COURS D'OENOLOGIE À CLERMONT-FERRAND : LES BASES DE LA DÉGUSTATION
Participez au cours d'œnologie, intitulé "Les bases de la dégustation à Clermont-Ferrand", pour acquérir les connaissances fondamentales de la dégustation et explorer la variété des styles des vins français.
En apprenant notre méthode de dégustation, vous serez capable de décrire simplement un vin, ses arômes, ses saveurs et son équilibre.
Cet atelier d'introduction à l'œnologie offre une expérience enrichissante, alliant enseignement instructif, divertissement ludique et ambiance conviviale, animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Le programme comprend des sessions théoriques, des ateliers interactifs de reconnaissance d'arômes et la dégustation de cinq vins sélectionnés avec soin auprès des meilleurs vignerons.
Cette formation en œnologie à Clermont-Ferrand constitue la première étape incontournable avant d'aborder les cours avancés sur les Nez et Arômes du Vin ainsi que sur les Régions et Cépages.
Une première immersion dans le monde captivant du vin !
Pour qui est-ce destiné ? :Ce cours d'œnologie à Clermont-Ferrand est ouvert à tous, sans nécessité de connaissances préalables spécifiques.
Les thèmes et sujets traités incluent :- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Initiation au monde du vin
- Exploration des divers types de vins.
- Maîtrise de la description et de l'expression verbale simplifiée autour du vin.
- Perfectionnement de la définition de ses préférences gustatives et de la sélection de vins adaptés.
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustations et analyse de 5 vins
Tarif : 1 chèque cadeau ou 65 euros.
Durée complète de la formation : 2H
Nombre de vins dégustés : 5
LIEU DES COURS D'OENOLOGIE À CLERMONT-FERRAND :Novotel Clermont-Ferrand
32-34 Rue Georges Besse
Le Brézet
63000 Clermont-Ferrand
C’est au sein de l’Hôtel Novotel Clermont-Ferrand Montferrand - établissement étoilés - situé à 5 minutes du Zénith et de la Grande Halle d'Auvergne et à 10 minutes du centre-ville et du Polydôme, que vous découvrirez tous les secrets de l’oenologie.
Nous privatisons l’un des espaces de cet hôtel pour vous dispenser cette expérience oenologique inoubliable à Clermont-Ferrand.
Support pédagogique :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en vin à Clermont-Ferrand : PIERRE-JULIEN DUROUSSAY
Vigneron dans le sud de la Bourgogne au domaine Coteaux des Margots, Pierre-Julien est "tombé" dans l'univers du vin tout petit.
Issu d'une famille de vignerons, il a dès son plus jeune âge contribué à la production familiale en arpentant les vignes du domaine et en contribuant aux différentes vinifications.
C'est pourtant en tant que journaliste qu'il débute sa vie professionnelle, en collaborant notamment à la "Revue du Vin de France" et au magazine "Terre de Vins".
Il renforcera ses compétences dans l'univers du vin en travaillant quelques temps pour le site spécialisé "Vente à la propriété".
Depuis trois ans, le jeune vigneron passe désormais tout son temps sur le domaine pour produire des vins de caractère.
Pierre-Julien fait partager son amour pour les vins de manière décomplexée lors de nos cours d'oenologie à Clermont-Ferrand.
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine de l'Oratoire Saint Martin, Cairanne 2015
- Domaine Tripoz, Bourgogne rouge "Chant de la Tour" 2014
- Domaine de Juchepie, Coteaux-du-Layon 2010
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
