COURS D'OENOLOGIE À AIX-EN-PROVENCE : LE NEZ ET LES ARÔMES DU VIN
Le nez et les arômes du vin à Aix en Provence (Niveau 2)
1 — Choix de la ville
Aix en Provence2 — Choix du mois
Tous les mois3 — Choix de la dateAfficher le calendrier
samedi 17 mai 2025
Où a lieu ce cours ?
Hôtel Best Western Le Galice 5-7 Route de Galice 13090 Aix en Provence
samedi 04 octobre 2025
dimanche 16 novembre 2025
Grâce à ce stage d’oenologie à Aix-en-provence, vous allez apprendre à mémoriser les arômes et à structurer votre mémoire olfactive.
Vous pourrez ainsi classifier les arômes et les saveurs du vin, et réussir à décrire et à parler d'un vin de manière plus précise.
Lors de ce cours d'oenologie, vous apprendrez aussi à juger le potentiel de garde d’un vin et les grandes règles des accords mets et vins.
Pris au jeu, vous allez développer votre capacité à reconnaître la provenance d'un vin, ses caractéristiques et ses qualités.
Ce cours d'initiation à l’oenologie à Aix-en-provence instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 7 vins élaborés par les meilleurs vignerons.
Vous allez déguster les plus grands cépages, leur typicité ainsi que leurs arômes et devenir un vrai spécialiste en dégustation !
POUR QUI ? :Ce cours d'œnologie à Aix en Provence s’adresse aux personnes ayant suivies le cours Les clés de la dégustation ou Les bases de la dégustation ou possédant de bonnes bases en dégustation.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- Apprendre à identifier et reconnaître les arômes
- Découverte des grandes familles d'arômes
- Savoir reconnaître les arômes primaires/secondaires/tertiaires
- Apprendre à identifier les grands défauts d'un vin
- Juger le potentiel de garde d'un vin
- Les grandes règles des accords Mets et vins
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 7 vins
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 7
HÔTEL BEST WESTERN LE GALICE
5-7 Route de Galice
13090 Aix-en-Provence
Nos cours d’oenologie à Aix-en-Provence ont lieu dans un salon privatisé de l’hôtel 4 étoiles Le Galice, idéalement situé à 10 mn à pied de la célèbre Rotonde, au centre-ville.
Nous vous donnons rendez-vous dans des établissements modernes avec une ambiance chaleureuse et conviviale.
Support pédagogique :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en Vin à Marseille/Aix-en-Provence : Fabrice Langlois
Sommelier diplômé depuis 25 ans, Fabrice à exercé aussi bien en France qu'aux Etats-Unis.
Son parcours traverse aussi bien des restaurants étoilés Michelin comme Guy Savoy, Michel Chabran, Clos de la violette, que de grands domaines viticoles comme Alain Graillot et le Château de Beaucastel.
Aujourd’hui formateur professionnel, Fabrice partage son expertise des vins, en Français comme en Anglais, avec passion et émotion avec une approche vivante et très personnelle.
Pour votre plus grand plaisir, il animera tous les cours d’oenologie à Marseille et Aix-en-Provence !
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Capmartin, Côte de Gascogne « Lou Piaf » 2022
- Domaine David Régnier, Saumur blanc "La Guichardière" 2019
- Domaine des Pothiers, Côte Roannaise "Colline en Flamme" 2022
- Domaine La Florane, Côtes du Rhône rouge "A Fleur" 2022
- Clos de la Barthassade, Terrasses du Larzac « Cuvée H » 2022
- Domaine Labranche Laffont, Madiran « Tradition » 2020
- Domaine de l'Ancienne Cure, Monbazillac « Jour de Fruit » 2021
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
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Pascal D. publié le 11/06/2024 suite à une commande du 01/06/2024
5/5
Très bon animateur, passionné. Bonne expérience
Laurent D. publié le 11/06/2024 suite à une commande du 01/06/2024
5/5
l'animateur fait parfaitement partager sa passion du vin.. un bon moment
Anonymous A. publié le 21/11/2023 suite à une commande du 12/11/2023
5/5
Fabrice est un intervenant passionné et passionnant
Anonymous A. publié le 26/09/2023 suite à une commande du 23/09/2023
5/5
Très bonne expérience ! Nous avons passé un agréable moment et avons appris beaucoup de chose. A la hauteur de notre espérance. Je recommande vivement. A bientôt pour le niveau 3.
Anonymous A. publié le 02/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023
5/5
modeste et en progrès , bien des étapes à franchir : mais on garde espoir !
Anonymous A. publié le 02/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023
5/5
Ce niveau 2 correspond complètement à mes attentes dans la droite lignée de l'esprit du niveau 1 car il s'agit du même intervenant, Fabrice LANGLOIS. Je recommande fortement.
Anonymous A. publié le 02/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023
5/5
Excellent intervenant , vins au top , que du bonheur !
Anonymous A. publié le 09/11/2021 suite à une commande du 06/11/2021
5/5
Super expérience
Commentaire de Dégust'émoi le 08/11/2021
Bonjour, Un grand merci pour votre retour, en espérant vous revoir bientôt ! Cordialement, Toute l'équipe DEGUST'EMOI
Anonymous A. publié le 05/10/2019 suite à une commande du 28/09/2019
5/5
J'ai offert ce cours à mon mari pour lui faire une surprise pour son anniversaire = totale réussite !! Lle sommelier nous a transporté tout l'après-midi, il est passionné, passionnant, plein d'anecdotes enrichissantes ! du coup, les participants sont très détendus et l'ambiance est vraiment très agréable, et ce n’est pas que l'effet des dégustations ! le coffret des parfums est très didactique et plein de surprises, un vrai moment de convivialité! je vais donc offrir le niveau 3 très prochainement et en attendant, je suis déjà inscrite aux cours de Cocktails! c'est une très chouette expérience, que je recommande vivement
Anonymous A. publié le 05/03/2019 suite à une commande du 02/03/2019
3/5
Le cours commençait bien avec un quizz des senteurs. Sauf que nous avons mis plus de 2h sur les 4 à le corriger. Pour la dégustation des différents vins j'aurai aimé que l'oenologue nous donne une démarche structurée à suivre pour savoir décrire le vin. Or, il nous a plutôt raconté des anecdotes et disait 3 mots sur ce qu'il sentait et goûtait après. Les vins n'étaient pas de sa selectition et de toute évidence il ne les appréciait pas, ce qui est dommage. Sinon j'ai aimé le côté théorie jointe à la pratique même si j'aurai aimé un cours plus dense avec moins d'histoires personnelles de la part du formateur.
