Cucurbitacées et vins, comment les marier sans être une courge ?
Les cucurbitacées sont une famille de plantes qui regroupe environ 800 espèces. Elles se caractérisent par des plantes grimpantes ou …
Histoires autour du bouchon de liège
Il est omniprésent dans notre quotidien, fermant la quasi-totalité de nos bouteilles devin : le bouchon de liège. Bien que …
Soif de Savoir #8
SOIF DE SAVOIR Bienvenue dans le podcast “soif de savoir” qui décrypte les termes techniques de la viticulture, de la …
Soif de Savoir #7
Soif de Savoir Bienvenue dans le podcast “soif de savoir” qui décrypte les termes techniques de la viticulture, de la …
Soif de Savoir #6
Soif de Savoir Bienvenue dans le podcast “soif de savoir” qui décrypte les termes techniques de la viticulture, de …
Blanc sur rouge, rien ne bouge…
De nombreuses idées reçues circulent au sujet de l’ordre de service des vins. Certaines sont fondées, tandis que d’autres relèvent …
C’est l’heure des vendanges…
… ou pas encore ! Pour garantir une qualité optimale, il est crucial de récolter les raisins au bon moment. Ce …
Soif de Savoir #5
SOIF DE SAVOIR Bienvenue dans le podcast “soif de savoir” qui décrypte les termes techniques de la viticulture, de la …
Formation en œnologie : quel diplôme pour devenir expert professionnel ?
Vous êtes en reconversion, étudiant, au début de votre vie professionnelle, le monde du vin vous intéresse, passionne et vous …
Le vignoble anglais en pleine « effervescence » … Cheers* !
Le réchauffement climatique affecte la production mondiale de vin pour l’année 2023, cependant, de nouveaux pays émergents ne souffrent pas …
L’importance de la couleur dans la dégustation de vins
Le vin est un objet complexe et multisensoriel, un équilibre subtil de couleurs, d’arômes, de saveurs, de textures et de …
Thibaud Boudignon: des chenins cristallins
Je suis très heureux de rendre visite à Thomas Boudignon, pour enregistrer ce 14ème épisode du podcast Tchin-tchin. Ce vigneron …
Soif de Savoir #04 : Complexité
SOIF DE SAVOIR Bienvenue dans le podcast “soif de savoir” qui décrypte les termes techniques de la viticulture, de la …
Soif de Savoir #03 : Minéralité
SOIF DE SAVOIR Bienvenue dans le podcast “soif de savoir” qui décrypte les termes techniques de la viticulture, de la …
Soif de Savoir #02 : Collage
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Vin et Pizza (devant le match)
Alors que vous regardez les athlètes olympiques s’efforcer d’atteindre l’excellence, l’idée de manger une pizza avec vos proches vous effleurera …
La Grèce : un riche héritage de Jeux (olympiques) et de vins
En clin d’œil aux Jeux Olympiques et Paralympiques d’été 2024 à Paris, et alors que les athlètes du monde entier …
Déguster un vin en 3 étapes
Le vin est une boisson d’une grande subtilité aromatique et le déguster est tout un art. Bien déguster un vin …
Vin bio : goûts et différences à découvrir
Beaucoup de consommateurs choisissent de se tourner vers l’agriculture biologique pour s’alimenter. Cet intérêt marqué pour une consommation plus responsable …
Soif de Savoir #01 : Assemblage
SOIF DE SAVOIR Découvrez notre nouveau podcast où nous déchiffrons avec les formatrices-formateurs de DEGUST’EMoi un terme technique utilisé en …