COURS D' ŒNOLOGIE À MONTPELLIER : LES CLÉS DE LA DÉGUSTATION
Découvrez les fondamentaux de la dégustation et explorez la diversité des vins français lors de notre cours d'œnologie intitulé "Les clés de la dégustation" à Montpellier. Plongez dans l'univers fascinant du vin en apprenant les bases essentielles qui vous permettront d'apprécier pleinement chaque gorgée. Au cours de cette expérience immersive, vous développerez une compréhension approfondie des différents styles de vins français, des cépages emblématiques aux appellations renommées.
Grâce à notre méthode d'apprentissage interactive et participative, vous acquerrez les compétences nécessaires pour décrire avec aisance un vin. Vous apprendrez à identifier et à exprimer les arômes subtils, les saveurs complexes et l'équilibre harmonieux de chaque vin dégusté. Cette approche pédagogique vous permettra de maîtriser le langage du vin, vous permettant ainsi de partager vos découvertes avec assurance et clarté.
Au-delà des aspects sensoriels, notre cours aborde également les aspects pratiques et théoriques de l'œnologie. Vous découvrirez les principes de base de la conservation et du service du vin, apprendrez à choisir les verres appropriés et à manipuler les bouteilles avec soin. De plus, vous explorerez les nuances entre les vins conventionnels, biologiques et biodynamiques, ainsi que les méthodes de vinification spécifiques à chaque style.
nimé par des experts passionnés et qualifiés, notre cours d'œnologie offre une expérience d'apprentissage engageante et divertissante. Sous le suivi attentif d'un sommelier ou d'un œnologue diplômé, vous participerez à des discussions interactives, des démonstrations pratiques et des dégustations comparatives. Ces échanges enrichissants vous permettront d'approfondir vos connaissances et d'affiner vos compétences de dégustation.
Enfin, ce cours constitue la première étape d'un voyage passionnant dans le monde du vin. Une fois les bases de la dégustation maîtrisées, vous serez prêt à explorer des sujets plus avancés tels que Le Nez et Arômes du Vin. Ce cours spécialisé vous permettra de plonger encore plus profondément dans la richesse et la complexité du monde viticole, vous offrant ainsi une expérience complète et enrichissante.
POUR QUI ? :Ce cours d’œnologie à Montpellier s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :- Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
- Présentation des différents types de vins.
- Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
- Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
- Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
- Le système des appellations
- Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
- Les grandes règles de conservation et du service du vin
- Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
- Dégustation et analyse de 7 vins
Durée complète de la formation : 4H
Nombre de vins dégustés : 7
LIEU DES COURS D' ŒNOLOGIE À MONTPELLIER :190 Rue d'Argencourt, 34000 Montpellier
SUPPORT PÉDAGOGIQUE :Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
Votre expert en Vin à Montpellier : Gautier Religieux
Biochimiste et œnologue de formation, Gautier parcourt ,depuis près de 20 ans les vignobles de France et de Nouvelle Zélande pour découvrir les différentes facettes du vin.
Véritable amoureux du Languedoc, il y a posé ses valises pour élaborer de belles cuvées dont la région a le secret.
Après avoir été responsable de domaine viticole et œnologue, il est aujourd’hui formateur en viticulture et en œnologie auprès des professionnels techniques et commerciaux du vin.
Gautier souhaite partager sa passion pour le vin et la richesse de nos terroirs au travers de nos formations à l'oenologie à Montpellier.
En savoir + sur Gautier
A TITRE D'EXEMPLE, VOICI LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
- Domaine Gruhier, Crémant de Bourgogne "Extra Brut" 2017
- Domaine de la Petite Tuile, Gaillac blanc "Petite Tuile" 2022
- Domaine de la Pépière, Muscadet sur Lie 2022
- Domaine du Valbrun, Saumur Champigny "Bois Pivain" 2022
- Château Cru Godard, Francs Côtes de Bordeaux 2020
- Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge « Cuvée L» 2022
- Domaine La Tour Vieille, Banyuls Vin doux naturel "Mise Tardive" 2020
Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée.
Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.
Des vins non standardisés, mais au contraire forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins conduits en agriculture biologique ou biodynamique.
Ainsi, chaque année nous dégustons des centaines d’échantillons de vins afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.
