pauline Mourain, nous décrira la signification du terme “enherbement” et Vincent Fiorani passera à table pour nous parler des accords « vins et gigots d’agneau« .
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